Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V jesenskih pripravah na zimo se vodijo konzervirane, konzervirane po različnih receptih, vendar se z dodatki klinčkov izkažejo za posebej aromatične, s prijetnim, začinjenim okusom. Pripravite cele paradižnike, polovice ali rezine z uporabo zelišč, začimb, začimb in druge zelenjave. Postopek nabave je lahko s sterilizacijo ali brez nje, kar je enostavnejše in traja manj časa.

Načela konzerviranja paradižnika s stroki

Postopek konzerviranja paradižnika s klinčki se ne razlikuje od načel obiranja paradižnika z drugimi začimbami. Edina razlika je prisotnost te začimbe pri pripravi vloženih paradižnikov.

Izbor in priprava glavnih sestavin

Glavni izdelek so paradižniki, ki so lahko različnih velikosti, glavna stvar je, da se prosto prilegajo v posodo. Ko se ohranijo v razrezani obliki, je bolje, da vzamete goste paradižnike z debelo kožico.

Kako pripraviti posode?

Temeljito oprane pločevinke lahko skupaj s pokrovi operete z vrelo vodo.

Najbolj okusni recepti

Klinčki so začinjeni, dodatne začimbe pa ustvarjajo poseben okus. Zahvaljujoč različnim dodatkom nastane najbolj okusna konzerva.

Klasičen način

Slastni paradižnik, pripravljen po preprostem receptu.

Izdelki:

  • 700 gramov majhnega paradižnika;
  • desertna žlica soli;
  • sladkor in kis - dvakrat več;
  • 4 socvetja klinčkov;
  • 2 stroka česna;
  • čim več lovorovih listov.

Začimbe, sadje damo v posodo, ogreto v vreli vodi dvanajst minut. Vodo zavremo s soljo, sladkorjem, zalijemo, napolnimo banke in zakrknemo.

Sladki paradižnik s klinčki v 2-litrski kozarci

Zelo okusna priprava.

Sestava:

  • 1, 5 kilograma paradižnika;
  • desertna žlica soli;
  • toliko kisa;
  • sladkor - 4-krat več;
  • krovni dežnik;
  • nageljni - dvakrat toliko.

Postopek kuhanja je enak kot v klasičnem receptu.

Možnost brez sterilizacije

Hiter način za ohranjanje zelenjave za dolgotrajno skladiščenje.

Sestavni deli:

  • Paradižnik
  • hrenov list;
  • krovni dežnik;
  • glava česna;
  • 3 socvetja klinčkov;
  • 1/4 faset kozarci soli;
  • dvakrat več sladkorja;
  • tableta aspirina;
  • 0, 5 kavna žlica citronske kisline.

V kozarec položite sadje z začimbami, nalijte vrelo vodo. Petindvajset minut kasneje se odcejena voda zavre. V segreto sadje dodajte zdrobljen aspirin, sol, sladkor, limono. Nalijte vrelo tekočino. Zamašite se.

S cimetom

Konzerviranje za ljubitelje začimb.

Potrebno je vzeti:

  • 2 kilograma paradižnika;
  • peteršilj;
  • kavna žlica cimeta;
  • grah različnih paprik;
  • 2 klinčki;
  • liter filtrirane vode;
  • na žlico soli, kisa;
  • trikrat več sladkorja.

Zeleni, paprika, klinčki, paradižnik damo v posodo. Četrt ure nalijte vrelo vodo. Marinada je narejena iz ohlapnih sestavin in kisa. Cimetu in prelivu dodamo ogreto sadje. Zajebali.

S česnom in vsemi začimbami

Nabirano z aromatično marinado.

Sestavni deli:

  • 1, 8 kilograma paradižnika;
  • majhna glava česna;
  • 1, 5 litra vode;
  • žlica soli brez joda;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 4 grah sveže začimbe;
  • 3 socvetja klinčkov;
  • tretjino fasetiranega kozarca kisa.

Kozarec je napolnjen s paradižnikom in česnom. Marinada je pripravljena iz začimb in razsutih izdelkov, s katerimi prelijemo zelenjavo in kis. Zapri. Pokrijejo ga s krznenim plaščem, zjutraj ga dajo v shrambo.

Z beli poprom

Za konzerviranje je bolje izbrati mesnate paprike oranžne barve.

Potrebno je vzeti:

  • 1, 5 kilograma paradižnika;
  • 400 gramov mesnate rumene paprike;
  • šopek zelenja;
  • 2 kosa nageljnovih žbic;
  • toliko lovorjevih listov;
  • liter vode;
  • četrtina kozarca soli, sladkorja;
  • dvakrat več kisa.

Paprike očistimo, narežemo. Oprane paradižnike nežno prebodemo z vilicami. Drobnjak sesekljamo. Pripravljene izdelke z zelišči in začimbami damo v posode, nalijemo vrelo vodo.

Preliv opravimo s soljo, sladkorjem, kisom. Napolnjena je s segretim sadjem. Privijte tesno.

Preprost recept s čebulo

Takšno konzerviranje je priporočljivo zapreti v litrskih kozarcih.

Sestava:

  • 700 gramov majhnega paradižnika;
  • čebulna glava;
  • peteršilj;
  • grm suhega kopra;
  • 2 klinčki;
  • 20 gramov soli;
  • toliko sladkorja;
  • 20 mililitrov kisa.

Sadje damo v kozarec z zelišči, začimbami, čebulo, prej narezanimi obroči. Obdelovanec dvakrat prelijemo z vrelo vodo. Vodo zavremo s preostalimi sestavinami, zelenjavo vlijemo, popražimo.

Z meto

Nenavaden okus sadju daje aromatična rastlina.

Sestavni deli:

  • Paradižnikova krema;
  • 7 metinih listov;
  • 2 klinčki;
  • liter vode;
  • 2 desertni žlici soli in kisa;
  • sladkor - dvakrat več.

Začimbe s paradižnikom položimo v posode. Vodo zavremo z razsuti proizvodi in kisom, vlijemo zelenjavo, pripravek steriliziramo dvanajst minut. Zamašite se.

Z rdečim ribezom

Zelenjava v kombinaciji z jagodičevjem bo pridobila prijetno kislost.

Potrebne komponente:

  • 1, 6 kilograma srednje velikega paradižnika;
  • kozarec ribeza;
  • 3 nageljnove žbice;
  • 1, 5 litra vode;
  • 1/6 skodelice soli;
  • sladkor - trikrat več.

Zelenjavo z ribezom in klinčki damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo. Nato tekočino odcedimo. Sol s sladkorjem raztopimo v vodi, segrejemo, vlijemo zelenjavo. Pluta.

S koriandrom

Recept je podoben obiranju paradižnika s cimetom. Ko kuhamo, koriander pol minute segrevamo v ponvi, prelijemo v kozarec z drugimi začimbami. Petindvajset gramov koriandra je zasnovano za eno steklenico.

Z medom

Medena predjed ima prijeten sladek okus in aromo.

Sestavni deli:

  • 1, 5 kilograma paradižnika;
  • velik list lovorja;
  • 2 klinčki;
  • 35 gramov soli;
  • sahara - dvakrat več;
  • na žlico medu in kisa.

V kozarec položimo začimbe s paradižnikom. Nalijte vrelo vodo. Voda zavre s preostalimi sestavinami. V vroči marinadi vzhaja med, zelenjavo vlijemo. Zajebali.

Pravila skladiščenja

Konzervirane paradižnike, tako kot druge rastlinske pripravke, je treba hraniti v zatemnjenem, hladnem prostoru, brez neposredne sončne svetlobe, kjer se temperatura zraka ne dvigne nad pet stopinj.

Rok uporabe vloženih paradižnikov v shrambi se zmanjša pri višjih temperaturah. Priporočljivo jih je jesti leto ali leto in pol.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: