- Značilnosti kuhanja bučk z zelišči za zimo
- Izbor in priprava glavnih sestavin
- Kako pripraviti posode
- Kako kuhati kisle bučke z zelišči
- Kako pravilno shranite obdelovance
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Bučke niso le okusna zelenjava, ampak tudi prehranski izdelek, ki ga priporočamo celo dojenčkom. Iz njih se lahko pripravijo številne okusne jedi. Recepti iz bučk s koperjem za zimo bodo pomagali okrasiti dnevno ali praznično mizo v vseh letnih časih.
Značilnosti kuhanja bučk z zelišči za zimo
Tako dobljeni izdelek se ne sme uporabljati samo za obiranje pozimi, ampak tudi za hrano kadarkoli. V dolgih zimskih mesecih je dobro ohranjen.
Izbor in priprava glavnih sestavin
Najbolj okusne bučke z koperjem za zimo bodo, če za kuhanje uporabljate mlado zelenjavo.
Kako pripraviti posode
Izdelek, narejen za zimo, damo v pripravljene kozarce. Pred tem jih je treba temeljito oprati in posušiti.
Kako kuhati kisle bučke z zelišči
Obstaja veliko okusnih receptov. Tukaj je največ povpraševanja med njimi.
Recept s kopilom "Lizite prste"
Ta recept vam omogoča, da kuhate jed, ki jo lahko hranite v zimskih mesecih ali pa jedo isti dan. V slednjem primeru je priporočljiva uporaba mlade zelenjave, ki ji je treba dodati kis v manjši količini kot običajno .
Bučke za zimo po receptu "Lizali boste prste" morate pripraviti naslednje sestavine:
- vzemite 0, 5 kg bučk;
- korenje 250 g;
- potrebna je ena sladka paprika;
- 100 g čebule je potrebno;
- četrtina skodelice granuliranega sladkorja;
- rastlinsko olje bo zahtevalo četrt skodelice;
- enaka količina kisa 9%;
- pol velike žlice soli;
- Pripraviti morate začimbe, ki se uporabljajo za korejske solate.
Čeprav spodaj seznam navaja, da morate uporabiti že pripravljen nabor začimb, ga kljub temu lahko zamenjate s tistim, narejenim po lastni presoji. Za to lahko uporabimo koriander, papriko, mleto papriko (rdečo ali črno), klinčke in kardamom.
Pripravljeno jed lahko zaužijemo z mesom ali uporabimo, tako da je nadev za pita kruh. V slednjem primeru bo koristno dodati mesne dobrote ali mehki sir.
Postopek za ustvarjanje vloženih bučk Bučke "Lizite prste" sestavljajo naslednji koraki:
- Zelenjavo je treba oprati in nato olupiti.
- Bučke je priporočljivo zdrobiti na posebnem graterju, tako da so v obliki dolge slame. Narezite korenje. Peteršilj je treba drobno sesekljati in dodati zelenjavi v skledi.
- Čebulo in stročjo papriko nasekljajte na tanke, dolge rezine. V posodo dodajte druge izdelke.
- Začimbe vlijemo v ločeno posodo, dodamo kis in rastlinsko olje ter premešamo.
- Zelenjavo damo v pripravljeno mešanico iz marinade in vztrajamo tri ure. V tem času je jed napolnjena s sokom.
Po tem se izdelek položi v kozarce in prelije z dodeljenim sokom. Solato je treba sterilizirati z vrenjem 20 minut. Po hlajenju hranite na hladnem.
Možnost s peteršiljem in česnom
Za to okusno jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- bučke morajo vzeti 1, 3 kg;
- potrebujete koper in peteršilj v enem šopku;
- potrebujejo glavo česna;
- 4 lovorjev list.
Za slanico boste potrebovali:
- liter čiste vode;
- ocetna kislina 15 g;
- groba sol 55 g.
Postopek kuhanja vključuje:
- Bučke narežemo na rezine. Njihova velikost naj bo takšna, da jih je priročno shraniti v pripravljenih bankah. Običajno najprej narežemo na kroge, velike pa narežemo na dva ali štiri dele.
- Olupite in operite česen. Zobje je treba razrezati na dve polovici. Lovorjeve liste hranimo v vreli vodi eno minuto.
- Banke in pokrovi se sterilizirajo s paro.
- Če uporabimo pol litrske kozarce, na dno vsake postavimo dva lovorjeva lista in pol stroka česna.
- Zelenjavo je treba olupiti z vrelo vodo, nato pa polovico vej kopra in peteršilja damo v kozarce. Nato dodajo bučke. Preostale zelenice postavimo zgoraj.
- Morate pripraviti kumarico. Sol damo v vodo in kuhamo 5 minut. Nato ga filtriramo skozi gazo in dodamo ocetno kislino.
- Zelenjavo prelijemo s slanico in zamašimo.
Po sterilizaciji in hlajenju lahko izdelek shranimo na hladnem.
Kako pravilno shranite obdelovance
Po kuhanju se bučke s koprom sterilizirajo v vreli vodi. Nato obrnite, zavijte z odejo in pustite, da se ohladi. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.