Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mnogim je všeč pikanten okus in dišeča aroma beliga popra. Konzervirana solata je idealna rešitev za zimski čas, ta jed se bo popolnoma prilegala prazničnemu meniju. Bolgarska vložena paprika za zimo v paradižnikovi omaki je v velikem povpraševanju, zato je priporočljivo, da se založite na nekaj zvitkov. Ljubitelji pikantnega okusa bodo cenili sladko papriko, tistim, ki imajo raje pinworm, priporočamo, da dodajo čili, česen in začimbe.

Odlikuje mariniranje popra v paradižnikovi omaki

Vložena paprika ima sladko-kisel okus, sočnost in hrustljavost. Med toplotno obdelavo se ohranijo vse uporabne lastnosti. Sadje za konzerviranje mora biti mesnato, z gosto kožo, svetlo rdeče ali rumene barve. Vložene so v koščke, slamice, cele.

Ob ohranjanju celega sadja se obseg njihove uporabe še poveča.

Izkušene gospodinje ne samo, da so spin kot samostojna jed, ampak dodajo še dodatne sestavine, kot so cvetača, paradižnik, buča, bučk, kumare. Začimbe lahko letini dodate s pomočjo česna, čebule, zelene, kopra, peteršilja, timijana, lovorjevega lista, pehtrana, mlete črne, paprike.

Kako izbrati sestavine

Plodovi ne smejo biti poškodovani ali z znaki bolezni, osebki z gnilobo, piki se takoj zavržejo. Naj bodo raje svetle oranžne, rumene ali rdeče paprike z gosto kožo, elastično meso.

Pravila za pripravo posod

Vse sestavine predhodno operemo, odstranimo kožo, semena, nato jih operemo z vrelo vodo. Rezervoarji se operejo z milnico, izperejo s toplo vodo in posušijo v naravnih pogojih. Ko vse sestavine damo v kozarce, jih je treba sterilizirati.

Najboljši načini kumarjenja

Celo novak hostesa lahko skuha poslastico. Po želji lahko spremenite recept, število sestavnih delov, tehnologijo kuhanja. Večino konzervirane paprike v velikih kosih ali cele za polnjenje.

Predenje lahko naredite svetlo in privlačno z uporabo različnih odtenkov zelenjave in dodatnih sestavin - to ne bo samo izboljšalo okusa, temveč tudi povečalo količino hranilnih snovi. Priporočljivo je, da uporabite predjed v paradižnikovi omaki s testeninami, krompirjem, ribami, mesom, kašo.

Preprost recept za beli poper v paradižniku

Za preprosto možnost kuhanja boste potrebovali:

  • 4 kg sladke paprike;
  • 1, 5 litra paradižnikovega soka;
  • 1 skodelica sončničnega olja;
  • 100 ml kisa esence;
  • 100 g sladkorja;
  • 1-1, 5 Št. l sol.

Kako kuhati:

  • plodovi se operejo, jedro s semeni se odstrani, zdrobi v velikih kosih;
  • v ponev dodamo paradižnik, ga zmešamo z oljem, soljo, sladkorjem, zavremo;
  • Sledi vrsta paprike in kisa. Zmanjšajte vročino tako, da omako vrete 20-25 minut.

Vročo tekočino vlijemo v sterilizirano posodo, zamašimo.

Možnost brez kisa in olja

Ta različica solate velja za prehransko, porabijo jo lahko tako, da shujšajo ljudje in otroci.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • paradižnik 3 kg;
  • sladka paprika 1 kg;
  • 1-1, 5 Št. l soli;
  • 1 kup kopra, peteršilja;
  • ščepec črne paprike, klinčkov, koriander;
  • 5-6 stroka česna

Tehnologija kuhanja:

  • paradižnik operemo, narežemo polovico določene količine, narežemo na majhne koščke;
  • dodajte hrano v posodo, zavremo in na nizki vročini vremo še 15-20 minut;
  • nato narežite še 1, 5 kg paradižnika, dodajte zelenjavni mešanici, kuhajte 15-20 minut;
  • V vsebino ponev dodajte začimbe in stisnjen česen, kuhajte 5 minut.

Vroča tekočina se vlije na posodo, razvalja. Praznine hranite na sobni temperaturi.

Z rastlinskim oljem

Za kuhanje morate na zalogi:

  • Bolgarski (3, 5 kg) in pekoči (1 strok) poper;
  • česen 3-4 stroka;
  • paradižnikov sok 800 ml;
  • kis 120 ml;
  • sladkor 100 g;
  • sol 1-1, 5 tbsp. l .;
  • sončnično olje 120 ml.

Kako narediti:

  • Vse komponente se operejo, odstranijo od znotraj, razrežejo na več delov. Oprane posode se sterilizirajo s pokrovi.
  • Paradižnikov sok solimo, sladkor, vlijemo kiso esenco, olje, premešamo.
  • Ponev postavimo na ogenj, zavremo, dodamo stisnjen česen, rezine popra. Po vrenju zmesi dodamo začimbe, jih kuhamo 5-10 minut in jih odstranimo iz ponve.

Po vrenju malo mešanice jo ustekleničimo, razvaljamo, pošljemo pod toplo odejo.

Srbsko

Srbska omaka z beli poprom se imenuje "Aivar", odlično se ujema z mesnimi kroglicami, žarom, mesnimi jedmi, enolončnicami. Kuhanje omake je nemogoče brez:

  • sladka paprika 1 kg;
  • paradižnik 0, 5 kg;
  • rastlinsko olje 4 žlice. l .;
  • česen 3-4 stroka;
  • sol 1, 5-2 žlice. l .;
  • ocetna kislina 2 žlici. l .;
  • posušen mleti čili 1 tsp

Priprava po korakih:

  • Izdelke operemo, damo v pekač, privežemo, pečemo pol ure pri 190 o C.
  • Pečeno sadje pustimo, da se ohladi, nakar ga prestavimo v ponev. Poper narežemo, odstranimo tekočino in notranjost, odstranimo kožo.
  • Paradižnik tudi olupimo, mleto s česnom s pomočjo mešalnika ali mesnega mlinčka.
  • V zmes se doda sol, sladkor, olje, kis, segreje do vretja, kuhamo 5-10 minut na nizkem ognju.

Omako vlijemo v steklenico, razvaljamo. Priporočljivo je, da spino hranite največ 1 leto v temnem, hladnem prostoru.

Cela marinirana sladka paprika v paradižnikovem soku

Polno sadje je primerno za kuhanje različnih jedi, predvsem za polnjenje. Nadev je lahko mleto meso ali zelenjava.

Komponente

  • sladka paprika 3 kg;
  • paradižnik 2 kg;
  • sol 1, 5-2 tsp;
  • sladkor 1-2 žličke;
  • ocetna kislina ½ tsp

Kako narediti:

  • Izperite zelenjavo, paradižnik sesekljajte v mlinčku za meso ali mešalniku, kuhajte 10-15 minut.
  • Veliko soli, naredite olupljene, sesekljane paprike. Zmes vremo 20-25 minut.
  • Ko odstranite ponev s toplote, dodajte ocetno kislino, paprike prestavite v kozarce, prelijte slanico.

Končana jed razvaljamo, obrnemo, nekaj dni ovijemo v odejo.

Kako konzervirati in koliko jih lahko shranimo

Pikantne paprike v paradižnikovi omaki lahko hranite v hladilniku v steklenih kozarcih pod plastičnimi pokrovi. Obdelovanec ne izgine 1-3 mesece. Konzervirana hrana je shranjena v temnem, hladnem prostoru 1-1, 5 let.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti