Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Med konzervirano zelenjavo, pripravljeno za zimo, je treba izpostaviti recepte za kuhanje vročih kumar v različnih različicah. Vroča paprika, gorčica, česen in druga zelenjava, ki vključujejo bučke, korenje, paradižnik, zmehčajo obdelovance, da omilijo okus jedi. Nekatere solate in prigrizki so sterilizirane, obstajajo pa konzervirana živila, ki ne potrebujejo sterilizacije.

Značilnosti kuhanja vročih kumar za zimo

Nabrana zelenjava s poljubnimi začimbami, za preprostost, ne pozabite dodati vroč poper. Česen in hrenov koren dodamo po želji.

Izbor in priprava kumar

Za konzerviranje izberemo cele, ne rumene plodove. Prezrela zelenjava se uporablja pri pripravi solat.

Kumare potopimo za pet ur v hladno vodo, v tem času plodovi absorbirajo potrebno vlago in postanejo hrustljavi.

Priprava posod za sončni zahod

Da bi se konzerviranje shranjevalo dlje časa in ne bi fermentiralo, je potrebno banke pravilno obdelati. Steklene posode temeljito operemo s sodo, izperemo, obdelamo s paro 15 minut.

Vroči recepti za kumare

Plodove kumare lahko konzerviramo cele ali iz njih naredimo solate.

Klasičen recept - ližite prste

Za konzerviranje je bolje vzeti majhne, mlade kumare.

Sestava:

  • kilogram kumaric;
  • 4 stroki česna;
  • majhen kos hrena, pekoča paprika;
  • pol litra izvirske vode;
  • tretjina kozarca kisa;
  • 40 gramov finega sladkorja;
  • 1, 5 čajne žličke kamene soli;
  • 2 kavni žlički gorčičnih zrn;
  • grm kopra.

Da so kumare hrustljave, jih tri ure zalijemo z vodo. Začimbe, zelišča, česen, poper damo v kozarec. Dodajte sadje.

Vodo kombiniramo s soljo in sladkorjem, vlijemo kis. Slanico pustimo vreti, po kateri se vlijejo kumare. Sterilizirano 12 minut, plutasto.

Variacija brez sterilizacije

Okusne začinjene kumare je mogoče hitro zapreti, ne da bi porabili čas za sterilizacijo.

Sestavni deli:

  • 2 kilograma mladih kumar;
  • kozarec olja;
  • toliko kisa;
  • 40 gramov soli;
  • sladkor - 2-krat več;
  • majhna glava mladega česna;
  • čili poper.

Poper, česen, sesekljane kumare damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 17 minut. Od preostalih izdelkov se pripravi slanica, vlije segreta zelenjava. Zamašite se.

Pikantna kumarova solata z gorčičnim prahom

Ta recept ni težko pripraviti.

Sestava:

  • kilogram kumare;
  • koper grm;
  • 2 kavni žlički gorčice;
  • 5 strok česna;
  • rezina čilija;
  • kozarec kisa;
  • pol kozarca sončničnega olja;
  • čajna žlička kamene soli;
  • 2 žlički drobnega sladkorja.

Konzerviranje se začne s pripravo izdelkov. Narežemo jih na obroče, sesekljano papriko, česen, zelišča. Cut zmešamo z drugimi komponentami, inkubiramo 2 uri. Kuhamo sedem minut, zamašimo.

S česnom

Obdelovanec se uporablja pri kuhanju kumaric.

Potrebno je:

  • 2 kilograma srednje kumare;
  • 100 gramov mladega česna;
  • kilogram čebule;
  • čili poper;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 1/3 kozarca soli;
  • kozarec olja;
  • kis - pol toliko.

Čebula s kumarami, poper narežemo na obroče, stisnemo česen, dodamo preostale izdelke, premešamo, vztrajamo 4 ure. Razdeljeno v stekleni posodi, sterilizirano 18 minut. Po tem, ko ga je treba razvaljati.

Z bučkami

Preprost, a okusen obdelovanec.

Sestava:

  • 1, 5 kilograma kumar;
  • toliko mladih bučk;
  • en srednje pekoč poper;
  • glava česna.

Za izpolnitev:

  • kozarec sladkorja;
  • olje - 2-krat več;
  • 1/4 skodelice kisa;
  • 0, 5 kozarca soli;
  • 500 gramov paradižnikove paste.

Bučke s kumarami in poprom narežemo na poljubne koščke, nasekljan česen, damo v globoko posodo.

Sestavine za naliv so mešana, začinjena solata, dušena dvajset minut, porazdeljena po bankah. Zamašite se.

Z zeleno

Predjed z zelenjavo pripravimo po receptu "Pikantna solata iz kumar z gorčičnim prahom", koper pa nadomestimo s stebelnimi zelišči.

V gruzijščini

Gruzijska predjed bo ustrezala vsaki jedi.

Zahtevani izdelki:

  • kilogram zorjenega paradižnika;
  • 2, 5 kilograma kumar;
  • 5 velikih strokov česna;
  • poper luč;
  • kozarec olja;
  • 125 gramov sladkorja;
  • 45 gramov soli;
  • kozarec kisa.

Paradižnik zvijemo s poprom in česnom, damo maslo, sol s sladkorjem, dušimo 12 minut, pošljemo kumare, narežemo na obroče, kuhamo še 4 minute, vlijemo kis, položimo v kozarce, zvijemo.

V korejščini

Predjed s prijetnim okusom bodo cenili ljubitelji korejske kuhinje.

Sestava:

  • 2 kilograma majhnih kumar;
  • 2 velika korenja;
  • pol glave mladega česna;
  • žlico korejske začimbe;
  • tretjina kozarca namizne soli;
  • kozarec finega sladkorja;
  • kozarec kisa;
  • pol kozarca olja;
  • rezina pekočega popra.

Kumare narežemo na četrtine. Olupite korenje, stisnite česen, sesekljan poper. Začinimo z oljem, kisom, začimbami, sladkorjem in soljo. Rez narežemo na hladno za 2, 5 ure.

Pečeno sadje porazdelimo po posodi, steriliziramo 17 minut in zapremo.

Kumara Lecho

Pripravljen je po receptu gruzijske kumare, z dodatkom paprike v količini 500 gramov.

Pikantna zaraščena solata iz kumar

Nabrane cele poraščene kumare imajo specifičen okus, marsikomu ne bo všeč. Takšno zelenjavo je najbolje nabirati v obliki solat.

Sestavni deli:

  • 3 kilograme zaraščenih kumar;
  • kilogram sočnega korenja;
  • en kilogram okroglega;
  • 500 gramov solatne čebule;
  • 3 glave česna;
  • 250 mililitrov adjika;
  • kozarec prečiščene vode;
  • fasetiran kozarec olja;
  • toliko sladkorja;
  • tretjina kozarca soli;
  • 120 miligramov kisa.

Kumare olupimo, nato jih narežemo na trakove s poprom in čebulo. Korenje naribajte, česen fino nasekljajte, združite z drugimi izdelki, premešajte, vztrajajte 2 uri. Solata je položena v banke, sterilizirana 17 minut. Zajebali.

Z vročo papriko

Nenavadno okusna, začinjena predjed s sterilizacijo.

Potrebne komponente:

  • 2 kilograma velikih kumar;
  • pol stroka pekočega popra;
  • majhna glava mladega česna;
  • šopek kodrastega peteršilja;
  • 0, 5 skodelice kisa in olja;
  • 40 gramov soli;
  • pol obraznega kozarca sladkorja.

Kumare razrežemo po četrtinah, damo v razsute jedi. Papriko, česen, zelenico narežemo, pošljemo kumaram. Preostale komponente dodamo obdelovancu, premešamo. Stojte šest ur. Razdeljeni v banke, sterilizirani petindvajset minut. Zamašite se.

Vroče kumare

Izdelki so namenjeni za pet litrske kozarce.

Sestava:

  • kumare
  • več grmovja kopra;
  • hrenov list;
  • 5 majhnih strok česna;
  • en velik strok pekočega popra;
  • 5 listov ribeza.

Za marinado:

  • 2 litra izvirske vode;
  • 60 gramov kamene soli;
  • kozarec sladkorja;
  • toliko kisa.

Oprane kumare potopimo za štiri ure v izvirsko vodo. Zelenjava s česnom, poprom in kumarami enakomerno položimo v kozarce.

Vse sestavine za marinado zmešamo, dve minuti kuhamo, vlijemo v sterilno posodo s sadjem. Sterilizirano dvajset minut. Pluta.

Kako shraniti konzervirane kumarice

Domač izdelek, pri nizki temperaturi, lahko hranimo več let. Idealno mesto za ohranitev je klet, kjer temperatura zraka ne presega petih stopinj.

V stanovanju je bolje shraniti blokado v temnem, hladnem prostoru. Konzervirane kumare, ki se nahajajo v shrambi, je najbolje jesti skozi vse leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti