Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sladka paprika je skladišče vitaminov in številnih drugih koristnih snovi, ki jih v hladni sezoni pogosto ni dovolj. Nabiranje polnjene paprike za zimo je odlična priložnost, da uživate v okusu svojih najljubših poletnih jedi. Obstaja dokaj veliko število preprostih receptov, po katerih zna kuhati celo začetnik kulinaričnih veščin.

Značilnosti kuhanja polnjene paprike za zimo

Zelenjavo, pa tudi druge sestavine, je treba temeljito oprati in očistiti - to bo omogočilo, da ohranitev dlje stoji. Poleg tega je treba zelenjavo popolnoma posušiti, da je hrustljava, ne vodenasta. Pred nabiranjem odstranimo steblo in semena. Korenje in čebula sesekljamo v kombinaciji.

Zahteve za posode in glavne sestavine

Za obiranje je priporočljivo jemati najsvežjo zelenjavo - v idealnem primeru, če jo nabiramo z vrta na dan konzerviranja. Bolje je uporabiti rdečo papriko, saj so bolj sočne.

Za polnjenje je primerna povprečna zelenjava, ki jo je priročno postaviti v steklenice. Pred konzerviranjem morajo steklene posode opraviti postopek sterilizacije.

Recepti za kuhanje

Glede na vaše želje lahko izberete primerno možnost za pripravo apetitnih paprik, polnjenih z zelenjavo.

Polnjene paprike za zimo z zeljem, korenčkom in medom

Okus polnjene paprike z dodatkom medu je še bolj rafiniran. Kaj potrebujete:

  • beli poper - 3 kilograme;
  • zelje - 1 glava zelja;
  • korenje - 500 gramov;
  • med - 1 desertna žlica za 1 kos;
  • sol in sladkor - 1, 5 žlice;
  • kis - 60 gramov.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo kuhajte do mehke in nato ohladite. Sesekljamo zelje in korenje, kašo in sol.
  2. Vsako papriko napolnite s to mešanico, na sredino postavite med in pokrijte z zadnjo plastjo zelenjave.
  3. Izdelek dajte v kozarce. Pripravite marinado: v vodi raztopite kis, sol in sladkor. Počakajte, da zavre in nalijte steklenico.

Sterilizirajte in shranite.

S česnom in jajčevci v kozarcih

Ta recept bo všeč vsem ljubiteljem začinjenih jedi s popermi. Sestavine

  • poper - 500 gramov;
  • jajčevci - 400 gramov;
  • česen - 15 strokov;
  • sveča začimba, lavrushka, zelišča - po okusu;
  • sol in sladkor - 50 gramov;
  • kis - 25 mililitrov.

Kuhanje:

  1. Olupljeno zelenjavo kuhajte 5 minut. V tem času narežite jajčevce na krožnike in prepražite.
  2. Česen precedite skozi stiskalnico, zmešajte z zelišči in razporedite po jajčevcih. Zavijte jih v zvitek in položite v zelenjavo.
  3. V ločeni posodi pripravimo marinado: v vodo dodamo sol, sladkor in kis.
  4. Na dno steklenic položimo začimbe, polnjeno papriko in prelijemo z marinado.

Zavijte in konzerve pospravite.

Brez sterilizacije

Lahko uporabite bolj poenostavljeno možnost in ne sterilizirajte pločevinke.

Sestavine

  • poper - 2 kilograma;
  • korenje - 150 gramov;
  • zelje - 800 gramov;
  • sol - 1 velika žlica;
  • kis - 50 mililitrov.
  • peteršilj, koper in zelena zelena po okusu.

Kuhanje:

  1. Očistite in sperite glavno komponento. Naribajte korenje, zelje in nasekljajte zelenico.
  2. Združite mleto meso, sol in položite v zelenjavo.
  3. Polnjen izdelek damo v kozarce in prelijemo s hladno slanico.

Banke hranijo en teden pri sobni temperaturi, nato pa jih skrijejo v kleti.

Bolgarica za zimo brez kisa

Takšen obdelovanec je idealen za praznično mizo. Sestavine

  • poper - 4 kilograme;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • čebula - 600 gramov;
  • korenje - 4 kilograme;
  • koren pastinaka - 150 gramov;
  • sol in sladkor - 100 gramov;
  • mleta rdeča paprika - 15 gramov.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo kuhajte 3 minute. V tem času sesekljajte korenino čebule in pastinaka. Toast. Premešamo z zelišči in dodamo polovico soli.
  2. Napolnite poprovo zmes in jo položite v kozarce.
  3. Paradižnik narežemo, zavremo in dodamo preostalo sol, sladkor in mlet poper. Paradižnikovo maso kuhajte 5 minut.
  4. Vročo maso vlijemo v posodo in steriliziramo v vreli vodi.

Ostaja samo, da steklenice zavrtemo.

Polnjene paprike z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Paradižnikova komponenta odlično dopolni okus po beli poper. Kaj potrebujete:

  • poper - 2 kilograma;
  • korenje - 500 gramov;
  • zelje - ena glava zelja;
  • čebula - 300 gramov;
  • sol in sladkor - 2, 5 žlice;
  • paradižnikova pasta - 800 gramov;
  • kis - 3 velike žlice.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo nekaj minut blanširajte, nato ohladite. Čebulo naribajte, naribajte korenje in prepražite. Zmešajte s soljo in mešanico napolnite z zelenjavo.
  2. Paradižnikovo pasto razredčimo v vodi (3 litre), dodamo začimbe in kis. Vremo 10 minut.
  3. Kozarce napolnimo s poprom in prelijemo s paradižnikom.

Pločevinke zavijte s pokrovi.

V medenem polnjenju

Prazen ima poseben, sladek in kisel okus. Sestavine

  • poper - 6 kilogramov;
  • med - pol kozarca;
  • sol in sladkor - 50 gramov;
  • kis - kozarec;
  • začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  1. V veliki ponvi zmešamo vse sestavine in zavremo.
  2. Olupljeno zelenjavo damo v vrelo marinado in kuhamo 10 minut.
  3. Sterilizirajte posode v pečici in napolnite s kuhano papriko.

Ostaja samo zatesniti pokrove in skriti za shranjevanje.

Z rižem

Trgatev z rižem bo popolna večerja in prava poslastica. Sestavine

  • poper - 10 kosov;
  • riž - 200 gramov;
  • mleto meso - 500 gramov;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Riž skuhajte in pripravite zelenjavo: olupite in sperite. Naribajte korenje, sesekljajte čebulo.
  2. Mleto meso združite z rižem, soljo. V to zmes dodajte zelenjavo in dobro premešajte.
  3. Napolnite zelenjavo, položite na desko in postavite v hladilnik za eno uro.
  4. Pakirajte v tesno vrečko ali posodo in nato dajte v zamrzovalnik.

Pozimi lahko obdelovanec dobite in ga ogrejete na poljuben priročen način.

Paprika, polnjena s češnjevimi paradižniki

Slastna trgatev z vloženimi paradižniki je popolno dopolnilo k jedem. Kaj potrebujete:

  • poper - 4 kosi;
  • česen - 3 stroki;
  • Češnja - 3 kilograme;
  • voda - liter;
  • sladkor in sol - 1 velika žlica;
  • kis - 50 gramov.

Kuhanje:

  1. Glavno zelenjavo kuhajte tri minute in pustite nekaj časa, da se ohladi.
  2. Izdelek napolnite s paradižnikom - koliko se bo prilegalo.
  3. V kozarce namestite česen (po želji dodajte hrenov in ribezov list) in polnjen izdelek.
  4. Pripravite slanico: sladkor, kis in sol raztopite v vodi. Nalijte v posode in sterilizirajte.

Do konca je konzerviranje ostalo le še.

Pogoji in pogoji skladiščenja izdelka

Ker je beli poper dober naravni konzervans, bo ta pripravek dobro shranjen pri sobni temperaturi. Če pa želite podaljšati rok uporabnosti steklenice, je priporočljivo, da hranite steklenico na katerem koli hladnem mestu. V kleti ali kleti bo stala do dve leti, v stanovanju - šest mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti