Bučke so zdrava in lahko prebavljiva zelenjava. Skupaj z limono tvorita močan vir vitamina C. Zato se njihova kombinacija pogosto uporablja pri pripravi domačega konzerviranja. Težko je uganiti, da je narejena iz zelenjave po okusu marmelade iz bučk z limono. In če vanj dodate svoje najljubše sadje, dobite nenavadno in zdravo sladico za vso družino.

Značilnosti kuhanja marmelade iz bučk z limono

Zelenjavo je treba oprati, olupiti, odstraniti semena. Da se marmelada zgosti, je potrebno narezane bučke posušiti z odstranitvijo soka.

Celuloza citrusov se zmelje skupaj z lupinico, ki daje marmeladi okus.

Specifikacije izbora izdelkov

Za sladico so primerne bučke katere koli vrste, srednje zrele, s tanko lupino.

Nežna konsistenca se pridobiva iz bučk, rumene sorte pa dajo jed zlato barvo.

Priprava posode

Pred kuhanjem se 1-litrska pločevinka sterilizira v pečici, mikrovalovni pečici ali nad loncem vrele vode. Priročno je uporabljati prekrivne pokrove. Potopimo jih v vrelo vodo za 5 minut, kot navadne pokrove za šivanje.

Recepti za marmelado marmelado za zimo

V jed lahko dodate jabolka, suho sadje, začimbe, oreščke.

Klasična različica

Če želite kuhati preprosto marmelado s prvotno kislostjo, potrebujete:

  • 2 kilograma bučk in sladkorja;
  • 4 limone.

Kuhanje:

  • v ponvi s sladkorjem zmešajte narezane agrume in zelenjavo;
  • segrejte sočno maso na ognju do vretja;
  • kuhajte 2 minuti, pustite, da se ohladi in postopek ponovite 5-krat.

Ko zelenjava postane prozorna, je jed pripravljena.

Hitri recept

S pomočjo graterja lahko hitro pripravite okusno marmelado.

Izdelki:

  • bučke - 1 kilogram;
  • limone - 2 kosi;
  • sladkor - 600 gramov.

Kuhanje:

  • naribano zelenjavo, naribajte, pomešajte s sladkorjem;
  • rezite citruse brez lupine, pomešajte z bučkami;
  • mešanico postavimo na ogenj, pustimo, da zavre in ohladi 3-krat.

Končano jed lahko postrežemo na mizi ali v pločevinkah.

Z oranžno

Potreben bo:

  • bučke - 3 kilograme;
  • pomaranče, limone - 1 kilogram;
  • granulirani sladkor - 2, 5 kilograma;
  • maslo - 50 gramov;
  • klinčki - 2 kosa;
  • cimet - pol čajne žličke.

Način kuhanja:

  • zelenjavo in citruse brez lupine zmeljemo v mlinčku za meso;
  • stopite v olju za ponev z začimbami in sladkim peskom;
  • dodajte sadno in zelenjavno mešanico, pustite, da zavre;
  • zmanjšajte toploto, kuhajte 30 minut, nato pustite, da se ohladi;
  • zavremo, zavremo in ohladimo še 2-krat.

Janežu lahko dodamo začimbe.

Z oreščki

Za raznolikost sladkega okusa marmelade lahko naredite oreh.

Kaj je potrebno:

  • kilogram squash;
  • lupina in sok 1 limone;
  • 0, 5 skodelice orehov;
  • kilogram sladkorja;
  • 350 mililitrov vode.

Kako kuhati:

  • sesekljajte zelenjavo in oreščke;
  • naredite sirup;
  • v njej dajte bučke, segrejte;
  • kuhajte 7 minut in pustite, da se ohladi;
  • dodajte citrusov sok in lupinico zelenjavi, oreščkom, kuhajte na šibkem ognju.

Gostota in pomarančni bučke - znak pripravljene marmelade.

S sušenimi marelicami

Sestava:

  • 500 gramov squash;
  • 200 gramov suhih marelic;
  • 1 limona;
  • 150 gramov granuliranega sladkorja;
  • 2 čajni žlički pektina;
  • ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje:

  • Suhe marelice sperite in namočite v vroči vodi;
  • citrusi z olupkom narežemo na kolobarje, ki jih narežemo na 4 dele;
  • kocke zelenjave;
  • pripravite sirup na vodi iz suhih marelic;
  • vanj dodajte sesekljane suhe marelice, bučke in citrusi;
  • kuhajte na nizkem ognju 1 uro, pri čemer odstranite peno;
  • zmešajte čajno žličko sladkega peska in pektina, dodajte muškatni orešček v marmelado, premešajte;
  • po 2 minutah odstranite s štedilnika in nalijte v banke.

Svetlo, jantarno jed lahko poskusite po 3 dneh.

Z meto

Okusno aromatično marmelado lahko pripravite z meto.

Sestavine

  • 1 kilogram squash;
  • 1 debela limona;
  • 500 gramov sladkorja;
  • 5 vejic mlade mete;

Kako kuhati:

  • Narezano zelenjavo v ponvi zmešamo s sladkorjem in pustimo, da kuha 40 minut;
  • postavite ponev na štedilnik, pustite, da bučke zavrejo in držite na nizkem ognju še 20 minut;
  • citrusi narežite na rezine, prerežite na rezine na pol;
  • sesekljamo liste mete;
  • dodajte zelenjavi, kuhajte še 20 minut.

Za bolj tekočo konsistenco lahko dodate vodo.

Z jabolki

Priljubljen recept so konzervirane bučke z jabolki.

Za pripravo potrebujete:

  • 500 gramov bučk in jabolk;
  • 300 gramov sladkorja;
  • 4 žlice limoninega soka;
  • lupina 1 citrusov.

Način kuhanja:

  • bučke in jabolka, narezana na kocke, dajte v ponev s sladkorjem, limoninim sokom in lupinico;
  • kuhamo in po potrebi dodamo vodo.

Po 15 minutah je jed pripravljena.

Z začimbami

Gosta marmelada se dobro dopolnjuje z notami vanilije, cimeta, klinčkov, janeža. Začimbe lahko na koncu kuhanja dodate v katerega koli od receptov.

Z pomarančo in ananasom

Nežna zlata sladica bo nastala iz rumenih sort bučk.

Sestava:

  • bučke - 1 kilogram;
  • ananas - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • oranžna - 1 kos;
  • sladkor - 1 kilogram.

Kako kuhati:

  • zelenjavo in ananas narežemo brez lupine, pomešamo s sladkorjem;
  • sočno mešanico kuhajte 5 minut in pustite, da se ohladi;
  • citrusi zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo tikvice in ananas ter kuhamo pol ure.

Za marmelado je primeren le svež ananas.

Z ingverjem v počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade je enostavno v skladu s posebno možnostjo v večnamenskem meniju.

Sestavine

  • bučke - 1 kilogram;
  • ingver - 100 gramov;
  • limonin sok - 300 mililitrov;
  • jabolka - 200 gramov;
  • sladkor - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrov.

Kuhanje:

  • zelenjavo in jabolka z ingverjem zmeljemo v mlinčku za meso;
  • pripravite sirup, dodajte limonin sok, ogrejte na nizkem ognju 10 minut;
  • mešanico sirupa in jabolk z bučkami, da postavimo v počasen kuhalnik eno uro v načinu "Jam".

Jed je enostavno kuhati zahvaljujoč samodejnemu izklopu.

V izdelovalcu kruha

Sestava:

  • bučke in sladkor - na kilogram;
  • 2 limoni;
  • 1 breskev.

Kuhanje:

  • zelenjavo narežite na kocke, držite v vodi;
  • citrusi in breskev narežite na majhne koščke, naribajte lupinico, dodajte bučke, pomešajte s sladkorjem;
  • za 20 minut postavimo v aparat za kruh.

Sladica zvite v kozarce. Ko se ohladi, ga lahko okusite.

Da citrusi ne dodajo grenkobe, odrežejo belo lupino.

Recept za prehrano

Sestavine

  • 2 kilograma squash;
  • 4 limone;
  • 6 gramov sladila.

Recept:

  • zelenjavo tanko narežite, citrusi - veliki;
  • dajte v ponev s sladilom, vztrajajte v svojem soku 2 uri;
  • dajte mešanico na ogenj, kuhajte 2 minuti po vrenju, pustite, da se ohladi, ponovite tako 5-krat.

Celo diabetiki lahko uživajo obrok.

Bučna marmelada z rezinami limone

Sestava:

  • bučke - 2 kilograma;
  • sladkor - 2 kilograma;
  • 2 limoni;
  • 250 mililitrov vode.

Kuhanje:

  • naredite sirup z ¾ prostornine sladkorja;
  • zelenjavo narežite na kocke, v mešalniku sesekljajte citruse;
  • v vreli sirup vlijemo zelenjavne rezine in preostanek sladkega peska;
  • kuhamo 10 minut, mešamo, dokler ne vremo zelenjave;
  • dodamo limonin pire, premešamo.

V 20 minutah bo jed pridobila mehko konsistenco, jo je mogoče vliti v banke.

Kako shraniti priboljšek?

Jam iz enakih delov bučk in sladkorja lahko hranite 2 leti v hladni kleti. Če je v sladici malo sladkosti, jo hranimo v hladilniku do šest mesecev.

Kategorija:

Recepti