Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Fižol je priljubljen zelenjavni pridelek in ga po vsem svetu cenijo kot vir rastlinskih beljakovin. Gojene vrste fižola se razlikujejo po obliki in velikosti grmovja, barvi fižola, dolžini in barvi lopatic. Imena in kratek opis sort vam bodo pomagali pri izbiri.

Opis fižola

Fižol lahko velja za zelenjavni analog mesa. Vsebuje takšno količino beljakovin, da lahko nadomesti piščanca. Fižol in stroki so edinstvene sestave, vsebujejo celoten nabor koristnih snovi, ki jih naše telo potrebuje. Sadje in stroki fižola so vir vitaminov in mineralov.

Fižol sodi v kategorijo prehranskih izdelkov kljub visoki vsebnosti kalorij - 100 g vsebuje 330 kcal. Fižol se pojavi v sestavi razkladalne prehrane. Uporabne lastnosti stroka in fižola:

  • nižja raven sladkorja pri sladkornih bolnikih, to olajša arginin, ki ga vsebuje fižol, ki sodeluje v presnovnih procesih;
  • pozitivno vplivajo na imunost zaradi vsebnosti vitaminov - naravnih antioksidantov;
  • izboljšajo delovanje črevesja zaradi metionina, tirozina in lizina, ki vplivajo na hitrost absorpcije beljakovin;
  • obstaja rahel diuretični učinek in pozitiven učinek na celoten urogenitalni sistem človeka.

Fižolova jedrca, ki vsebujejo beljakovine, so priljubljena med vegetarijanci, so del različnih jedi. Surovih zrn ne jemo, vsebujejo toksine, ki telesu lahko škodijo. Med toplotno obdelavo se uničijo in ne povzročajo zastrupitve.

Kultura fižola gojijo v mnogih državah, ima veliko sort, ki se razlikujejo po lastnostih:

  • oblika fižolovih strokov;
  • barva rezil in zrn;
  • vrsta grma;
  • okus;
  • metoda gojenja;
  • način uporabe (zrna ali stroki).

Vrste fižola

Preden kupite semena za sajenje, morate razumeti, katere vrste fižola so in v čem je njihova razlika. Vse sorte so glede na način uporabe razdeljene v 3 skupine:

  • Lupljenje - jejte fižol v hrani;
  • šparglji (sladkor) - ramenske lopatice uporabljajte z zrni, listi na ramenih ne vsebujejo trdih vlaken, semena niso velika;
  • univerzalni (pol sladkorja) - nezreli stroki gredo v hrano, po zorenju - zrna.

Obstajajo sorte fižola v obliki grma: pol-kodrasti, kodrasti, grmi. Grah vrste Bush se uporablja za gojenje v industrijskem obsegu in na osebnih parcelah. V kmetijskih podjetjih se trgatva pobira ročno ali mehanizirano. Višina grmovja ne presega 60 cm. Sorte te vrste so nezahtevne, produktivne, hladno odporne.

Sorte plezalne kulture tvorijo dolge trepalnice do 5 m dolge in potrebujejo podporo. Nega takšnih sort je bolj zapletena, pozneje zorijo. Curly fižol je zelo dekorativen, uporablja se v krajinskem oblikovanju za okrasitev ozadja, okrasitev ograj, sten hiš in lopov. Po vrsti polsezanja so tiste sorte, pri katerih dolžina lasnic ne presega 2 metra.

Špargljev fižol: sorte

Strokov fižol je nežen, sočen strok brez pergamentne plasti in srednje velikih zrn. Rejsko delo na tej kulturi poteka v mnogih državah sveta (ZDA, Francija, Nizozemska, Rusija, Italija).

Najbolj priljubljena med domačimi pridelovalci zelenjave je Vigna, dolgonoga vrsta, pogosta v Indiji in Aziji. Sorte te sorte so srednje dozorele, za zorenje strokov potrebuje 80 dni. V zmernem podnebju jih gojijo kot rastlinjak v rastlinjakih.

Zvit fižol: sorte

Obstajajo dobre sorte fižola domače selekcije, ki po lastnostih niso slabše od uvoženih, zato se je težko odločiti, katere je bolje kupiti. Pomembni poletni prebivalci razreda Red Riding Hood. Ljubljena je zaradi lepih, trpežnih, dobro kodrastih poganjkov, ki v dolžino dosežejo 3-3, 5 m.

Dekorativne lastnosti se jasno kažejo med cvetenjem, ki traja od junija do septembra. Grm meče dolge roglje, na vrhu s čudovitimi cvetnimi rese. Rdeča kapica se uporablja za okrasitev vrtnih struktur, sadje se nabira in uporablja za pripravo zelenjavnih stranskih jedi, solat, enolončnic.

V ruskih regijah dajejo stabilne donose kodraste sorte sladkorja:

  • Zmagovalec
  • Zlati nektar
  • Melodija.

Melodija je najbolj prezrela, stroki se začnejo zaužiti po 1, 5 -2 mesecih, sledi zgodnja zrelost Zlatega nektarja, zori 70. dan. Zmagovalec je najnovejši, za oblikovanje ramenskih lopatic potrebuje vsaj 3 mesece.

Bučji fižol: sorte

Obstaja kompaktna grmovna sorta špargljevih fižolov, ki jih je zaradi zgodnjega zorenja (55-65 dni) mogoče gojiti v kateri koli regiji Ruske federacije. Nizko rastoči razred Bon (višina grma 40 cm) so vzrejali domači rejci, najdemo ga na dachah v Sibiriji in moskovski regiji. Hrana prihaja z lopatkami in semeni belega fižola.

Značilnosti podstavka:

  • dolžina 15 cm;
  • zaobljena oblika z ukrivljeno konico;
  • v pulpi zaklopk ni trdih vlaken;
  • 5 fižol, bel.

V jugovzhodni Rusiji je priljubljen fižol Holly, tepari. To je posebna vrsta grmovja iz rodu iz južnih ameriških zveznih držav. Cenjena je zaradi svoje toplotne odpornosti, odpornosti proti suši in dobre imunosti. Značilnosti vrste:

  • grmovje do 0, 5 m visoke ali plezalne vrste s trimetrskimi trepalnicami;
  • cvetovi so beli, roza, svetlo vijolični;
  • dolžina podstavka 10 cm;
  • barva semen je odvisna od sorte in je lahko pestra, bordo, bela, rjava.

Okus fižola je odvisen od barve. Ta priljubljena sorta stročnic se uporablja v zdravilne namene, pri kuhanju in v živinoreji kot krma.

Arašidov fižol

Univerzalni glede na rastno območje se šteje za žitni fižol vrste. Ne potrebuje posebne nege, raste v katerem koli podnebju. Zrna so hranilne vrednosti, kusice se ne uživajo. Zrna dolgo skladiščijo v suhi obliki in ne potrebujejo zamrzovanja, pred uporabo jih toplotno obdelamo (kuhano, dušeno).

Curly sorte so omembe vredne. Lasje kraljevskega zrna v kratkem času zrastejo do 3, 5 m, med cvetenjem služijo kot okras vrta. Oblikovanje in zorenje strokov (12-14 cm) traja približno 70 dni. Zrna so velika, bela, 3-4 kos. v pod.

Sorta zrnja graha Beauty je izbrana za prvotno barvo zrn (je dvobarvna), hladno odporna, kompaktna, produktivna grmovnica, odporna na bolezni. Pridelek je prijazen, fižol ima dober okus, je univerzalni pri uporabi.

Srednji sezonski fižol Rubin so tako imenovali z dobrim razlogom, njegova velika zrna so pobarvana v temno češnjevo, skoraj rubino barvo. Bush rastlina (višina 60 cm). Stroki so enakomerni, ravni, dolgi do 15 cm. Prednosti Ruby: brez vložka, odpornost proti bakteriozi, dober okus.

Fižol Shokoladnitsa tvori visoke grmovje, se nanaša na srednje pozne sorte, raznobarven fižol. Ozadje zrn je svetlo rjave barve, lise (pike) so bele. Raztegnjeno sadje.

Opis značilnosti sorte Gribovskaya 92:

  • srednje zgodnja (90-110 dni);
  • višina grma od 20 do 45 cm;
  • dolžina fižola je 15 cm, listi vsebujejo trda vlakna.

Sadna barva

V večini primestnih območij gojimo olupek in špargljev fižol s fižolom v štirih osnovnih barvah:

  • bela
  • rumena;
  • v rdeči barvi;
  • vijolična.

V ZDA je priljubljen beli pridelek stročnic - Nevi, z majhnimi zrni, ki ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave.

Bela

V Turčiji in številnih azijskih državah, pa tudi v ZDA, imajo radi beli fižol, gojijo Chali - sorto grmovnic. Veliki fižol kuhamo 40 minut brez predhodnega namakanja. Toplotna obdelava ne zmanjšuje koristnih lastnosti sadja, najpogosteje jih postrežemo v enolončnici.

Rdeča

Mehiška kuhinja raje vrste z rdečim fižolom. Za pripravo vročih in hladnih jedi, za konzerviranje, gojijo ledvični fižol. Zrna teh sort imajo lahko pestro, vijolično, temno rdečo barvo. Fižol je zelo uporaben zaradi visoke vsebnosti železa, za njegovo boljšo absorpcijo pripravljajo zrna skupaj z drugo zelenjavo. To sorto priporočajo bolnikom z diagnozami: diabetes mellitus, revmatizem.

Črno

Izvirno izgleda sorta čokolade Enchantress. Fižol je sijoč, črn, hitro zori. Barva okroglih lističev je bledo rumena (voskasta). Stroki so dolgi, od 14 do 16 cm, imajo prijeten okus. Zaužijemo mlade lopate in popolnoma zrel fižol. Čarovnica v sezoni redko trpi za škodljivci in boleznimi.

Rumena

Rumen fižol uživamo brez toplotne obdelave, pa tudi dušimo in kuhamo. Rumeni fižol velja za najboljšega Sladkega poguma. Znan je po visokih pridelkih svetlo rumenega fižola (dolžina 16 cm), poje zgodaj (od 40 do 55 dni). Vrsta grmovnice, višina grmov 40 cm.

Rjava

Rjavi plodovi v obliki ledvic v vijoličnem fižolu Violetta. Čudovita rastlina z lasnicami do 2, 5 m dolga, prekrita s temno zelenim nagubanim listjem. Zori srednjeročno. Pods Funkcija:

  • ukrivljen;
  • brez pergamentne plasti in vlaken;
  • barva pregibov je vijolična.

Produktivnost Violette je 2, 5 kg / m².

Pestra

Pinto fižol ljubijo in gojijo v ZDA in latinskoameriških državah, njegov fižol je okusen, barvit. Na mehko roza ozadju zrn so vidne rjavo-rdeče poteze različnih velikosti in oblik. Plevel je začel svojo zgodovino v Španiji.
Za ljubitelje izvirne zelenjave je špargljev fižol Yin Yang idealen, ta nova izbira ne more ugajati:

  • zgodnje zorenje;
  • stroki so okrogli, svetlo rumeni;
  • čudovite rože, limonski odtenek;
  • fižol ima izvirno pegavo, belo in črno barvo;
  • krila občutljiva, brez pergamentne plasti;
  • grmovje je nizko.

Velikost sadja

Paleta velikosti in oblik zrn je široka. Obstaja razvrstitev sort glede na velikost zrn (strokov):

  • majhen;
  • srednja;
  • velik.

Sorte velikega fižola

Velikan se lahko imenuje plezalni razred Blauchild. Ta rastlina je vsa vijolična (stroki, cvetovi). Rastna sezona je dolga - 110 dni. Blauchilda se v srednjem pasu razmnožuje s sadikami. Rastlina je okrasna, hkrati cveti in obrodi sadove. Veliki, široki vijolični stroki dolgi 23 cm med kuhanjem spremenijo barvo v zeleno. Bež zrna, velika. Druge sorte velikega špargljevega fižola:

  • Zeleni velikan;
  • Harmonija;
  • Špageti
  • Matilda.

Plitvo

Nevi je vrsta majhnega belega fižola. Zrna po obliki so zelo podobna grahu (okrogla, majhna). Zelo uporabni so zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vitaminov. Okus fižola je nežen, tekstura gosta. Prehranska vrednost:

  • beljakovine 25, 1 g;
  • maščobe 1, 5 g;
  • ogljikovi hidrati 69, 1 g.

Sorte fižola po zrelosti

Obdobje zorenja je ena od pomembnih lastnosti sorte. Razvrstitev za vse vrste je enaka, parametri vrednotenja so podani v tabeli.

Značilnosti zorenjaStopnja zorenja v dneh
ZgodajDo 65
Sredi zgodnje65 do 75
Sredina sezone75 do 100
PoznejeOd 100

Zgodnje in srednje zgodnje sorte, ki hitro zorijo v zmernem podnebju, so priljubljene pri poletnih prebivalcih. Za pristanek pri koči izberite:

  • Saxa 615 - stara, zaslužena sorta grmovja, v obratovanju od leta 1943, tvori grmovje do 54 cm visoko, lopatice zrastejo do 13 cm, fižol je pobarvan rumeno, zorenje je zgodaj (50 dni);
  • Karamela je grmovna sorta, ki tvori dolg fižol, brez trdih vlaken, z grahom odličnega okusa, za katerega je značilna povečana odpornost proti boleznim stročnic;
  • Shahinya je zelenjavna, grmovna sorta (visoka 30 cm), tvori svetlo zelene lopatice dolžine do 11 cm in premera 0, 9 cm, pergamentne plasti ni, okus je odličen, odpornost na bolezni pa visoka.

Veliki izbor sort srednjih let. Sorta Winner si zasluži posebno pozornost. To je lepa, plezalna rastlina. Zmagovalci poletni prebivalci cenijo visoko dekorativnost grmovja, z njegovo pomočjo na vrtu ustvarjajo spektakularne žive meje, uredijo arbore in terase. Stroki tvorijo dolgo (30 cm) ravno obliko, fižol je dobrega okusa.

Vredno je biti pozoren na univerzalno sorto poznega zorenja (zorenje 100 dni) Moscow White. Jedo nezrele lopatice (do 11 cm dolge) in zrel beli fižol. Moscow White tvori 40 centimetrske kompaktne grmovnice, katerih donos lahko doseže do 1, 5 kg / m².

Regionalna priporočila

Tehnologija gojenja stročnic je neodvisna od podnebnega pasu. Razlike so v času sajenja (spravila) in sestavi tal. Za vsako regijo lahko izberete primerno sorto zrelosti. Pozno zrele vrste dobro uspevajo v Sibiriji v zaprtih tleh.

Za Sibirijo

Gojenje te kulture fižola v Sibiriji je običajno. Obstaja velik izbor sort, ki zorijo v odprtem tleh v kratkem sibirskem poletju:

  • Sibirsko zlato - rastlinska vrsta, srednje velike grmovnice, rumeni stroki, bela zrna, pridelek 1, 4 kg / m²;
  • Nika je plodna zelenjavna sorta zgodnjega zorenja (50 dni), grm je visok 44 cm, zaklopke so bledo zelene barve, ne vsebujejo grobih vlaken, okerna zrna so v obliki ledvic;
  • Sibirski;
  • Obletnica.

Za srednji pas

Na srednjem pasu je grah lastovke še posebej priljubljen. Ta vrsta žit je nezahtevna, dobro prilagojena vremenskim razmeram. Različne značilnosti:

  • grm je nizek, kompakten;
  • zgodnje zorenje;
  • dolžina podstavka 15 cm;
  • belo zrno s črnimi potezami v obliki lastovke.

Za južne regije

Tabela prikazuje sorte za južne regije.

ŽitariceZelenjavna
BarbaraNovice
Gospodarske sanjeZinaida
StaničnaVso srečo
HeliadaUpanje
BaladaDialog

Kultivarji

Za odprto tla so izbrane zonirane sorte (šparglji, zrna), ki so odporne na okužbe in podnebne razmere v regiji. Med šparglji so priljubljeni:

  • Flamingo;
  • Žerjav;
  • Gerda;
  • Polka

Od sort zrn daje prednost lastovka, Ruby, čokolada.


Za rastlinjake priporočamo:

  • Kobra
  • Ferrari
  • Zlati Tipi;
  • Modro jezero.

Za balkon kupujejo seme nizko rastočega grmovja špargljevih zrn Mascote, ta sorta je še posebej priljubljena v Franciji. Majhne grmovnice bodo udobne v loncu, postavljenem na balkonu. Majhni grmovje dobro obrodi sadove. Dolgi (15 cm) zeleni stroki, sočni in okusni, zorijo po 50 dneh.

Uspešno delo domačih in tujih rejcev omogoča, da vsako leto gojijo nove zanimive sorte.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava