Paradižnik, kumare in paprika so odličen in preprost recept za allsorts za zimo, ki ga lahko stori celo novakinja. Posebnost je v tem, da se konzerviranje izvaja precej preprosto, niso potrebne nadnaravne manipulacije. Stroški hrane v sezoni so minimalni. Zaradi lepega videza je to predjed mogoče postaviti ne samo na vsakodnevno mizo, ampak jo tudi okrasiti s praznično.

Značilnosti nabiranja različnih kumar, paradižnikov in paprike za zimo

Sestavine lahko zaprete skupaj z več tehnologijami, vendar so na seznamu preverjene in priljubljene. Tudi če človek vzame kakovostne sestavine, nihče ne more zagotoviti, da kozarci niso otekli. Sterilizacija je obvezna - pomembno je, da se izvaja v več fazah.

Bodite pozorni na naslednje funkcije:

  • sadje je treba jemati sveže, ne veliko in ne majhno;
  • Izogibajte se zaužitju semen iz zelenjave v sortimentu;
  • trde kože je bolje vnaprej rezati;
  • uporabljajo ne samo čiste posode, ampak tudi temeljito oprane kovčke, žlice, vilice, nože, lonce, ponve in podobno.

Priporočljivo je jemati 9-odstotni kis, po želji pa ga lahko nadomestite s 6 odstotki. Manj glede jemanja odsvetujemo.

Sestavine

Recept za vložena zelenjava je precej preprost, potrebovali boste osnovni nabor sestavin:

  • 2 kilograma paradižnika;
  • 500 gramov kumar;
  • 5 kosov paprike;
  • 2 srednji čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • peteršilj in koper po okusu (dežniki);
  • stebla kopra - neobvezna, neobvezna;
  • sol, sladkor, lovorjev list;
  • kis 9 odstotkov;
  • grah iz črnega popra.

Seznam sestavin, ki so na voljo vsem. Glavna stvar je izbrati zrelo zelenjavo, vendar ne prezgodaj. To bo preprečilo nastanek kaše ali pojav preveč trdih kosov v sortimentu.

Kako pripraviti zelenjavo?

Kumare namočimo čez noč (če so plodovi mladi, potem preskočimo oder). Paradižnik, kumare in paprika temeljito operemo. Priprava vključuje naslednje korake:

  • odstranitev trdih in velikih semen iz kumar in paradižnika;
  • poper narežemo na 4 dele in operemo iz semen (če ostane, potem obstaja velika verjetnost eksplozije pokrovčkov);
  • olupite čebulo, operite in narežite na obroče, lahko pol obroče;
  • česen olupimo in stisnemo;
  • peteršilj in koper operemo.

V tem času je posoda pripravljena - čas se prihrani.

Priprava posode

Priprava posod je nujna faza. Brez tega si ne moremo upati, da ostane vsaj en ne nabreknjen kozarec z marinado. Zahteva:

  • pripravite tri litrske kozarce;
  • temeljito jih sperite z vodo in čisto kuhinjsko gobo;
  • če obstajajo sledi rje, jih odstranite s sodo raztopino;
  • kozarce namažite z običajnim detergentom za pomivanje posode in pustite 15 minut;
  • mešanico temeljito sperite z vročo in nato s hladno vodo.

Naslednja faza priprave je potopitev v mikrovalovno pečico ali pečico. Banke naj bodo tam, dokler hostesa ne začne nalagati gotovih sortimentov vanje.

Postopek kuhanja po korakih

Zelenjavna enolončnica se razreže na koščke - kakršna koli velikost bo. Voda se zavre. Sestavine so pripravljene in položene. Postopek po korakih:

  • Na dno pločevinke položite 3 čebulne obroče, 3 paprike, 1 lovorjev list, koper in peteršilj, strok česna;
  • dajte kumare, paradižnik, papriko;
  • dodamo 1 žlico soli in 5 sladkorja;
  • nalijte vrelo vodo;
  • zaprite pokrov (predhodno steriliziran), pustite točno 15 minut;
  • nalijte vodo v ponev in segrejte;
  • konzerviranje spet prelijemo z isto marinado.

Končni korak je dodajanje 2 žlici 9-odstotnega kisa. Veliko marinade bi moralo biti - do roba. Cork kozarci takoj, preprečujejo hlajenje.

Nadaljnje skladiščenje

Izbrani v banki se hranijo 2-3 leta. Pustite na hladnem pri sobni temperaturi.

Kategorija:

Recepti