Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mnoge gospodinje poskušajo raznoliko prehrano družine, in to najbolj uspešno storijo s pripravo na zimo. Idealna rešitev bi bila izdelava gorčičnih paradižnikov za zimo, katerih recepte bi morali prebrati, da bi pripravili to izvirno predjed, ki bo okrasila mizo in popestrila okus različnih jedi.

Skrivnosti nabiranja paradižnika z gorčico za zimo

Pomembno je upoštevati zaporedje ukrepov za recept in poznati nianse, ki bodo izboljšale kakovost slanega prigrizka:

  1. Paradižnik je dobro mariniran, če ga prebodemo v predelu peclja, če pa plodove narežemo na rezine, bo nabiranje dobilo značilno gorčično barvo.
  2. Gurmanski sladko-kisle note dodajo slive.
  3. Začimbe najbolje dodamo po okusu.
  4. Prekomerni klinčki in lovor lahko zasenčijo okus glavne sestavine.
  5. Brez vode si je težko predstavljati pripravo prigrizkov, jo je treba očistiti ali destilirati.

Priprava posode

Pred kuhanjem morate pripraviti posodo. Priporočamo uporabo steklenih pločevink s prostornino enega ali treh litrov, ki jih temeljito operemo in steriliziramo .

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine

Okus katerega koli obdelovanca je neposredno odvisen od izbranih sestavin. Zato, da je paradižnik z gorčico okusen, je treba posebno pozornost posvetiti izbiri izdelkov:

  1. Zelenjava naj se razlikuje po trdnosti, elastičnosti in brez poškodb.
  2. Zaželeno je, da vzamete mesnate sorte kulture, sicer bo prigrizek voden in ne zelo okusen.
  3. Pred kuhanjem razvrsti plodove, tako da izberemo glede na stopnjo zrelosti, velikost in sorto, nato operemo in osušimo.
  4. Gorčica se lahko uporablja tako v prahu kot v zrnih.
  5. Začimbe uporabljajo visokokakovostne, začimbe le, če so mlete. Izberite grobo sol in vzemite kis po svojem okusu.

Če upoštevate vse trenutke pripravljalne faze, lahko dobite obdelovanec visoke kakovosti in odličnega okusa.

Najboljši načini soljenja

Obstaja veliko različic soljenja, od katerih je vsaka značilna po svojem okusu in hranilni vrednosti. Zato se pred nadaljevanjem izdelave priporočamo, da se seznanite s predlaganimi recepti in si sami izberete primernejši način priprave.

Hladno soljeni suhi gorčični paradižniki

Vsaka gospodinja bo dodala recept za to jed v svoji kulinarični skodelici. Navsezadnje si ti preprosti in hkrati okusni prigrizki zaslužijo naziv favoritov zimskih priprav.

Sestava sestavine:

  • Paradižnik
  • 1, 5 litra vode;
  • 80 g sladkorja;
  • 60 g soli;
  • 50 g gorčice v prahu;
  • poper, lovorjev list, hrenov koren, koper.

Korak za korakom recept:

  1. Kozarec napolnite z zelenjavo, ki jih izmenično uporabljate z izbranimi začimbami.
  2. Dodamo sladkor, dodamo sol in gorčico.
  3. Vsebino pločevinke prelijemo s hladno kuhano vodo.
  4. Stresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo in zaprete pod najlonsko pokrovko.

Brez kisa

Ta recept brez kisa vam bo omogočil, da dobite okusne plodove konzervirane paradižnike, saj bo gorčica služila kot dober konzervans.

Struktura komponente:

  • 1, 5 kg paradižnikovega sadja;
  • 0, 5 kos jabolka
  • 4 zob. česen
  • 1 kos čebula;
  • 3 dežniki;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1, 5 žlice. l sladkorja
  • 1 žlica. l gorčica v prahu;
  • poper.

Kako narediti recept:

  1. Oprana in olupljena jabolka in čebulo nasekljamo na rezine.
  2. Paradižnik namočite v kozarec, izmenično z izdelki, kot so čebula, jabolka, česen in začinite z začimbami.
  3. Nalijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in odložite 10 minut.
  4. Vsebino posode osvobodimo iz tekočine, v katero dodamo sol, sladimo in zavremo.
  5. Vrtnine vlijemo gorčični prah in takoj napolnimo z vročo marinado, zamašimo.

S česnom in zelišči "Lizite prste"

Ta ustna predjed v gorčičnem polnjenju privlači z vsestranskostjo. Zaradi uravnotežene sestave je priljubljen med podporniki zdrave prehrane.

Komponente

  • 2 kg paradižnika;
  • 3 USD česen
  • 3 kos lovorjev list;
  • 1 tsp gorčica v prahu;
  • 1 liter vode;
  • 1 žlica. l soli;
  • 2 žlici. l sladkorja
  • zelenice.

Postopni algoritem ukrepov:

  1. Kozarec napolnite s paradižnikom, dodajte sesekljan česen z zelišči, lovorov list, gorčico.
  2. Za marinado vzemite vodo, ki je sladkana, posolite in kuhajte 5 minut.
  3. Vsebino kozarca prelijemo z marinado in zamašimo, zavijemo v odejo.

S francosko gorčico

Ta zimska odeja bo služila kot izvirna vložek, ki bo naredila pljusk na praznični mizi.

Sestava sestavine:

  • 8 kosov Paradižnik
  • 2 USD česen
  • 20 g sladkorja;
  • 15 g soli;
  • 1 tsp Francoska gorčica;
  • 1 liter vode;
  • 10 ml kisa;
  • cilantro, lovorjev list, koper, poper.

Recept vključuje procese, kot so:

  1. Paradižnik operemo, damo v posodo.
  2. Dodamo česen, gorčico, začimbe.
  3. Vlijemo v vrelo vodo, ki jo takoj previdno nalijemo v posodo, medtem ko morajo vse komponente ostati v banki.
  4. Odcejena tekočina je osnova slanice, jo je treba soliti, sladkati in začiniti s kisom.
  5. Marinada napolni posodo. Po šivanju ohladite in pošljite za shranjevanje.

Z listi hrena, češnje, ribeza

Uporaba začimb je vedno dobrodošla, saj dajo jedi tisto prefinjenost, ki jo običajno opazimo v restavracijah.

Sestavine recepta:

  • 2 kg paradižnika;
  • 1 česen;
  • 3 žlice. l soli;
  • 1 tsp gorčica (prah);
  • 1 žlica. l kis
  • 1 žlica. l sladkorja
  • koper, listje ribeza, češnje, hren.

Kako narediti prigrizek:

  1. Dno pločevinke narišite s plastjo hrena in listja kopra.
  2. Jed napolnite s paradižnikom, naluknjanim na steblu, pomešanim s česnom in jagodičastim listjem.
  3. Za soljenje vsebini dodajte sladkor, gorčico, sol, nato pa vlijte ohlajeno kuhano vodo, kis.
  4. Pluta, ki uporablja pokrov, je boljša od kaprona.

S korenčkom

Zanimiv prigrizek za zimo se bo zagotovo uvrstil v scenarij katerega koli praznika in navdušil vsa gospodinjstva. Če želite to narediti, vzemite:

  • 10 kg paradižnika;
  • 1 kg korenja;
  • 2 gola česen
  • 0, 5 kg soli;
  • 8 l vode;
  • 3-4 žlice. l gorčica v prahu;
  • začimbe.

Kako pripraviti konzervo:

  1. Plodove paradižnika operemo, pri čemer pustimo peclje. Olupljeno korenje naribajte s pomočjo graterja. Česen sesekljamo v obliki tankih plošč.
  2. V kozarec na dnu dajte polovico česna, začimb in na vrhu porazdelite paradižnik, izmenično s korenčkom in preostalim česnom, dokler jedi niso polne. Dodajte gorčični prah. Na vrh z zelenico.
  3. Vzemite vodo in v kombinaciji s soljo napolnite vsebino posode. Uredite zatiranje in pošljite na mrazu.

Paradižnik za zimo s suho gorčico v kozarcih, kot sod

Ta ohranitev bo dopolnila številne kulinarične mojstrovine ali pa bo služila kot samostojna jed kot priloga tako med prazničnimi kot družinskimi večerjami.

Sestavine

  • 2 kg paradižnika;
  • 2 žlici. l soli;
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 2 žlici. l gorčica v prahu;
  • 3 USD česen
  • začimbe.

Recept za pripravo:

  1. V posodo damo česen z začimbami, na vrhu pa ram zelenjavo.
  2. Vzemite hladno vodo, jo solite, dodajte sladkor, gorčico v prahu in nalijte nastalo sestavo v posodo. Razburite vrat posod z gazo.
  3. Po sedmih dneh odstranite nastali kalup in ga tesno zatesnite s pokrovom, po možnosti s kapronom.

S češnjevimi paradižniki

Recept za to domače soljenje za zimo vam bo omogočil, da ne boste skrbeli, kaj postreči, če pridejo nepričakovani gostje. Ko imate vsaj en kozarec, ga boste morali samo odpreti in hitro narediti prilogo. Če želite to narediti, vzemite:

  • 2 kg češnje;
  • 2 žlici. l gorčica;
  • 1 liter vode;
  • 1 žlica. l soli;
  • začimbe po želji.

Recept za stopnje:

  1. Kozarec napolnite z glavno sestavino, potem ko na dno položite zelišča in začimbe.
  2. Vzemite vodo, jo solite, dodajte gorčico in vse združite, ko slanica postane lahka, jo vlijte v zelenjavo.
  3. Pustite 4 dni, nato pa pluto nanesite z najlonsko kapico.

Z gorčico Dijon

Predjed, narejen po tem receptu, bo hit praznične mize, saj je sočna, dišeča in značilna pikantnost, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Če želite to narediti, pripravite:

  • 8 kosov Paradižnik
  • 2 USD česen
  • 2 kos lovorjev list;
  • 1 tsp Dijon gorčica v semenih;
  • 1 liter vode;
  • 0, 5 žlice. sladkorja
  • 0, 5 žlice. soli;
  • 0, 5 žlice. kis
  • začimbe, zelišča.

Kako soliti recept:

  1. Napolnite kozarec, izmenično začimbe, zelišča, gorčična semena, paradižnik.
  2. Slanico naredite z vodo, ki ji dodajte sladkor, začinite s soljo in kisom. Vse premešajte in dodajte vsebini v banki.
  3. Pluta z najlonsko kapico.

Z baziliko in klinčki

Če želite v jedilnik dodati raznolikost, je priporočljivo, da poskusite recept z začimbami, kot sta bazilika in gorčica, ki dajejo jed izvirnosti.

Za to bo potrebno:

  • 2, 5 kg paradižnika;
  • 1, 5 litra vode;
  • 5 kosov. klinčki;
  • 4 veje bazilike;
  • 4 kos lovorjev list;
  • 1, 5 žlice. l soli;
  • 3 žlice. l sladkorja
  • začimbe.

Kako narediti prazno:

  1. Paradižnikovo sadje z začimbami v kozarcu.
  2. Dodajte lovorov list v vrelo vodo, sol, sladkajte. V ohlajeno marinado dodajte gorčico in premešajte. Ko je polnjenje rahlo, vlijemo k zelenjavi.
  3. Lahko priklopite tako najlon kot kovinski pokrov.

Paradižnikov gorčični paradižnik

Če se naveličate monotonih jedi, potem ocenite zanimiv recept, ki ga lahko zaprete za zimo in uživate v zdravilni zelenjavi tudi v hladni sezoni. Konzerviranje bo trajalo minimalno časa.

Sestavina:

  • 2 kg paradižnika;
  • 60 g soli;
  • 20 g gorčice v prahu;
  • česen, začimbe.

Način izdelave:

  1. Dno steriliziranega kozarca narišite z vsemi sestavinami, razen paradižnika in soli.
  2. Pick operite zelenjavo na več mestih, z zobotrebcem, in pošljite v kozarec.
  3. Sol razredčimo v kuhani, ohlajeni vodi. Kozarček napolnimo z nastalo slanico, ki jo prekrijemo z gazno krpo.
  4. Pustite kozarec 14 dni, postavite na hladno. Po določenem času z uporabo najlonskega pokrova priključite za 2 tedna v hladilnik.

Gorčični pikantni paradižniki

Svetla predjed bo okrasila praznično mizo s svojim prvotnim videzom, prav tako pa presenetila vse z edinstvenostjo njegovega okusa in vonja.

Seznam izdelkov:

  • 2 kg paradižnika;
  • 1 liter vode;
  • 1, 5 žlice. l soli;
  • 1, 5 žlice. l sladkorja
  • 0, 5 žlice. l gorčična semena;
  • 0, 5 žlice. l janež;
  • 0, 5 žlice. l kuminovo seme;
  • 0, 5 tsp cimet v prahu;
  • 2 kos lovorjev list;
  • 3 USD česen
  • začimbe.

Kako soliti:

  1. V kozarec dajte česen, začimbe, ki jih dopolnite z lovorjevim listom, zelišči. Na vrh z zelenjavo.
  2. Vzemite vrelo vodo in ji dodajte sol, sladkor, ko se ohladi, nalijte v kozarec. Zvitek je pripravljen.

Z zelenimi paradižniki

Apetičen prigrizek za zimo s kančkom pikantnosti bo presenetil vse sorodnike in prijatelje ter naredil prijeten vtis na goste.

Če želite to narediti, pripravite:

  • 2 kg zelenega paradižnika;
  • 25 g gorčice v prahu;
  • 100 g sladkorja;
  • 2 žlici. l soli;
  • začimbe.

Postopni recept:

  1. Dno kozarca okrasite z začimbami.
  2. Česen sesekljamo v obliki plošč in vstavimo v luknje, narejene v paradižniku, kjer je pritrjeno steblo, v količini 2-3 kosov.
  3. Zelenjavo namočite nad začimbami in prelijte ohlajeno kuhano vodo.
  4. Dodajte gorčico.
  5. Gazno krpo privijte na vrat posode in jo pustite 15 dni v prostoru s sobno temperaturo.
  6. Zaprite pokrov, postavite v hladilnik za 20 dni.

Slani paradižnik z gorčico

Sodobne zaposlene ženske imajo to zalogo pozimi, saj prinaša raznolikost jedilniku in ne zahteva veliko truda in časa pri izdelavi .

Nabor komponent:

  • 6 kg paradižnika;
  • 0, 5 kg korenine zelene;
  • 2 kos česen
  • 30 gora poper;
  • 4 l vode;
  • 250 g soli;
  • 500 g sladkorja;
  • 200 g gorčice v prahu.

Recept za korake:

  1. Sesekljajte sled in česen v obliki slamic, ki jih vstavite v koščke, narejene v bližini stebel zelenjave.
  2. Na dno kozarca položite začimbe, povrhu zavijte zelenjavo.
  3. Slanico pripravite tako, da vodo, sladkor, sol in dobro segrejete sestavo.
  4. Pločevinke napolnite z marinado, ki se je ohladila na 50 stopinj, dodajte gorčico in zaprite, s pomočjo pokrovov je bolje najlon in ga postavite na hladno. Po 5 dneh zvijte.

Osnovna pravila shranjevanja

Izdelava paradižnika z gorčico za zimo je le polovica bitke. Pomembno je ustvariti optimalne pogoje za prigrizke zaradi varnosti, saj je njegova kakovost odvisna od tega ob odprtju pozimi. Shranjujte največ eno leto in ga postavite v kateri koli temen, hladen prostor. To je lahko shramba, klet, spodnja polica hladilnika.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti