Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kumare so odličen dodatek k glavnim jedem. Kako podaljšati takšen užitek, razmišlja vsaka gospodinja. Najti recepte za konzervirane kumare s čebulo za zimo ni težava. Rad pa bi sčasoma dobil okusno hrustljavo zelenjavo, ki navduši vso družino. Začimbe, odmerki soli, sladkorja, kisa, ki ustrezajo točno vašemu okusu, bodo pomagali rešiti težavo.

Subtilnosti nabiranja kumar s čebulo za zimo

Zelentsy s čebulo kuhamo na dva načina.

S sterilizacijo

Vse sestavine narežemo, dodamo začimbe, sol, sladkor, kis in vse temeljito premešamo. Zelenjavo nabiramo 3-4 ure. Nato izdelke damo v sterilizirane kozarce, pokrite s pokrovi. Pripravite velik lonec. Dno pokrijte z mehko krpo, nastavite banke. Število svinca iz vrele vode. Pol litrske pločevinke zdržijo 10 minut. Ne bi smeli več vztrajati - drobtine ne bo več.

Brez sterilizacije

Postopek konzerviranja je enak, dokler zelenjava ni vložena. V tem primeru je ponev izpostavljena ognju. 10 minut po vrenju zelenjavo hitro prestavimo v kozarce, narežemo naluknje, pokrijemo z odejo .

Priprava glavnih sestavin

Glavni proizvodi so kumare, čebula. Zelenjava naj bo sveža, brez poškodb. Zelentsy - s trdo kožo, gosto kašo, ne prezrelo.

Kako pripraviti posodo?

Vse banke se operejo s sodo in pošljejo na sterilizacijo pod paro ali predelajo v pečici.

Recepti za kumare s čebulo

Če spremenite klasični recept, potem dobite nove recepte z različnimi okusnimi notami.

Klasičen način

Naslednje sestavine bodo potrebne za ohranitev kumar s čebulo:

  • kumare - 2 kilograma;
  • čebula - 400 gramov;
  • peteršilj - šopek;
  • sladkor - 1, 5 čajne žličke;
  • sol - 2, 5 čajne žličke s toboganom;
  • olje - 5 žlic.
  • kis - 8 žlic.

Priprava: olupljeno čebulo narežemo na pol obročev. Zelentsy oprali, odrezali konce na obeh straneh, namočili 2-6 ur. Ta postopek je potreben za vse recepte. Nato narežemo na obroče. Dodamo peteršilj, sol, sladkor, kis in pustimo marinirati. Po 4 urah zelenjavo damo v kozarce in postavimo na sterilizacijo.

Brez sterilizacije

Če želite kuhati kumare brez sterilizacije, morate korak za korakom po klasičnem receptu, preden kumarice poberete, narezane na obroče.

Lonec postavite na ogenj; Vsi izdelki po vrenju stojijo 10 minut. Zelenjavo razporedite po posodah in zamašite.

S česnom

Unikatno hrustljavo zelenico z edinstvenim okusom dobimo z dodatkom 2-3 glav česna po klasičnem receptu.

Za marinado:

  • rafinirano olje - 200 mililitrov;
  • sol - 100 gramov;
  • sladkor - 180 gramov;
  • kis 9% - 100 mililitrov.

Sesekljana zelena, čebula, peteršilj, česen in marinada. Po 4 urah zelenjavo pripravimo s sterilizacijo.

Če pustite kisele izdelke 12 ur, potem jih čez nekaj časa postavite v kozarce, zamašene, poslane na hladno brez toplotne obdelave.

Z rastlinskim oljem

Kumare se razrežejo v krogih ali vzdolžnih delih po klasičnem receptu. Okusu bližje končni jed bo pomagalo rastlinsko olje. To naredite tako, da izdelkom za kiselanje dodate 100 mililitrov sestavine. Zaprite zelenjavo brez sterilizacije.

S koprom

Klasični recept je lahko pester, če na koščke kumaric, čebulo dodate šopek kopra. Pripravite solato na kakršen koli način. Šivanje se odvzame za shranjevanje.

S sončničnim oljem

100 mililitrov katerega koli rastlinskega olja se doda osnovnemu receptu, da doda začimbo. Uporablja se večinoma rafinirano sončnično olje. Kumare, narezane na obroče, prelijemo z marinado z oljem.

Kumare s čebulo

Osupljiv okus bo osnovnemu receptu dal paradižnik narezan.

S kisom

Konzervirane kumare s čebulo lahko pridobijo drugačen okus, če spremenite odmerek kisa, sladkorja. Za sladko-kisel okus dodajte 2 žlici sladkorja, 50 mililitrov kisa 2 žlici soli. Zelenjava, narezana na rezine.

Ostro

Olupljene kumare bodo dobile ostro noto, če dodate 1 kapsum, narezan na obroče.

Pogoji in pravila za shranjevanje zalogov

Kumare s čebulo, pripravljene s sterilizacijo, se odlično hranijo pri sobni temperaturi do 1 leta.

Brez sterilizacije zelenjavo hranimo na hladnem mestu 6 mesecev.

Z metodo hladnega konzerviranja pločevinke hranimo pri temperaturi 1-3 stopinj 3 mesece.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti