- Značilnosti kuhanja
- Kako sladkorne jagode za zimo?
- Pravila za shranjevanje lingonnic, naribanih s sladkorjem
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Je eno najbolj uporabnih jagodičja in tudi učinkovito, preverjeno zdravilo, zlasti pri prehladu. Zato je zelo pomembno, da med obdelavo ohranimo vse njegove lastnosti, večina pa izgine med toplotno obdelavo. Za trgatev lingonberry, ki jih drgnemo skozi sito s sladkorjem, obstajajo preizkušeni recepti, ki jih uporabljajo številne generacije.
Značilnosti kuhanja
Pomembno je, da poskušate iz njega ne kuhati marmelade, in sicer samo naribajte sveže jagode in posujte s sladkorjem. Če je dovoljena toplotna obdelava - potem ne več kot 5 minut, potem to ne bo škodovalo lastnostim lingonberry in drugih jagodičja, vključenih v marmelado. Toda hkrati je vredno posvetiti pozornost skladiščenju končnega izdelka.
Pravila za pripravo izdelka
Vse jagode so razvrščene, odvržene suhe in razvajene, očiščene pa so tudi iz rastlinskih naplavin. Plodovi, ki sestavljajo marmelado, izberejo tudi ne gnilo in ne pokvarjeno. Nato jih operemo in posušimo.
Kako pripraviti posode?
Ker marmelada ni izpostavljena toplotni obdelavi, je treba pločevinke temeljito oprati in sterilizirati. Uporabite zdravljenje z vročo paro, posodo postavite nad ponev, pa tudi praženje v pečici ali postavite, potem ko nalijete malo vode, v mikrovalovno pečico.
Kako sladkorne jagode za zimo?
Pri pripravi surovega jaminovega marmelade za zimo uporabimo majhno število sestavin, ki jih dodamo sveže. Pred tem jih skozi skozi mlinček za meso, sito ali uporabimo v mešalniku.
Klasičen recept
To je preverjen in najpogostejši recept, ki vam omogoča, da dobite ne samo okusno marmelado, ampak tudi dragoceno zdravilo. Zvite lingonberry ohranijo vse svoje uporabne lastnosti, še posebej potrebne pozimi za ohranjanje zdravja ljudi.
Sestavine
- jagodičje jagode - 1 kilogram;
- sladkor - od 1 do 2 kilograma (glede na okusne želje).
Kuhanje:
- Na začetku jagode poberemo, očistimo iz rastlinskih naplavin (vejice, lističi), nato jih dobro operemo z vodo.
- Po sušenju plodov jih potresemo na krpo, krpo ali papirnato brisačo.
- Nato morate jagode predelati, za to uporabljajo mešalnik, se pomaknite skozi mlinček za meso ali uporabite sito. Vse jagode lahko preprosto prenesete z leseno drobtino, namenjeno za pripravo pire krompirja.
- Zdaj lingonberry prekrijemo s sladkorjem in temeljito premešamo, nato pa pustimo stati čez noč, zapremo posodo z marmelado marmelado. Kar je zanimivo - vsi izberejo količino sladkorja po svojih okusnih željah. Če dodate 1 kilogram, je mogoče občutiti značilno grenino jagodo. Ljubitelji sladkarij dajo 1, 5-2 kilograma.
- Zjutraj brusnice spet zmešamo in prelijemo v sterilizirane pločevinke.
Preprost recept za pire lesine
Ta metoda kuhanja je najpreprostejša in traja zelo malo časa. Toda rezultat je odlična, okusna in zdrava marmelada. Če želite to narediti, vzemite 1 kilogram jagod in sladkorja (od 1 do 2 kilograma), kot je v klasičnem receptu.
Lingonberry operemo, posušimo in zdrobimo skozi sito. Toda na dno vsakega kozarca vlijemo nekaj žlic sladkorja, nato pa položimo plast pire jagode.
Poleg tega plast lingonberry ne sme biti večja od 2-3 centimetrov. Zgoraj je treba na jagodični plasti spet napolniti sladkor, nato pa spet kravje. In tako delujejo, dokler niso konzerve polne.
Oranžna različica
Zanimiva, okusna in nenavadna možnost bi bila borovnica z oranžno, posuto s sladkorjem. Deluje lahko tudi kot sladko in kisla omaka. Za 1 kilogram jagodičja vzemite 1 kilogram sladkorja in pomaranče. Po rezanju se seme odstrani iz agrumov in zvije v mlinčku za meso skupaj z lupino in lingonberry. Potem, ko ga prelijete s sladkorjem, ga pustite čez noč in zjutraj prelijte v čiste kozarce.
Z vanilijo
Dodajanje vanilina bo poslastici dalo posebno aromo in izboljšalo okus. Odličen bo nadev za peko in zdrava samostojna sladica za čaj. Vzemite 2, 2 kilograma jagod in 2 kilograma sladkorja, dodajte jim 2/3 žlice vanilina.
Po receptu se lingonine operejo, nato pa se dajo v skledo in rahlo zdrobijo s potiskom.
Pomembno je, da ne pretiravate - sadeži naj le rahlo prevzamejo in dajo razpoke na lupini. Nato jih prelijemo s sladkorjem in pustimo, da eno uro vzhaja. Po dodajanju vanillina dobro premešamo in pustimo stati še 20 minut. Ko jo lahko nalijete v banke.
Z jabolki
Jabolka ne samo obogatijo okus take marmelade, ampak jo tudi dodatno nasičijo z vitamini, makro- in mikroelementi. Za kuhanje vzemite 1 kilogram jagod, 500 gramov sladkorja in jabolk ter 500 mililitrov čiste vode.
Recept vključuje rahlo toplotno obdelavo, ki zadrži večino hranilnih snovi.
Lingonberry v ponvi zalijemo z vodo, postavimo na štedilnik in, ko zavre, kuhamo 3 minute. Potem, ko vzamejo vse jagode, se dobljenemu sirupu dodajo drobno sesekljana jabolka in sladkor. Ponovno ga zavremo in kuhamo približno 5 minut, nato pa nalijemo lingonberry (za recept je dovoljeno dodati jagode, cele ali vtrite skozi sito). Po nekaj minutah lahko marmelado odstranimo z vročine in jo vlijemo v kozarce.
Z borovnicami
Ta možnost kuhanja je pravo skladišče vitaminov. In poleg tega je marmelada izvirna, lepe barve in svetlega okusa. Jagode jemljemo enako - 500 gramov borovnic in borovnic (lahko jih nadomestimo z borovnicami, to bo koristilo le) in 2 kilograma sladkorja. Plodove zvijemo v mlinčku za meso ali uporabimo mešalnik, nato jih potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Nato maso spet zmešamo in prelijemo v pločevinke.
Z brusnicami
Izjemno uporabna marmelada pri številnih boleznih. Toda v tem primeru ne smete obžalovati sladkorja - brusnic in brusnic ne morete imenovati okusnih jagod, temveč ravno nasprotno. Vse sadeže zmeljemo skozi sito, uporabite mešalnik ali predelovalec hrane. Nato jo prelijemo s sladkorjem, pustimo čez noč, zjutraj pa jo prelijemo v kozarce.
Sestavine
- brusnice - 1 kilogram;
- plodovi borovnice - 1 kilogram;
- sladkor - 2 kilograma.
S hruško
To marmelado pogumno imenujemo prava poslastica, dodane hruške pa naredijo teksturo mehkejšo. Ima prijetno živo barvo, pa tudi prijeten okus in aromo.
Za 1 kilogram sadja borovnice vzemite 1 kilogram zrele, sočne hruške in 1, 5 kilograma sladkorja.
Sladkor raztopimo v kozarcu vode, nato pa iz njega skuhamo sirup, v katerega najprej dodamo drobno sesekljano sadje (kuhamo 30 minut), nato pa vlijemo jagode. Po dodajanju lingonberry kuhajte še 5-10 minut, izključite toploto in v banke vlijemo vročo marmelado.
Pravila za shranjevanje lingonnic, naribanih s sladkorjem
Gredice brez toplotne obdelave (surova marmelada) se hranijo v suhem in hladnem prostoru 6-8 mesecev, odvisno od temperature okolice. Primerne so kleti in kleti. V hladilniku se hrani do enega leta. Obdelovanci, pripravljeni s kuhanjem, imajo isti rok trajanja.