Konzervirana zaloga pozimi je zelo pomembna - saj vam omogoča, da z zelenjavo in sadjem pogostite na skoraj enak način kot poleti in jeseni. Vendar pa je za ohranitev pravega časa pomembno, da so pločevinke in pokrovi čisti. Pomembno je vedeti, koliko sterilizirati kozarce na par. V nasprotnem primeru ne bodo mogli stati pravega časa.
Koliko časa traja sterilizacija pločevink za par?
Za ohranjanje bank z rezervami brez izgub je pomembno, da so čiste. Prav tako je potrebno, da na njih ni čipov ali razpok.
Pred postopkom previdno sperite posodo in pokrove. To je mogoče storiti na primer s sodo bikarbono. Nato posodo temeljito sperite v čisti vodi.
Med sterilizacijo z vretjem posode postavimo v veliko ponev, napolnjeno z vodo, ki naj sega do vratu. Pri uporabi te metode se pokrovi hkrati obravnavajo.
Za obdelavo posode lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico. V tem primeru so posode postavljene v notranjost, v njih nalijemo malo vode. Dovolj je, da je bil 2 centimetra ali malo več. Če se majhne posode sterilizirajo, jih lahko damo na dno. Ko morate rokovati s tri litra, ga lahko postavite vodoravno, ne da bi pozabili dodati vodo v notranjost.
Za izvedbo obdelave je dovolj, da nastavite moč, ki je enaka 900-1000 vatov. Med sterilizacijo naj voda zavre.
Če steklene izdelke za ogrevanje postavite v mikrovalovno pečico brez vode, potem bodo počile.
Lahko jih sterilizirate v pečici. Posode boste morali postaviti na pekač s vratom navzdol. Nato položite za sterilizacijo pokrova. V njih se med postopkom odstranijo gumijasti vložki. Po vklopu naj bo temperatura pečice 150 stopinj. Ko se vse segreje, se bo začel postopek.
Pol litra
Obstaja več načinov sterilizacije. Če to storite v paru, bo za jedi s prostornino 0, 5 litra dovolj 10 minut. Pri vrenju bo trajalo tudi postopek sterilizacije 10 minut.
Postopek v mikrovalovni pečici ne bo trajal tako dolgo - trajal bo največ 5 minut.
Ko posodo postavite v pečico, jih boste morali hraniti tam 10 minut.
1 liter
Če se sterilizira s paro, potem za prostornino litra zadošča, da je čas obdelave 15 minut. Pri obdelavi v vreli vodi bo porabljen čas enak. Pri uporabi mikrovalovne pečice je zadrževanje posode največ 5 minut. Za obdelavo v pečici potrebujete 15 minut.
3 litre
Za par ali v vreli vodi postopek traja 25-30 minut. V mikrovalovni pečici je tri litrski kozarec dovolj, da ga držite 7-10 minut.
Zahtevana temperatura
Želeno stopnjo segrevanja določa, katera možnost je bila izbrana za sterilizacijo:
- v pečici govorimo o 150 stopinjah;
- v mikrovalovni pečici je dovolj, da uporabite moč ogrevanja do 1000 vatov;
- pri vrenju uporabimo 100 stopinj vode (para segreva na višjo temperaturo).
Koliko potrebujete za sterilizacijo kozarcev s polnilci?
Za sterilizacijo kozarcev, ki vsebujejo predoblike, potrebujete veliko ponev. V njem morate pred začetkom postopka na prti položiti prtiček.
Sterilizacija poteka na naslednji način:
- Na prtiček postavite posodo.
- Ogrevana voda. To bi moralo postati kot kozarec. Če je voda prehladna, lahko kozarec poči.
- Volumen vlijene vode se vzame tako, da raven pri posodah doseže ramena.
- Pokrov ne sme pokriti posode - postavljen je tako, da ga preprosto pokrijete od zgoraj.
Nato se pod ponev naredi ogenj in voda zavre. Trajanje tega postopka mora biti določeno v receptu.
Če teh informacij ni, se čas obdelave določi glede na količino posode:
- V 0, 5-0, 7-litrski pločevinki je 10 minut.
- Za liter - 15.
- Če je pločevinka dvolitrska, potem 20-25.
- Za tri litre - 25-30 minut.
Na koncu postopka je razvidno, kako veliko število kapljic priteka navzdol.
Kako sterilizirati posode za par?
Obstaja več načinov za to. Nato bomo govorili o najbolj znanih med njimi.
Za izvedbo postopka sterilizacije doma naredite naslednje:
- Potreben je lonec z vodo, se postavi na ogenj.
- Zgoraj je pokrit z mrežo, ločilnikom ali kaj podobnega.
- Rezervoarji so postavljeni na glavo.
- Zasnova je ogenj. Para, ki se dviga iz vrele vode, zanesljivo predeluje pločevinke za konzerviranje.
Uporablja se lahko tudi posebna šoba, ki je namenjena pokrivanju ponve. Kupljena je v specializirani trgovini.
Če želite to narediti, obstaja metoda, ki uporablja kotliček. Najprej jo napolnimo z vodo in damo na ogenj. Ko kotliček začne vreti, odstranite pokrov in na njegovo mesto postavite posodo z vratom navzdol.
Ne pozabite, da posoda med obdelavo postane vroča in obstaja nevarnost opeklin. Zato je predpogoj za to delo uporaba držala za lončke ali kuhinjske rokavice.
Kaj storiti, da se kozarci med sterilizacijo ne razpočijo
Kozarec se lahko segreje, če je hladen. Da se to ne bi zgodilo, je priporočljivo, da se pred začetkom dela ogrejete, tako da postane toplo. V tem primeru ste lahko prepričani, da ne bo počil.
Značilnosti sterilizacije pločevinke v dvojnem kotlu
Za sterilizacijo posode vlijemo vodo v dvojni kotel, posode pa postavimo na pokrov z vratom navzdol. Čas obdelave je toliko minut kot pri drugih metodah parne sterilizacije.
Ponavadi se končni čas obdelave določi z očmi: na stenah posode nastanejo velike kapljice, ki tečejo navzdol.