Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jajčevci vsebujejo dovolj veliko količino hranil in vitaminov, zato so pogosti "gostje" na jedilni mizi. In ostre modre so najljubša ohranitev mnogih ljudi. Zahvaljujoč preprostim receptom za kuhanje tatarskih jajčevcev za zimo, lahko pripravite začinjeno in sočno solato v paradižnikovi omaki. Pomembno pa je poznati značilnosti priprave te zelenjave.

Značilnosti kuhanja jajčevcev v Tatarju za zimo

Načini ohranjanja jajčevcev za zimo so enostavni za pripravo. Okus in pikantnost lahko prilagodite z dodajanjem prave količine začimb in začimb. Česen daje jedem poseben okus, vendar ne vpliva na ostrino. Tudi pred kuhanjem je treba modre namočiti v slani vodi - to jih bo rešilo pred specifično grenkobo, ki je posledica solanina, ki je del zelenjave.

Osnovne zahteve za sestavine

Za kuhanje uporabite tako svež paradižnik kot paradižnikovo pasto, ki jo zalivamo z vodo. Če so bili za obdelovanec izbrani mladi modri, se bo izkazalo bolj nežno, prav tako jih ne bo treba očistiti pred konzerviranjem. Pri zrelih plodovih je koža bolj groba, zato jo je treba očistiti.

Priprava posod za konzerviranje

Steklene posode za konzerviranje jajčevcev v Tatarju bo treba sterilizirati. Poleg tega ne pozabite na toplotno obdelavo pokrovov - namočijo jih tudi v vreli vodi. Zelenjavno solato morate valjati s kovinskimi pokrovi. Ko uporabljate plastične prigrizke, jih hranite v hladilniku največ tri mesece. Konzerviranje jajčevcev s kisom ali citronsko kislino je shranjeno vse leto.

Najboljši recepti za kuhanje

Praviloma se enolončnica iz jajčevcev pripravi po klasičnem receptu. Vendar pa so priljubljene tudi hitre možnosti biča.

Klasični recept za jajčevce v Tatarju

Pikantna solata v paradižnikovi omaki je eden najbolj priljubljenih zimskih konzerv. Količina sestavin se izračuna na šest litrov.

Kaj morate vzeti:

  • jajčevci - 2 kilograma;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sladki poper - 1 kilogram;
  • pekoča paprika - 2 stroka;
  • česen - 2 glavi;
  • sol - 50 gramov;
  • sladkor - 200 gramov;
  • kis - 0, 2 litra;
  • rastlinsko olje - 0, 25 litra.

Shema priprave:

  1. Izperite modre, jih narežite na kocke in namočite v slani vodi (1 velika žlica soli na 1 liter tekočine).
  2. Paradižnik narežemo, nekaj minut ga potopimo v vrelo vodo. Odlepite jih od kože, zmeljete z mešalnikom.
  3. Nastalo maso združite s sladkorjem, soljo in maslom. V maso dodamo nariban česen.
  4. Vročo in sladko papriko olupite iz semen, nasekljajte, sesekljajte in združite z omako.
  5. Paradižnikovo maso zavremo, dodamo jajčevce in počakamo, da zavre.
  6. Nalijte kis, počakajte, da zavre in posodo odstranite s toplote. V tem času ravnajte s posodami in pokrovi.

Ostaja le, da steklene posode napolnimo z obdelovancem in hermetično zapremo.

Način hitrega kuhanja

Če ni časa ali želje po preizkusu recepta, lahko uporabite način hitrega kuhanja. Sestavine

  • jajčevci - 2 kilograma;
  • sladki poper - 1 kilogram;
  • vroča paprika - 3 kosi;
  • česen - 1 glava;
  • kis - 50 mililitrov;
  • paradižnikov sok - 3 litre;
  • sladkor - 200 gramov;
  • sol in začimba po okusu.

Kuhanje:

  1. Jajčevce narežite, namočite v fiziološko raztopino in posušite.
  2. Sladko in grenko papriko narežemo na pol obroče.
  3. Česen olupite in preložite skozi stiskalnico.
  4. Vse sestavine dajte v ponev, nalijte paradižnikov sok. Dodamo maslo in začimbe.
  5. Po vrenju kuhamo pol ure, občasno mešamo mešanico. Dodajte kis in odstranite s toplote.

Na koncu je treba paradižnikovo prigrizek razdeliti med pripravljene pločevinke.

Brez sterilizacije

Da prihranite čas konzerviranja in poenostavite postopek, je pripravljen slani prigrizek brez sterilizacije. Komponente

  • kocke jajčevcev - 2 kilograma;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sol - 50 gramov;
  • kis - 2 veliki žlici;
  • sladkor - 200 gramov;
  • olje brez okusa - 400 mililitrov;
  • česen - 5 strokov;
  • čili - 2 kosa;
  • sladka paprika - 12 kosov.

Kako kuhati:

  1. Pomaknite paradižnik, vlijte v ponev, solite. Dodamo maslo, sladkor in kis.
  2. Mešanico zavremo.
  3. Vstavite sesekljano pekočo in papriko. Česen zdrobite in dodajte sestavinam.
  4. Počakajte, da zavre in dodajte malo modre barve.
  5. Po 40 minutah nalijemo v posode in vstavimo.

Ta priprava je popolna kot dodatek k mesni jedi.

Kako pravilno in koliko lahko shranimo konzerviranje?

Tatarski jajčevci, ki vsebujejo naravne konzervanse (kis, citronska kislina itd.), So v hladilniku ali kleti shranjeni najmanj 18 mesecev. Če je solata pripravljena brez konzervansov in potrebne sterilizacije, se takšne steklene kozarce hranijo izključno v hladilniku in ne več kot dva do tri mesece. Ločene rezine jajčevcev za zimo, kuhane po hitrem receptu, hranijo dva do tri tedne.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti