Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kako narediti sok iz svežih kumar za zimo? Dejansko je poleti tako obilo zelenjave, da ne veš, kaj bi z njimi. Tekočino lahko iztisnete iz kumar in jo zamrznete v ledenih plesnih v zamrzovalniku. Če je zelenjave veliko, lahko stisnjeni sok zmešamo z jabolčnim ali paradižnikovo mezgo, zavremo s soljo ali sladkorjem in prelijemo v kozarce. Še vedno se tekočina iz kumar uporablja kot marinada namesto vode.

Potankosti izdelave kumarovega soka za zimo

Iz kumar lahko za zimo naredite okusen in zdrav sok. Ima veliko vitaminov in mineralov, ki izboljšujejo počutje človeka in delo srčno-žilnega sistema, prebavnih organov in ledvic. Obraz lahko obrišete z ledenimi kockami, zamrznjenimi iz soka.

Če želite pripraviti pijačo za prihodnost, ji morate dodati sol, sladkor, med, citronsko kislino in jo zavreti. Ne smete dodati ničesar in soka ne vreti, ampak preprosto zamrznite tekočino v zamrzovalniku. Nekatere gospodinje raje nabavijo fermentirano pijačo iz kumar za zimo.

Pred pripravo soka je treba očistiti lupino stare zelenjave. Kumare ne smejo biti grenke, narežemo jih na koščke in nasekljamo v mešalniku ali predelovalcu hrane. Nastali pire filtriramo skozi sito ali gazo. Lahko uporabite sokovnik. Preostali obrok v obrokih zamrznemo v vrečkah, pozimi pa ga dodamo solatam. V povprečju se iz 2 kilograma svežih kumar pridobi liter soka.

Kako izbrati prave sestavine

Sveže kumare z vrta so primerne za pripravo soka. Pijačo pripravimo poleti, ko v zelenjavi ni nitratov. Kumare naj bodo prožne, velike, ne prezrele, brez poškodb, gnilobe. Pijačo iz kumar lahko razredčimo s paradižnikovim ali jabolčnim sokom. Vsa zelenjava, izbrana za pripravo pijače, mora biti sveža, ne pokvarjena, brez znakov propadanja.

Priprava zabojnikov za začetek postopka nabave

Najprej morate pripraviti posodo. Če je pijača pozimi zamrznjena, potem pripravimo ledene plesni. Operite jih, posušite in napolnite s sveže pripravljenim sokom brez dodatkov.

Banke so pripravljene za konzerviranje. Izperemo jih s sodo, speremo z vrelo vodo, steriliziramo. Poleg pločevinke so potrebni tudi pokrovi. Uporabite kositrne pokrove, zaklenjene s ključem, zavite pokrove za pločevinke z navojem in plastiko, predhodno ogreto v vroči vodi.

Najboljši načini, kako narediti kumarov sok doma

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih načinov za vsakogar, da naberemo kumarov sok za zimo. Če nekdo ne mara sveže pijače, mu lahko dodate začimbe, sok druge zelenjave in sadja, pa tudi sol, sladkor, med. Tekočina iz kumar se uporablja kot marinada. Z njegovo pomočjo konzervirane kumare za zimo.

Klasični recept "Lizite prste"

To je zanimiv način za nabiranje kumar za zimo. Za obiranje uporabite zelenjavo vseh velikosti. Velike kumare gredo za sok, kratke pa pripravijo slano prigrizek. Najprej se tekočina pridobi s sokovnikom ali mešalnikom.

Kaj morate pripraviti obdelovanec "Lizite prste":

  • kumare - 3 kilograme;
  • česen - 6-10 strokov;
  • šopek peteršilja in kopra;
  • rastlinsko olje - 105 mililitrov;
  • raztopina ocetne kisline - 95 mililitrov;
  • sol - 65 gramov;
  • sladkor - pol kozarca;
  • gorčična zrna - 2 čajni žlički;
  • paprika in črni lovorjev list.

Kumare razrežemo po dolžini na 4 dele, nato prečno. Zelenjavi je treba odstraniti nasvete. Zložite v velik lonec. Dodamo sesekljana zelišča, olje, sol, sladkor, sesekljan česen, kis, poper, gorčico. Vse sestavine zmešamo in pustimo 5 ur. Nato položite v banke in vlijte stisnjen kumarov sok.

Kozarce s kumarami je treba pasterizirati v ponvi s predhodno segreto vodo. 0, 5-litrske posode se sterilizirajo 10-15 minut, 1-litrske - 20 minut. Nato pločevinke vzamemo iz ponve in pokrijemo s pokrovi.

Brez fermentacije

Če želite pripraviti pijačo iz kumar za zimo, potrebujete:

  • kumare - 2 kilograma;
  • citronska kislina - 1 gram;
  • sol - 6 gramov;
  • nekaj listov ribeza.

Stisnjeno pijačo zmešamo v ponvi s soljo, citronsko kislino. Tekočino zavremo, vremo 5 minut in jo prelijemo v kozarce. Nato zaprite pokrove.

Z jabolki

Sestavni deli:

  • kumare - 2 kilograma;
  • jabolka - 2 kilograma;
  • sladkor - pol kozarca;
  • ščepec cimeta.

Zelenjavo in sadje olupimo in stisnemo tekočino. Skupaj damo v ponev, dodamo sladkor in cimet. Nato zavremo in vremo 5 minut, nakar ga vlijemo v kozarce in zvijemo s pokrovi.

Kumarov sok iz paradižnika

Sestavine

  • kumare - 2 kilograma;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sol - 9 gramov;
  • sladkor - 21 gramov;
  • citronska kislina - 1 gram.

Sok iz zelenjave iztisnemo. Tekočino vlijemo v ponev, posolimo, dodamo preostale sestavine. Pijača se postavi na ogenj, segreje in vre 5 minut. Prelijemo v pločevinke in pokrijemo s pokrovi.

Pikanten kumarov sok

Sestavni deli:

  • kumare - 3 kilograme;
  • sol - 15 gramov;
  • ščepec semena kopra;
  • malo hrenove korenine;
  • par poprovih žitaric (aromatiziran in črn);
  • ščepec semen kumine.

Zelenjavo je treba olupiti, jo preliti skozi sokovnik ali sesekljati v mešalniku in stisniti skozi sito. Tekočina se vlije v ponev. Pijači dodamo sol, začimbe, segrejemo do vrenja, kuhamo 5 minut, prelijemo v kozarce. Nato zaprite pokrove.

Kako zamrzniti kumarov sok?

Kumarov sok ni mogoče samo ohraniti, ampak tudi zamrzniti. Za zamrzovanje uporabite sveže pripravljeno pijačo brez konzervansov. Po želji lahko dodate ščepec soli. Kumare olupimo, sesekljamo, stisnemo tekočino in vlijemo v ledene kalupe. Nato jih očistimo v zamrzovalniku. Voda iz kumar lahko shranite v zamrzovalniku skoraj leto.

Kocke kumarovega ledu se lahko uporabljajo za brezalkoholne pijače ali za kozmetične namene.

Skladiščenje

Pločevinke s pijačo lahko shranite v hladnem prostoru. V vročini lahko "streljajo." Za shranjevanje uporabite klet (v garaži ali na deželi), neogrevano shrambo, hladilnik. Odprto pijačo je treba uporabljati 3 dni.

Odmrzovanje

Kockam ali srčkom s kumarovim ledom dodamo alkoholne in brezalkoholne pijače. Zamrznjen sok lahko odmrznete tako, da nalijete hladno vodo ali preprosto nalijete nekaj ledenih figur v kozarec. Kocke ledu je treba odtajati le pri sobni temperaturi .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti