Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsaka družina ima svoj edinstven način priprave igre na skvoš. Prehrambena snov se lahko kombinira z velikim številom sestavnih delov. Kaviar lahko kupite v trgovini, vendar bo domača kuhanja bolj koristna. Recepti za kaviar iz squash za zimo s paradižnikovo pasto bodo pomagali pripraviti dieto in okusen prigrizek, ki bo dobro dopolnil katerokoli jed.

Značilnosti nabiranja kaviarja iz squash s paradižnikovo pasto za zimo

Namesto paradižnika se v igro z bučkami doda paradižnikova pasta ali omaka. Mladih bučk ni mogoče očistiti iz kože in semen. Priporočljivo je tudi kuhanje kaviarja v posodah iz aluminija ali litega železa - tako se izdelek ne bo opekel. Ne bo odveč dodajanje začimb in vročih začimb .

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine

Bolje je dati prednost sadjem s tanko kožo, brez mehanskih poškodb. Tudi za kuhanje vzemite že zrelo zelenjavo, ker bodo med kuhanjem izločile manj soka, končana konzerva pa se bo izkazala bolj gosta. Pred tem je potrebno bučke očistiti iz kože in semen.

Priprava posod

Posode za konzerviranje morajo biti pravilno pripravljene. Banke je treba temeljito umiti z raztopino sode in posušiti. Nato izberite kateri koli priročen način sterilizacije: v mikrovalovni pečici (za majhne posode), v vroči pečici ali pasterizaciji v vodni kopeli.

Recepti za kuhanje

Za pripravo kaviarja iz bučk uporabljamo najrazličnejše sestavine.

Najboljši način za obiranje skozi mlinček za meso

Preprost, a hkrati okusen način nabiranja zelenjave za zimo. Kaj je potrebno:

  • bučke - 5 kilogramov;
  • čebula - 500 gramov;
  • korenje - 1 kilogram;
  • olje - 200 mililitrov;
  • paradižnikova omaka - 250 mililitrov;
  • sol po okusu.

Priprava: sadje zmeljemo skozi mlinček za meso, prepražimo čebulo in tudi zmeljemo. V globoki skledi zmešamo, dodamo omako, olje in sol. Na ognju dušimo, zavremo in pustimo stati 20 minut. Prenos v sterilne posode.

Preprost recept z majonezo

Po tem receptu lahko kuhate nežen in dišeč kaviar. Kaj potrebujete:

  • bučke - 3 kilograme;
  • čebula - 500 gramov;
  • omaka - 150 gramov;
  • majoneza - 200 gramov;
  • olje - 8 velikih žlic;
  • kis - 2 veliki žlici;
  • sol in granulirani sladkor - 1 žlica.

Zelenjavo preskočite skozi mlinček za meso in postavite na počasen ogenj. Kuhajte 60 minut, nenehno mešajte. Dodamo maslo, omako, začimbe in majonezo. Pražite še pol ure, pet minut, preden ste pripravljeni, da vlijete kis. Vlijemo v sterilne posode.

Možnost z beli poprom

Sladka paprika bo okrasila okus zimske trgatve. Kaj potrebujete:

  • bučke - 2 kilograma;
  • čebulice - 4 kosi;
  • česen - 5 strokov;
  • poper - 400 gramov;
  • paradižnikova omaka - 3 velike žlice;
  • granulirani sladkor - 40 gramov;
  • kis - 25 mililitrov;
  • olje - 0, 2 litra.

Popražite zelenjavo skozi mlinček za meso, v ponvi pa popržite sesekljano čebulo in korenje do zlate rjave barve. Zmes združite, prelijte pasto, olje, sol in sladkor. Počakajte dve uri. Vlijemo kis in v kozarce damo kaviar.

Brez cvrtja

Ta metoda pomaga znatno zmanjšati čas konzerviranja zelenjave. Kaj potrebujete:

  • bučke - 800 gramov;
  • granulirani sladkor - velika žlica;
  • pasta - 50 gramov;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - stvar;
  • olje - 0, 5 litra;
  • kis je žlica.

Zmečkane sestavine damo v ponev, dodamo olje in dušimo tri ure. Deset minut pred kuhanjem dodajte granuliran sladkor, kis in testenine. Vročo zmes vlijemo v sterilne posode.

Recept za pečico

Zelenjava, kuhana v pečici, je še bolj sočna. Kaj potrebujete:

  • bučke - 5 kosov;
  • korenje - 3 kosi;
  • poper - 4 kosi;
  • testenine - 3 velike žlice;
  • sol in poper - neobvezno.

Kako kuhati: olupljeno sadje položite v pekač, na eni strani zavežite, prelijte z oljem in paradižnikovo omako. Sol in poper po želji. Popolnoma privijte rokav in naredite par lukenj za paro. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo eno uro. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom in razporedimo po bankah.

Možnost brez sterilizacije

Zelenjavni kaviar lahko naredite brez sterilizacije. Kaj vzeti:

  • paradižnikova omaka - 400 gramov;
  • korenje - 2 kilograma;
  • bučke - 3 kilograme;
  • čebula - 5 kosov;
  • česen - 10 strokov;
  • sladki poper - 500 gramov;
  • kis - žlica;
  • sladkor in sol po okusu.

Vse sestavne dele je treba zdrobiti s predelavo hrane in jih poslati v ponev. Nato dodajte pasto, dodajte olje in mešanico kuhajte tri ure, nenehno mešajte. Pet minut, preden ste pripravljeni za sol, dodajte kis, sladkor in razporedite po posodah.

Kaviar iz bučk s paradižnikovo pasto, "kot v trgovini", po GOST

Ta recept je preizkusil čas in ga poznajo skoraj vse gospodinje. Kaj potrebujete:

  • bučke - 5 kosov;
  • paradižnikova omaka - 10 velikih žlic;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • sladkor - 20 gramov;
  • olje - ½ skodelice;
  • sveča začimba - 3 grah.
  • kis - 2 žlici.

Kako kuhati: ocvrtite glavno komponento, nasekljajte paradižnik, čebulo in naribajte korenje. Dodamo v ponev in tudi prepražimo.

  1. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, damo mešanico na ogenj in dušimo 20 minut. Sol in sladkor.
  2. Vstavite paradižnikovo pasto, kis in kuhajte 5 minut.

Vročo mešanico razporedite po kozarcih.

Rok uporabe in pravila shranjevanja

V zaprti posodi bo kavijar za skvoš shranjen eno leto. Če je bila opravljena sterilizacija, lahko pločevinke hranite pri temperaturi do 20 stopinj.

V nasprotnem primeru je najvišja temperatura 10 stopinj. Shranjujte v hladilniku ali kleti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti