Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jajčevci z oreščki, kuhani za zimo, ne bodo pustili ravnodušnega niti prefinjenega gurmana. Začinjeni s česnom in peteršiljem bodo odlična prigrizek na kateri koli mizi. V mnogih državah je jajčevci status najljubše zelenjave. Pravimo jim modri. Lahko jih pečemo, fermentiramo in polnimo. Kuhanje ni težko, rezultat pa je preprosto veličasten.

Odlikuje nabiranje jajčevcev z oreščki

Da bi dosegli resnično dober rezultat fermentacije zelenjave, mora postopek potekati pri temperaturi 16-21 ° C. Izberite mlade plodove s tanko lupino.

Za nadev izberite sadje do 200 gramov. Večje so primerne za izdelavo kaviarja.

Kako pripraviti sestavine

Vse sestavine operemo pod tekočo vodo. Lupine z orehovih jedrc ne odstranimo. Od modrih morate konice odrezati. Iz semen se ne čistijo.

Da zelenjavi odstranite grenkobo, jo razrežemo, solimo in pustimo 20 minut. Po pranju pod tekočo vodo.

Priprava posode

Pločevinke operemo v vodi z dodano soljo, nato jih operemo pod tekočo vodo. Pokrov bi moral storiti enako. Četrt ure sterilizirajte pločevinke s paro. Pokrovčke kuhamo v vodi nekaj minut. Plastični izdelek hranimo v vreli vodi 5 minut.

Najboljši recepti

Vrtine so soljene, vložene ali polnjene. Pripravljena je tudi okusna zelenjava v pločevinkah.

Gruzijski jajčevci z orehi

Za pripravo boste potrebovali:

  • 2 kilograma jajčevcev;
  • 300 gramov oreškov;
  • 200 gramov česna;
  • 100 gramov pekočega popra;
  • zelenice;
  • 150 mililitrov rastlinskega olja;
  • 15 gramov suneli hmelj;
  • 15 gramov mlete paprike;
  • 30 gramov soli;
  • 60 gramov sladkorja.

Modre narežemo na obroče in jih pol ure namočimo v slani vodi. Po ocvrti v sončničnem olju do zlato rjave barve.

Česen, poper, zelenico zdrobimo ločeno. Dodamo olje, začimbe, nalijemo kozarec vode, kuhamo 15 minut. Obilno namazani obroči z omako so zloženi v kozarec. Sterilizirano 1 uro. Po zaviti v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Pečeni jajčevci

Potrebno je vzeti:

  • 2 kilograma malega jajčevca;
  • 3 sladke paprike;
  • 1 vroča rdeča paprika;
  • 200 gramov oreškov;
  • glava česna;
  • sol;
  • 2 litra rastlinskega olja;
  • zelenice.

Modre narežemo po dolžini in jih v slani vodi kuhamo 4 minute. Vzamejo, režejo konjske nohte in jih za 3 ure spustijo pod zatiranje. Česen in poper popečemo skozi mlinček za meso. Stisnite, dodajte sesekljane oreščke, zelišča in žlico soli. Ko začnejo modro in tesno zložite kozarec. Na vrh položite rastlinsko olje in postavite v hladilnik. Zaprite plastični pokrov.

Pečeni jajčevci

Za ta recept boste potrebovali:

  • kilogram jajčevcev;
  • glava česna;
  • 200 gramov orehov;
  • 200 mililitrov rastlinskega olja;
  • pekoča paprika;
  • 75 mililitrov 9% kisa;
  • 7 gramov soli.

Količina sestavin je navedena v 2 pločevinkah po 0, 5 litra. Modre operemo, narežemo na obroče pol centimetra. Olje dajte na pekač in v eno plast položite zelenjavo. Nato gre v pečico, ogreto na 200 ° C pol ure. Priprava nadeva: v mešalniku sesekljajte oreške in česen, nasekljajte peteršilj in pekočo papriko. Dodamo sol in kis, dobro premešamo.

Odmrlo zelenjavo damo v steriliziran kozarec. Vsaka plast se izmenično polni. Po sterilizaciji 15 minut.

Pogoji in pravila shranjevanja

Shranjujte pri sobni temperaturi, stran od virov toplote. Rok uporabnosti je 1 leto. Kislo zelenjavo je treba hraniti v hladilniku ali hladni kleti, pod plastičnimi pokrovi. Pri temperaturah do +8 jih lahko hranimo približno šest mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti