Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zima je čas, ko želite nekaj lahkega, svetlega. Zato se uporabljajo poletni obdelovanci. Lahko so priloga mesnim jedem, delujejo kot preliv. Večina gospodinj raje pripravi papriko in paradižnik na zimo. Je zelo okusna in lepa. Dejansko lahko v en kozarec postavite plodove različnih barv. Konzervirana zelenjava bo okrasila mizo za novoletne praznike.

Načela obiranja popra in paradižnika pozimi

Po valjanju se odeje obrnejo na glavo in jih pokrijejo z odejo. Po enem dnevu se konzerva odnese v klet ali skrije v omari za shranjevanje.

V enem mesecu morate preveriti obdelovanec. Če pokrovček nabrekne, se kozarec odpre, sicer bo eksplodiral.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Zelenjavo je treba brati zrelo, vendar ne zrelo, brez gnilobe, madežev. Paradižnik ne bi smel imeti belih žil v notranjosti.

Operite jih v veliko vode. Če je paradižnik pire, nato z njih odstranimo pecelj, paprike dodatno očistimo iz semen.

Priprava posod za začetek postopka

Sprva pločevinke temeljito operemo v vodi z dodatkom sode. Po izpiranju pod tekočo vodo. Kozarec je postavljen v majhno posodo z vratom navzdol. Zalijemo z malo vode. Zavremo in zavremo 15 minut. Tam lahko sterilizirate pokrove. To jim bo trajalo približno 2 minuti.

Najbolj okusni recepti

Paprika in paradižnik sta v dobri harmoniji med seboj in številnimi drugimi zelenjavami. Poleg tega zdravniki ugotavljajo, da paradižnik obdrži koristne snovi tudi, ko jih konzerviramo. Zato bo obdelovanec ne samo okusen, ampak tudi zdrav .

Paradižnik z beli poprom za zimo

Okrasite mizo in so kot nalašč za pire krompir, konzervirano zelenjavo. Za dve trilitrski kozarci boste potrebovali:

  • 4 kilograme paradižnika;
  • 1, 5 kilograma popra;
  • nekaj strokov česna;
  • 4 lovorjev list;
  • 10 grah črnega popra;
  • 6 vej zelenja;
  • 120 gramov sladkorja;
  • 60 gramov soli;
  • 60 miligramov kisa.

Zelenjavo operemo in olupimo. Na dno kozarca postavite česen, grah, lovorjev list in zelišča. Ko položite bolgarski poper. Pred tem ga narežemo na tanke rezine. Na vrh postavite paradižnik, prelijte z vrelo vodo. Po 10 minutah vodo odcedimo. Nato vlijemo sol, sladkor, vlijemo kis in vse spet prelijemo z vrelo vodo. Kozarec je treba zaviti s pokrovom.

V paradižnikovem pireju, brez kisa in olja

Za ta recept morate vzeti:

  • 4 kilograme sladkega popra;
  • 5 kilogramov paradižnika;
  • 300 gramov sladkorja;
  • 50 gramov soli.

Sladko papriko je treba narezati na tanke rezine. Po mešanju s paradižnikovo mezgo dodamo sol in sladkor. Zelenjava dušimo 10 minut na nizkem ognju in položimo na bregove. Po sterilizaciji od 30 do 40 minut, odvisno od prostornine posode.

S čebulo

V tem primeru je priporočljivo uporabljati ne okrogle, temveč rahlo podolgovate paradižnike. So bolj mesnate. Za pripravo boste potrebovali:

  • 3 kilograme paradižnika;
  • kilogram paprike;
  • 3 čebule glave;
  • 6 čajnih žličk 9% kis;
  • 90 gramov soli;
  • 180 gramov sladkorja.

Na dno damo čebulo sesekljane obroče, trakove popra. Nato vsak paradižnik prerežemo na pol in ga damo v kozarec z rezino navzdol. Paradižnik je dobro zložen, vendar ne pritiskajte nanje. Ločeno je treba v ponvi pripraviti slanico. V vodo damo sol, sladkor, kis. Po vrenju vlijemo v kozarce. Sterilizirano četrt ure.

S korenčkom

To je dokaj preprosta solata s sladko-kislim okusom. Konzervirana zelenjava se odlično ujema z glavnimi jedmi in lahko okrasi praznično mizo. Za pripravo solate morate vzeti:

  • 1 kilogram popra;
  • 2 kilograma paradižnika, korenja, čebule;
  • 90 gramov soli;
  • kozarec rastlinskega olja;
  • pol kozarca kisa;
  • 200 gramov sladkorja;
  • začimbe.

V priročni kotlini poperite papriko na majhne rezine, paradižnik na srednje rezine, korenje naribajte, čebulo nasekljajte na kocke. Dodajte preostale sestavine. Vse premešamo in popečemo. Zelenjavo dušite 40 minut. Na koncu je treba v banke vliti kis in še vročo zelenjavo.

S česnom

Tradicionalna madžarska jed - lecho je kot nalašč za meso. Če ga želite kuhati, boste potrebovali:

  • 1, 5 kilograma paradižnika;
  • kilogram sladkega popra;
  • nekaj strokov česna;
  • majhen strok pekoče paprike;
  • 30 gramov soli;
  • 45 gramov sladkorja.

Paradižnik olupite in ga mletite skozi mlinček za meso ali mešalnik. Vročo poper in česen drobno sesekljamo. Nastali pire vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor. Damo na ogenj 20 minut. Dodamo rezine sladkega popra. Še vedno vre 20 minut. Damo pekočo papriko in česen, dušimo 15 minut. V bankah se razširijo vroče, ni treba sterilizirati.

Kako pravilno shranite obdelovance

Praznine shranjujte na suhem, proč od virov toplote. Optimalna temperatura bo 15 ° C. Vse rastlinske pripravke je treba hraniti največ eno leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti