Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nekatere gospodinje izdelujejo zimske pripravke iz svežega paradižnika. Ljudje, ki prej niso pobrali paradižnika, se morajo vnaprej seznaniti z najbolj priljubljenimi recepti za kuhanje paradižnika za zimo.

Posebnosti konzerviranja paradižnika za zimo

Preden začnete pripravljati zimske konzerve, se morate seznaniti s priporočili za obiranje paradižnika:

  • treba je ohraniti svež paradižnik, ki se še ni začel kvariti;
  • za zategovanje posod uporabite posebne tesnilne pokrove;
  • pločevinke in pokrove je treba najprej sterilizirati, da se konzerviranje ne poslabša prehitro;
  • Vso konzervirano zelenjavo je treba hraniti na hladnem.

Bistvene zahteve po sestavinah

Glavna sestavina te konzerve se šteje za zrel paradižnik. Izkušene gospodinje priporočajo uporabo zrelih in majhnih paradižnikov za pripravo soljenja, ki bi se popolnoma prilegale v kozarce.

Če se paradižnikovo sadje začne kvariti in gniti, ga je nemogoče ohraniti.

Smetana velja za najprimernejšo za predenje paradižnikov. Imajo elastično lupino in mesnato meso. Tudi konzervirana hrana, izdelana iz takšne zelenjave, je dolgo časa shranjena in se ne pokvari .

Priprava rezervoarja

Vse posode za konzerviranje je treba pripraviti vnaprej. Najprej jih natančno pregledajo in preverijo, ali na površini obstajajo čipi ali razpoke. Nato jih operemo iz kontaminantov in posušimo.

Po pranju posod iz umazanije jih začnejo sterilizirati. Če želite to narediti, je na ponvi z vodo nameščeno sito, na katerega so pločevinke postavljene na glavo. Parijo jih dvajset minut.

Najbolj okusni recepti

Če želite pripraviti okusno paradižnikovo konzervo, morate preučiti najboljše recepte za ustvarjanje zimskega soljenja.

Preprost recept za 3-litrski kozarec

Lahko uporabite preprost recept za kuhanje tako okusnega obdelovanca, da si ližete prste.

Če želite ustvariti obdelovanec, boste morali na rezine narezati en in pol kilogramov svežega paradižnika. Nato čebulo narežemo na obroče in skupaj s paradižnikom damo v kozarce. Po tem pripravimo slanico:

  • 2-3 litra vode se nabere v loncu;
  • dodajte 100 ml kisa s 95 grami sladkorja in soli;
  • raztopino vremo 30-40 minut.

Vročo marinado vlijemo v posodo z zelenjavo, jo steriliziramo in zapremo s pokrovi za zapečatenje.

Brez sterilizacije

Nekateri raje kuhajo konzervirane paradižnike brez sterilizacije. Za pripravo soljenja po tem receptu boste potrebovali:

  • žlico kisa;
  • 3-4 kilograme paradižnika;
  • liter vode;
  • 100 gramov soli;
  • koper;
  • črni poper.

Najprej se v posodo dajo začimbe in začimbe, po katerih se položi paradižnik. Nato vse posode prelijemo z vrelo vodo s kisom in soljo. Po 20-25 minutah slanico zavremo na štedilniku in znova vlijemo. Napolnjeno posodo razvaljamo in odnesemo v klet.

Z jabolki brez kisa

Da bi ohranili nenavaden okus, mu dodamo sladka jabolka. Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • kisle sorte jabolk;
  • Paradižnik
  • 30-50 gramov soli in sladkorja.

Ves paradižnik se predhodno opere iz sledi umazanije in položi na dno posode. Nato jabolka operemo, če je potrebno, jih narežemo ali olupimo. Po tem so posode za konzerviranje napolnjene z vrelo vodo in pokrite s pokrovi.

S citronsko kislino si boste lizali prste

Nekatere gospodinje se odločijo zapreti spin z dodatkom citronske kisline. Če želite to narediti, predhodno pospravite take komponente:

  • citronska kislina;
  • pet kilogramov paradižnika;
  • tri lovorjeve liste;
  • 120 gramov soli;
  • glava česna;
  • sladka paprika.

Najprej so kozarci napolnjeni z začimbami, sesekljanim česnom, poprom in paradižnikom. Nato v ponvi zavremo vodo, ki ji med vrenjem dodamo lovorjev list s soljo in citronsko kislino. Ustvarjena slanica se vlije v kozarce, po katerih se posode zvijejo.

S korenčkom in čebulo

Za zvijanje paradižnikov po tem receptu boste potrebovali:

  • en kilogram in pol paradižnika;
  • krovni dežnik;
  • ribezov list;
  • peteršilj;
  • čebulo.

Paradižnik temeljito operemo in damo v posode. Nato olupite in nasekljajte čebulo, zelenice vzemite v vejice. Pripravljene sestavine damo v kozarec in prelijemo s kuhano tekočino. Po 15 minutah slanico odcedimo, ponovno ogrejemo in vlijemo nazaj.

S česnom

Da bo okus zvitka bolj izrazit, dodajte malo česna.

Bistvene sestavine:

  • kilogram paradižnika;
  • sto gramov sladkorja in soli;
  • 80 mililitrov kisa;
  • dve glavi česna.

Česen s plodovi paradižnika operemo in po potrebi narežemo na kose. Nato zelenjavo prenesemo v kozarce skupaj z začimbami. Po tem se posoda napolni z vročo tekočino, ki jo po 10-20 minutah odcedimo in vlijemo nazaj.

Z medom in čebulo

Okusno konzerviranje lahko naredite z dodatkom čebule in sladkega medu. Paradižnik s čebulo narežemo na rezine in damo v posode. Nato sestavinam dodamo nariban česen s korenčkom in lovorjevimi listi. Po tem se v posodo za predenje doda rastlinsko olje, pomešano z medom in vrelo vodo. Po dodajanju vseh sestavin lahko kozarce razvaljamo in odnesemo v klet.

Z listi hrasta

Listi hrasta veljajo za odlično začimbo, zato se nekateri odločijo, da bodo z dodatkom te sestavine zavrteli konzerviranje. Kuhanje se začne s pripravo paradižnika, ki ga temeljito operemo in po potrebi narežemo na kose. Nato zelišča in začimbe očistimo in narežemo. Vse komponente se vlijejo v posode in prelijejo s kuhano vodo. Da bi slanica postala bolj dišeča, jo odcedimo in kuhamo še 2-3 krat.

S cimetom

Recept tega recepta se izvaja z naslednjimi sestavinami:

  • liter vode;
  • 90 gramov soli in sladkorja;
  • cimet
  • šopek peteršilja;
  • 1-2 kilograma paradižnika;
  • pekoča paprika.

Najprej operemo paradižnik in ga damo v kozarce. Nato v vodo dodamo cimet s soljo in sladkorjem. Tekočino zavremo in vlijemo v posodo. Za dodajanje okusa kumarici dodamo poper s peteršiljem.

Z zeleno

Dišeče soljenje pripravimo z dodatkom listja zelene. Več velikih listov rastline je postavljeno v posodo, po kateri se oprani paradižnik položi. Nato v posodo dodamo 2-3 sesekljane glave česna s poprom. Kuhano slanico vlijemo v vsak kozarec in jo polnimo pol ure. Po tem ga vlijemo v velik lonec, ga zavremo in vlijemo nazaj.

Napolnjene posode zapremo s pokrovi, pustimo, da se ohladijo in nato prenesejo v klet.

Z beli poprom

Če želite ohraniti rdeči paradižnik s tem receptom, boste potrebovali:

  • 3-4 kilograme plodov paradižnika;
  • en kilogram in pol paprike;
  • glava česna;
  • kis
  • sol in sladkor.

Poper operemo v hladni vodi, očistimo semen, narežemo na trakove in položimo v kozarce. Paradižnika ni potrebno rezati, zato ga damo cele. Za dodajanje okusa dodamo česen in vse vrste začimb z zelišči. Ko se posoda napolni, jo prelijemo z vrelo vodo.

V mikrovalovni pečici

Za pripravo konzerviranja v mikrovalovni pečici boste potrebovali te izdelke:

  • žlico soli in sladkorja;
  • dva lista lovorja;
  • tri sladke paprike;
  • kilogram paradižnika;
  • tri česnove kaše;
  • 100 ml kisa.

Izperite vso zelenjavo, tako da na njih ni umazanije. Če so paradižniki veliki, jih narežemo na kose in šele po tem damo v posode za predenje. Nato paradižniku dodamo nariban česen z lovorjevimi listi in poprom. Vse sestavine prelijemo z vročo vodo, po kateri se pločevinke za 20 minut postavijo v delovno mikrovalovno pečico in konzervirajo.

Portugalščina

Ljudje, ki imajo radi zimsko konzerviranje, morajo biti seznanjeni s kuhanjem portugalskih paradižnikov. Najprej se pripravi marinada, ki je sestavljena iz naslednjih sestavin:

  • en in pol litra vode;
  • 50 gramov sladkorja;
  • 80 gramov soli;
  • lovorjev list.

Medtem ko se slanica pripravlja, kozarce napolnimo s sesekljanim paradižnikom s čebulo in začinjenimi zelišči. Ko napolnite posode, prelijte marinado in zavijte pokrove.

S peteršiljem

Za ustvarjanje paradižnikove soljenja so ti izdelki uporabni:

  • roza paradižnik - 1-2 kg;
  • peteršilj - tri veje;
  • česen - dva zoba;
  • kis - 100 ml;
  • sladki grah - 3-4 kos.

Peteršilj s sesekljanim paradižnikom in česnom dodamo v skledo. Nato iz sladkega graha in soli, pomešane z vodo, pripravimo kumarico. Sestavine prelijte v kozarce s tekočino. Konzervirana zelenjava se prenese v klet.

Kako shraniti konzerviranje?

Da se konzervirani paradižniki dolgo ne pokvarijo, jih je treba pravilno skladiščiti. Hraniti jih je treba v prostorih, kjer temperatura ne presega 15 stopinj. Klet in kleti so idealni. Tudi soljene kozarce lahko pustite shranjene na balkonu.

Zaključek

Pogosto gospodinje izdelujejo zimske pripravke iz svežega paradižnika. Pred pripravo konzerviranja se morate seznaniti z recepti za ustvarjanje paradižnikovih kumaric.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti