Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Poletje, jesen nam dajejo zelenjavo, sadje. Treba jih je ne samo uživati v sezoni, ampak tudi zapreti za prihodnost. Pozimi prijetno popestrijo našo mizo, še posebej ob praznikih. Zanimivo soljenje z vročo in sladko papriko ponuja orientalsko kuhinjo. V armenskem slogu lahko kuhate vložene paprike. Ocvrta paprika, polnjena s paradižnikovim sokom ali pikantno marinado na vodi, ne bo pustila ravnodušnih gurmanov.

Značilnosti kisle paprike v armenskem slogu za zimo

V armenski kuhinji se dosledno držijo tehnologije priprave in odmerjanja. Če želite dobiti nacionalno jed, ne odstopajte od tehnologije.

Izbira in priprava izdelka

Paprika za soljenje se uporablja v rdeči barvi. Veliki primerki so razrezani na velike koščke, majhni plodovi so zloženi celo. Glede na recept, pri ocvrti papriki izberite mesnate sorte.

Česen vržemo cel za konzerviranje. Zelo velike nageljnove žbice se razrežejo po dolžini na 2 dela.

Kako pravilno pripraviti posode na začetek postopka?

Pločevinke operemo s sodo, steriliziramo nad paro, v pečici.

Najbolj okusne metode kuhanja

V armenski kuhinji obstaja veliko okusnih receptov. Paprika je prekrita s celimi plodovi, rezinami. Kuhamo ga v marinadi ali ocvrtega in nato prelijemo s slanico. Pekoča paprika je marinirana, končni izdelek se imenuje "Jagnječji rog".

Polna paprika v armiji

Pripravite 5 kilogramov paprike. Brez stebel, semen. Cilantro (100 gramov), peteršilj (100 gramov) operemo pod tekočo vodo. Razpršite na brisačo, da se posuši.

Za marinado zavremo 1 liter vode, dodamo ½ litra jabolčnega kisa 6%, dodamo 250 gramov sladkorja, 100 gramov soli, ½ litra olja.

Od začimb vržejo 20 kosov svežega graha, enako količino graha črnega popra, lovorjev list - 7 kosov.

Takoj, ko marinada zavre, papriko spustite na koščke. Po 5 minutah, ko se izvlečejo, naložite naslednjo serijo. Torej, dokler plodov ne zmanjka. Medtem ko se zelenjava hladi, pripravite 250 gramov česna. Klinčke narežemo po dolžini na 2 dela.

Sadje napolnimo z zelenico, česnom, damo v plasteh v bankah. Marinado zavremo, na ramenih nalijemo posode, nastavljene na sterilizacijo (pol litrske kozarce - 10 minut). Izvlecite posode, zamašite, obrnite na glavo. Ni potrebno izolirati. Zelenjava je okusna, samo "pojej pamet". Izhod - 15 pol litrskih ali 7 litrskih kozarcev.

Možnosti kosov

V receptu, ko papriko narežemo na koščke, uporabimo iste sestavine. Samo namesto peteršilja uporabite 100 gramov zelene. Zeleni dajo marinadi rafinirano pikantnost. Rezine olja so pozimi služile kot prigrizek.

Z vročo papriko

Iskalci vznemirjenja bodo vzljubili recept rafinirane vroče paprike. Razrežemo ga na obroče, dodamo v marinado.

Armenska ocvrta paprika

Papriko operemo, dobro osušimo. Pripravite ponev, nalijte malo olja in postopoma ocvrite celotno sadje (500-600 gramov) s poniji. Koža se previdno odstrani.

V sterilizirane kozarce na dno dajte lovorjev list, poper. Dolijemo s papriko. Vsako plast potresemo s sesekljanim česnom, pekočo papriko, sesekljano z obroči.

V pol litrski kozarec dodajte 3 čajne žličke sladkorja, 1 žlico grozdnega kisa 6%, 1 čajno žličko soli. Nalijte vrelo vodo, sterilizirajte 20 minut. Zmogljivosti se izvlečejo, zamašijo s kovinskimi pokrovčki. Ni potrebno izolirati z odejo.

Pečena jagnječa paprika v armenščini

Odličen dodatek k boršu je pekoča paprika v marinadi ali "Jagnječji rog". Na pol litrski kozarec pripravimo 7 strokov. Umijejo se pod vodo, posušijo. Nadeli so rokavice in jih razrezali na koščke. Hrano zložite v posode. Na vrh z marinado. Pet stotink mililitrov vode zavre, vržejo 2 žlici soli, 50 mililitrov jabolčnega kisa 6%, 100 gramov medu, 2 listi lovorjevega lista.

Banke se vlijejo, sterilizirajo 15 minut. Referenčna točka se začne z vrelo vodo v ponvi.

Pravila skladiščenja

Priprave na zimo morajo biti ne samo okusne, ampak tudi pravi način, da jih ohranimo. Vse sterilizirane kumarice hranimo pri temperaturi 20 stopinj.

Konzerviranje brez sterilizacije je shranjeno v kleti in hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti