Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kisane kumare so odličen dodatek k mesu, ribam. Uporabljajo se tudi kot samostojna malica, ki jo postrežejo na praznični mizi. Upoštevanje pravil soljenja kumar s čebulo vam omogoča, da ustvarite okusno in dišečo jed, ki vas bo zagotovo veselila v hladni zimi.

Značilnosti soljenja vloženih kumar s čebulo za zimo

Da bi bile kumarice okusne, morate upoštevati več pomembnih odtenkov:

  1. Prigrizek je najbolje kuhati sredi ali v 2. polovici poletja, ko plodovi dozorijo.
  2. Za obiranje ne uporabljajte razvajenih kumar.
  3. Priporočljivo je izbrati trilitrske pločevinke.
  4. Plodove pustite v hladnih prostorih.

Soljenje bo veliko okusnejše, če mu dodamo svež koper. Zeleno je treba rezati in mešati z drugimi sestavnimi deli. V tem primeru bo obdelovanec imel prijeten okus, poleg tega bo koristen.

Sestavine za recept

Če želite pripraviti soljenje, morate pripraviti vse, kar potrebujete. Potrebna razpoložljivost:

  • kumare - količina je odvisna od števila pločevinke;
  • listi ribeza - 3-5 kosov;
  • krovni dežnik;
  • češnjevi listi - 3-5 kosov;
  • čebula - 1 glava;
  • česen - 3 stroki.

Navedena količina sestavin je potrebna na 1 kozarec. Za vlivanje (na 1, 5 litra vode) potrebujete:

  • sol - 1, 5 tbsp. l .;
  • sveča začimba;
  • lovorjev list;
  • sladkor - 3 žlice. l .;
  • kis 9% - 25 ml.

Pravila za izbiro izdelkov

Plodove je treba izbrati previdno, ni vsaka kumara primerna za pobiranje. Pri izbiri prave zelenjave upoštevajte naslednje:

  1. Najbolj priljubljene sorte so "Nezhinsky", "Murom", "Competitor", "Favorite", "Era".
  2. Priporočljivo je izbrati kratko sadno zelenjavo velikosti 5-12 cm.
  3. Da bi kumarice izumrle, jih je treba izbrati, dokler niso popolnoma dozorele.
  4. Sadje mora imeti gomoljasto, gosto lupino. To bi moralo biti težko preluknjati z nohtom. Konice naj bodo črne in korenine.
  5. Potrebujete trdno, sveže sadje. In ležeča in ne zelo elastična zelenjava ne bo okusna.
  6. Izbrati morate zelene kumare. Če so mladi, potem bodo zelenice bolj sočne. Rumenost je znak previdnosti, zato bodo lupine in semena trdi.
  7. Grenki sadeži po soljenju bodo enaki. Zato jih ne izberite za praznine.

Ko izberete lok, morate biti pozorni tudi na nekatere nianse. Ne sme imeti pik, pik ali drugih znakov škode. Pomembno je, da na površini ni vlažnih površin. Pravilno izbrane komponente so ključ do polovice uspeha.

Priprava posod

Banke, ki se bodo uporabljale za kotanje, morajo biti nedotaknjene. Pomembno je, da so dno in stene brez mehanskih poškodb .

Pred pregledom jih operemo v vodi in posušimo.

Primerne posode je treba sterilizirati, saj brez tega zelenjava ne more preživeti dolgo. Med tem postopkom se pločevinke 15 minut parijo in nato 5 minut sušijo v pečici.

Kako nabirati kumare s čebulo za zimo v bankah?

Če želite nabirati hrustljavo sadje, morate upoštevati preprosto navodilo:

  1. Če zelenjava ni bila samo pobrana, ampak pred nekaj časa, potem jo vsaj 2 uri namočimo v hladni vodi.
  2. Čebulo olupimo in operemo.
  3. Izperite liste in koper.
  4. Po želji dajte v pločevinko 1 list hrena.
  5. Zelišča se položijo v posodo: listi češenj in ribeza (3-5 kosov vsak), dežnik kopra, olupljen česen (2-3 stroki).
  6. Nato kumare damo v kozarec. Najprej so postavljeni v stolpce, na vrhu pa so postavljeni drobni plodovi. Polnjenje je treba narediti tesno.
  7. Pripravite nadev. V ponev dodamo sladkor, sol, črni poper, lovorjev list. Prav tako se vlije voda (1, 5 litra) in kuha 5-7 minut. To je dovolj za 2 pločevinki.
  8. V vsako posodo se doda 25 ml 9% kisa. Kozarce prelijemo z vročo slanico in pokrijemo s pokrovi, ki jih je treba najprej sterilizirati.
  9. Potrebujete široko in globoko ponev, v katero se doda voda. Na dno postavite silikonsko preprogo, položite pločevinke.
  10. Sterilizacija posod ne poteka dolgo: dokler ne spremenijo barve in postanejo vijolične. Ko se barva kumare spremeni, jih vzamemo in zvijemo.
  11. Banke prevrnemo, ovijemo in pustimo, da se v sobi ohladijo.

S tem se postopek kuhanja zaključi. Na tako preprost način je bolje soliti majhno sadje, vključno z olupki.

Pogoji in pravila za shranjevanje zalogov

Soljenje je najbolje pustiti v hladnih kleteh, kjer ni sončne svetlobe. Pomembno je, da je temperatura 8-10 stopinj. V tem primeru kumar ne bo pokvarjen 1, 5 leta. Če kumare pustimo v svetlih in toplih prostorih, se bodo po 4-5 mesecih poslabšale.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti