- Odtenki kuhanja pečene paprike za zimo
- Kako kuhati pečeno papriko?
- Skladiščenje zalog
- Ohranjanje življenjske dobe
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vitamini so potrebni v prehrani, ne le med zunaj sezone. Vendar na policah ni vedno prisotna sveža zelenjava in sadje. Zato gospodinje uporabljajo svoje kulinarične spretnosti, da družini pozimi postrežejo s slastnimi jedmi. Nabiranje pečene paprike za zimo je priložnost, da uživate zdravo zelenjavo kadarkoli v letu. Lahko ga kuhate na različne načine. Vsi sami izberejo najprimernejši recept.
Odtenki kuhanja pečene paprike za zimo
Tako, da obdelovanec ni samo okusen, ampak ima tudi privlačen videz, je priporočljivo izbrati sadje različnih barv. In da je shranjena dlje časa, je treba upoštevati tudi druge podrobnosti:
- Pečeno papriko lahko damo v pripravljene posode skupaj s semeni in pecljem. Tako boste prihranili čas.
- Sladko in pekočo papriko lahko konzerviramo ločeno ali kombiniramo te sestavine.
- Zelenjavo lahko dopolnite z različnimi zelenjavnimi ali marinadnimi mešanicami.
Izpolnjevanje preprostih pravil bo pomagalo, da zelenjava ne bo izgubila oblike, pa tudi ohranila vitamine .
Bistvene zahteve po sestavinah
Da bi obdelovanec izgledal privlačno, je treba izbrati samo kakovostno sadje. Med zunanjim pregledom bodite pozorni na dejstvo, da so zreli, močni in celi, brez madežev na lupini.
Pecelj mora biti svež, ne posušen. V notranjosti kaše naj bo sočna in mesnata. Po barvi lahko izberete katero koli sestavo, tako da jih kombinirate med seboj.
Kako pripraviti posodo?
Da bi zagotovili dolgoročno skladiščenje, je treba skrbeti za zabojnike. Bolje je izbrati posode srednje velikosti, tako da je v njih postavljeno celo veliko sadje kot celota. Pločevinke pred odstranjevanjem zelenjave je treba oprati s sodo in sterilizirati. Pokrov za konzerviranje je treba zalivati z vrelo vodo ali kuhati 5 minut.
Kako kuhati pečeno papriko?
Za kuhanje pečene paprike lahko izberete katero koli razpoložljivo metodo. Najboljši recepti vključujejo uporabo marinade, začimb in zelišč.
Klasičen recept
Klasično kuhanje pečene paprike v pečici vključuje več operacij:
- Beli poper operemo in posušimo.
- Pečica segreje do 200 stopinj.
- Zelenjava se položi na list, predhodno naoljen.
- Nato jih postavimo v pečico za 15 minut.
- Po tem obdobju papriko prestavimo na drugo stran.
- Pečenje se nadaljuje še 10 minut, nato pa izdelek odstranimo.
- Pripravljeno sadje damo v posode, njihovi repi pa so obrezani.
Koristne informacije: v banke s prostornino 0, 7 litra odlagajo približno 6-7 plodov.
- V vsak kozarec nalijemo 2 žlici sladkorja, čajno žličko soli in 2 žlici namiznega kisa.
- Nato banke nalijemo z vrelo vodo in zapremo s pokrovi, nato pa jih zvijemo.
Tako pripravljena sladka paprika je primerna za uporabo v solatah ali kot ločen prigrizek.
V marinadi s kisom
Paprike lahko skuhate v marinadi. Če želite to narediti, vzemite glavo česna, ga razdelite na polovico in zavite v folijo, ne da bi odstranili lupine. Nato ga položite na list. Pripravljen česen olupimo in zmeljemo v kašo, v katero nato dodamo žličko soli in enako količino medu. V nastalo zmes vlijemo 5 žlic oljčnega olja in 6 žlic vinskega kisa.
Marinada začinjena z začimbami (origano). Glavno zelenjavo očistimo iz semen, po potrebi narežemo in damo v kozarce. Marinado premešamo in nalijemo po vrhu. Banke so pokrite s pokrovi, ohranjene na toplem približno 10 ur in zamašene.
Kaviran pražen poper iz kaviarja
Ljubitelji zelenjavnega kaviarja bodo všeč poper kaviar. Za njegovo pripravo je glavna sestavina pečena v pečici, olupljena iz semen in lupin ter zmleta v mesnem mlinčku. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in tudi zmeljemo. Korenje in koren peteršilja zdrobimo in prepražimo v ponvi. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do prosojne.
Pripravljene komponente zložimo v eno posodo, jih solimo po okusu in postavimo na počasen ogenj, da se približno pol ure dušijo. V mešanico vlijemo pol kozarca rastlinskega olja, po ohladitvi pa 2 žlici kisa. Kaviar se prenese v pločevinke, po katerem se sterilizirajo in zvijejo s pokrovi.
Z paradižnikom
Pečena paprika se odlično poda k paradižniku. Zaporedje dejanj je naslednje:
- Poper pečemo v pečici, olupimo iz semen in olupimo.
- Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in olupimo.
- Kombinirajte rastlinsko olje z 10 grami vinskega kisa in soli.
- Dobljeno tekočino nalijemo na dno pol litrske kozarca.
- Ohlajeno zelenjavo položite po plasteh, prelijte z marinado.
- Kozarec pokrijemo in pol ure steriliziramo.
- Plutajte banko s ključem.
Ta predjed je dober ne samo po videzu, ampak tudi po okusu.
Skladiščenje zalog
Da bi ohranili konzervirano pečeno papriko, je treba kozarce postaviti na katero koli hladno temno mesto. Pomembno je zaščititi pred vlago, saj pokvari pokrove. Temperatura ne sme presegati 20 stopinj. Najboljša možnost bi bila shramba, suha klet ali omara na balkonu.
Ohranjanje življenjske dobe
Če zagotovite pogoje skladiščenja, lahko kozarci pečene zelenjave shranite do enega leta in pol. Prejete jedi lahko začnete jesti po enem mesecu od trenutka priprave.
Pečena paprika je svetel in okusen prigrizek za dnevno ali praznično mizo. Svetle barve zelenjave bodo dodale razpoloženje, edinstven okus pa raznolikost prehrane .