Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kaviar iz bučk velja za navadno dobroto, ki jo obirajo številne gospodinje. Takšne predjedi ni enostavno kuhati sami, zato je priporočljivo, da se vnaprej spoprimejo z odtenki kuhanja ocvrtega kakijevega kaviarja za zimo.

Značilnosti priprave ocvrtega kaviarja iz bučk za zimo

Pred pripravo kaviarja se boste morali vnaprej spoprijeti z glavnimi značilnostmi ustvarjanja takšne zimske letine. Ti vključujejo naslednje:

  • Ohraniti je treba kakovostne in sveže izdelke. Ne morete kuhati kaviarja iz prezrele zelenjave ali izdelkov, ki so se začeli kvariti.
  • Za konzerviranje uporabite visokokakovostne posode. Najpogosteje gospodinje uporabljajo majhne pol litrske kozarce.
  • Konzervirane prigrizke je treba hraniti v hladnih kleteh, kjer se temperatura tudi v vročih poletnih dneh ne dvigne za več kot deset stopinj.

Pravila za izbiro zelenjave

Da bo obdelovanec okusen, morate izbrati najbolj kakovostno in primerno sadje. Strokovnjaki priporočajo, da skrbno pogledate površino bučk. Ne smejo kazati znakov škode ali propadanja. Potrebno je uporabiti nezrele plodove bučk z zelenkasto lupino.

Velikost izbranega sadja ne sme biti velika, saj so majhne bučke bolje nasičene z marinado. Druga prednost kompaktnih zelenjavnih sadežev je, da jih hranimo dlje časa.

Kako pripraviti posode na začetek postopka?

Posodo, v kateri se bo ohranil kaviar, bo treba pripraviti vnaprej. Če kozarcev ne predhodno pripravite, se bo konzerviranje poslabšalo veliko hitreje. V postopku priprave naredite naslednje:

  • Čiščenje. Najprej vse kozarce temeljito operemo s toplo vodo in očistimo preostalih onesnaževal.
  • Sterilizacija. Posode se sterilizirajo, da se uničijo morebitni mikroorganizmi na njihovi površini. Za to je na dnu ponve nameščena posoda, po kateri je napolnjena z vodo in kuhana dvajset minut. Za boljšo sterilizacijo kozarcev morate postopek ponoviti 2-3 krat.

Najboljši recepti

Obstaja več receptov, s katerimi lahko skuhate okusno predjed iz bučk.

Kaviar iz bučk s praženjem po sovjetskem GOST

Nekateri izdelujejo kaviar za skvoš po starem sovjetskem GOST-u. Če želite to narediti, potrebujete naslednje komponente:

  • tri kilograme plodov bučk;
  • 350 mililitrov rafiniranega olja;
  • štiri čebule;
  • en kilogram in pol korenja;
  • črni poper;
  • zelenice;
  • sol in kis po okusu.

Vso zelenjavo narežemo in zmešamo v majhni ponvi. Nato posodo s sestavinami kuhamo uro in pol na plinskem štedilniku. Na koncu v zmes dodamo zelenico s soljo in čebulo. Kuhano zmes mešamo in stekleničimo.

Možnost z majonezo in začimbami

Da bo kaviar bolj okusen, so mu dodane posebne začimbe z majonezo. Uporabljajo se tudi druge sestavine:

  • štiri velike bučke;
  • paradižnikova pasta;
  • sladkor s soljo;
  • 30 mililitrov kisa;
  • mleta paprika;
  • česen.

Pred prekuhavanjem se vse sestavine sesekljajo z nožem ali prenesejo skozi mlinček za meso. Nato sesekljano zelenjavo zmešamo s paradižnikovo pasto in majonezo. Mešanico bučk kuhamo približno pol ure, nakar ji dodamo malo kisa z začimbami.

Z beli poprom

Edinstven okus grozdnih gredic lahko prenesete s pomočjo bolgarskega popra. To skupaj z bučkami drobno sesekljamo z nožem, po katerem zelenjavo vlijemo v ponev. Nato dodajo tri sesekljane glavice česna z zelišči in korenčkom. Vse to ocvrto v ponvi oz. Da se kaviar ne prekuha, ga po 40-60 minutah odstranimo s štedilnika.

Kako shraniti konzerviranje?

Konzerviranega kaviarja iz bučk ni mogoče dolgo hraniti pri sobni temperaturi, saj se v takih pogojih poslabša. Zato ga je treba za zimo prenesti v klet ali dati v hladilnik. Povprečni rok uporabe je 2-4 let.

Zaključek

Kavič iz bučk je odlična predjed, ki bi morala biti na vsaki mizi. Če ga želite ohraniti, se morate seznaniti z recepti za pripravo takšne predjedi, pa tudi obravnavati nasvete za nadaljnje shranjevanje posod s konzervirano hrano.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti