Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Za razliko od rdečih kolobarjev se rumen paradižnik redko uporablja za soljenje, kuhanje zimskih solat. Če imajo rdeči sadeži veliko likopena, potem so rumeni bogati s karotenom. Konzervirana hrana z oranžnimi in rumenimi paradižniki v zimskem času ohranja vitamine in minerale. Zato morate pozimi uporabiti zavite rumene paradižnike.

Ali je mogoče ohraniti rumene paradižnike

Ne zavračajte rasti rumenega paradižnika. Navsezadnje imajo:

  • nizka vsebnost kalorij;
  • sladek okus;
  • uporabne lastnosti s povečano stabilnostjo krvnih žil;
  • veliko karotena

Sadje je še posebej koristno za tiste, ki so nagnjeni k alergijam, trpijo zaradi povečane kislosti želodca. Skupaj z drugo zelenjavo ustvarijo takšne praznine iz sončnega sadja, ki bodo okrasile zimsko mizo.

Izbor in priprava osnovnih sestavin in posod

Če želite nabirati paradižnik za zimo, morate izbrati najboljše sorte. Čeprav imajo raje bolj rdeče ali rožnate paradižnike za maščobe, omake. Toda tudi prazne barve so primerne rumeno, oranžno. Med sortami kiselih vrst je primerna:

  • Čudite se svetu s plodovi v obliki limone, rumene barve v obliki srca;
  • De Barao, rumena, črna;
  • Zlato srce, sladko, z oranžnim jedrom;
  • Škatla z malahitom z zlatimi sadeži, okrašena z zelenimi črtami;
  • 30-gramna kapljica medu s sladkim mesom.

Za pobiranje celega sadja vzemite srednje velikosti. Pri pripravi solat se uporabljajo lecho veliki, mesnati paradižniki.

Posode za paradižnik temeljito operemo in operemo. Konzerve je treba hraniti v vroči pečici 20 minut, da tesnila med skladiščenjem ne eksplodirajo.

Recepti za izdelavo rumenih paradižnikov za zimo

Če imate radi zlate, oranžne paradižnike, se morate naučiti, kako jih ohraniti za zimo. Receptov je veliko, vendar morate začeti postopoma, eksperimentirati s sestavinami predjedi.

Razvaljamo cele rumene paradižnike z zelišči

Za začetek soljenja plodov paradižnika je treba uporabiti litrske kozarce. Če vam je všeč obdelovanec, potem lahko dele povečate. Pikiranemu izdelku, dodanemu v kozarec, dodajte pikantnost:

  • vejice bazilike;
  • šopki zelene;
  • krovni dežniki;
  • nekaj lovorjevih listov.

Vse začimbe, zelišča so položene na dno posode. Nato tesno - močno rumeno sadje. Lahko se uporablja za konzerviranje sladke paprike, česna. 1-krat prelijte z vrelo vodo. Paradižnik stoji v vroči vodi 10 minut. Šele nato jih prelijemo z marinado s kisom, sladkorjem in soljo. Ne vedo, koliko soli dajo. Običajno 1 liter žlice na litrski kozarec. Sladkor ali toliko ali več. Kis razredčimo z vodo do 9%. Dovolj je, da v marinado dodate 1 žlico.

Banke je treba zviti in zaviti.

Brez sterilizacije

Če želite kozarce paradižnika razvaljati brez sterilizacije, morate vzeti pol kilograma rumenega paradižnika za:

  • čebulna glava;
  • strok za papriko;
  • vejica bazilike, peteršilja, zelene.

V kozarce dajte zelenice, narezane na velike kose, lovorjev list, narezano čebulo.

Paprike očistimo iz semen, jih narežemo na kose in skupaj s paradižnikom položimo v kozarce. Najprej nalijemo vrelo vodo. Po 10-15 minutah vodo odcedite. Zdaj zelenjavo prelijemo z marinado, kuhano tradicionalno.

Rumena paradižnikova pasta

Pečen, oranžen paradižnik pogosto najdemo na družinskem jedilniku. Toda testenine iz zlatih sadežev ne bodo videti svetle. Lahko pa ga postrežemo s špageti, piščancem. Koraki za izdelavo paste so sestavljeni iz:

  • praženje sesekljane pekoče paprike, sesekljanega česna;
  • dodajanje rezin sladkega popra;
  • pošiljanje kosov čebule v ponev;
  • opeče plodove pomaranče, jih olupi s kože.

Ko koščkom paradižnika dodamo ostale sestavine, je potrebno nenehno mešati zelenjavno maso, ki jo kuhamo na šibkem ognju. Pire je treba začiniti s soljo, poprom, sladkorjem. Ko se pasta dobro spoštuje, postane gosta, jo nato pošljemo bankam.

Recept s papriko, čebulo in korenčkom - "Ližite prste"

Ta solata je narejena iz 3 kilogramov sadja pomarančnega paradižnika. Na njih se je treba pripraviti:

  • kilogram rdečega zvonastega popra;
  • pol kilograma - čebula in korenje;
  • sol v 2 žlici;
  • 500 gramov sladkorja.

Vso zelenjavo narežemo: paradižnik v krogih, čebula v pol obročih, paprika paprika. Korenje je bolje naribati na grobi graterji.

V rastlinsko maso dodamo sladkor in sol, premešamo in pustimo eno uro. Nato kuhajte 2 uri. Vroča zelenjavna solata se prenese v kozarce. Konzerviranje zaključite s sterilizacijo obdelovanca.

Rumeni češnjev paradižnik

Majhni češnjevi paradižniki so še posebej primerni za maščenje. V velikih količinah jih damo v litrske posode. In pozimi lahko okrasijo solate, praznične mesne jedi. Na kilogram paradižnika vzemite:

  • 4 stroki česna;
  • 2 stroka grenkega popra;
  • vejice peteršilja;
  • gorčično olje - 100 ml;
  • olupki;
  • sladkor - 100 gramov;
  • sol - 2 žlici.

V pasterizirane kozarce položimo zelenico, sesekljan česen, grah, paradižnik, poper stročnice. Najprej zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, nato pa odlijemo vodo, marinado. Na koncu dodajte 100 ml kisa.

Lečo

Okusna predjed je narejena kot običajno iz paradižnika, paprike. Potrebujejo čebulo, rdečo mleto papriko. Zelenjavo nasekljamo in dušimo, dodamo malo vode, soli, popra. Dovolj je, da po vrenju zelenjavne mase porabite 30 minut. Vse prestavijo v rezervoarju. Ostaja zapreti in sterilizirati v bankah.

Rumena paradižnikova solata

Za zimsko malico se v enakih količinah jemlje zlato sadje in paprika. Vse narezano na tanko, v pol obroče dodajte čebulo. Po vrhu potresemo sol, prelijemo med (20 gramov) in jabolčni kis (100 ml). V ponvi zavremo 10 minut po vrenju. Po sterilizaciji pločevk lahko solato zavrite.

Rezine želatine

Poleg kisle kise so v želatini tudi drugi okusni pripravki rumenega paradižnika. Korak za korakom pripravite rezine na naslednji način:

  1. Na dno kozarca postavite strok česna, koriander, poper in lovorjev list.
  2. Zgoraj - rezine rumenega sadja.
  3. 3 žlice želatine raztopimo v pol kozarca tople vode.
  4. V vročo marinado, kjer dodamo sladkor in sol, kis, vlijemo raztopino želatine, zavremo.

Vse premešamo in nalijemo rezine v bankah. Ne pozabite sterilizirati in zavihati pokrove.

Kako in koliko ohraniti

Vse kumarice z vloženimi izdelki, solate se hranijo v kleteh in kleteh. Potrebujete stalno spremljanje temperature in vlažnosti v prostorih. Temperatura se ne more dvigniti nad 2 stopinji Celzija. Uporabite praznine šest mesecev. Ni priporočljivo uporabljati konzervirane hrane z oteklimi pokrovi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti