Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jajčevci "Twinkle" se bodo lahko zimo razvaljali po različnih receptih. Posebnost jedi je začinjen, ostrega okusa. Poleg jajčevcev in pekoče paprike dodamo še druge izdelke. Če želite dobiti harmoničen okus, morate upoštevati natančen delež sestavnih delov. Pripravite posode in izberite zelenjavo v skladu z določenimi zahtevami.

Značilnosti kuhanja jajčevcev "Iskrica" za zimo

Glavni izdelek končne jedi so jajčevci. Da bi predjeniku dalo nenavaden okus, dodamo druge izdelke, ki jih operemo, očistimo semen in olupimo ter nato zdrobimo s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso.

Okusen okus dobimo z dodajanjem vročega čilija. Če nameravate posodo narediti začinjeno, potem semena in predelne stene znotraj stročnic popra ne odstranite. Če očistite notranjost, potem bo okus manj oster.

Da si modri ne privoščijo grenkobe prigrizku in v procesu cvrtja absorbirajo manj olja, zelenjavo narežemo na kose in potopimo v hladno vodo s soljo.

Rešitev je pripravljena preprosto. V litru vode morate raztopiti 45 g soli. Piling ni obvezen.

Zelenjavne zahteve

Za ohranitev je bolje izbrati mlade jajčevce z elastičnim mesom in tanko kožo. Površina zelenjave mora biti gladka, z enakomerno barvo, brez poškodb in razpok. Notranjost naj bo brez praznin in znakov propadanja.

Priprava posode

Da bi ohranili ohranitev dlje časa, je treba posodo pravilno pripraviti:

  • steklene posode so skrbno preverjene, na površini ne sme biti čipov ali razpok;
  • nato je treba kozarce oprati z raztopino sode;
  • sterilizacija se bo končno znebila patogenih mikrobov.

Recepti za obdelovance

Obstaja veliko receptov za jajčevce "Twinkle", zasnovan za dolgotrajno skladiščenje. Najboljši med njimi so časovno preizkušeni in so še danes priljubljeni.

Klasični recept za jajčevce "Iskrica"

Jed v klasični različici pripravka je pridobljena s prijetnim otoškim okusom. Sestavni deli, ki jih je treba pripraviti pred začetkom dela:

  • modra zelenjava - 2, 9 kg;
  • česen - 140 g;
  • Bolgarski poper - 900 g;
  • vroča paprika - 2 kosa;
  • kis - 140 ml;
  • rastlinsko olje - 160 g;
  • nekaj soli.

Kuhanje ni težko:

  • kuhani jajčevci, narezani na obroče;
  • sesekljamo preostalo zelenjavo in vlijemo v ponev;
  • po vrenju omako kuhamo 6 minut;
  • dodajte kis in odstranite s toplote;
  • majhni modri obroči ocvrti v olju;
  • jajčevci začnejo polagati v pripravljene posode, vlijejo omako.

Brez sterilizacije

Ta metoda priprave malo modrega znižuje stopnjo cvrtja. Jajčevcev ni treba namakati v slani vodi. Dovolj je, da jih potresemo s soljo in po 18 minutah iztisnemo odvečni sok in speremo.

Zahtevani izdelki:

  • jajčevci - 1, 8 kg;
  • beli poper - 1, 3 kg;
  • pekoči poper - 3 stvari;
  • česen - 190 g;
  • rastlinsko olje - 180 ml;
  • sladkor - 90 g;
  • kis - 45 ml;
  • sol - 90 g.

Med kuhanjem je treba upoštevati zaporedje:

  • majhni modri obroči;
  • sesekljajte preostalo zelenjavo;
  • zmesi dodamo začimbe, olje in damo na ogenj;
  • potopite obroče iz jajčevcev in kuhajte še 16 minut;
  • pripravljena malica, položena v pripravljene kozarce.

Z paradižnikom

Način kuhanja ne vključuje koraka sterilizacije. Pripraviti je treba naslednje izdelke:

  • modre - 1, 8 kg;
  • beli poper - 220 g;
  • paradižnik - 850 g;
  • česen - 90 g;
  • mleti koriander - 10 g;
  • sladkor - 120 g;
  • kis - 180 ml.

Napredek:

  • ocvrti modri obroči;
  • sesekljajte vso zelenjavo, segrejte in dodajte začimbe;
  • po 12 minutah dodajte kis;
  • ostane malo modrega damo v posodo in prelijemo omako.

S česnom

Slani prigrizek dobimo, ko dodamo česen. Uporabljajo se naslednje komponente:

  • modra zelenjava - 1, 7 kg;
  • česen - 180 g;
  • rastlinsko olje - 220 ml;
  • kis - 110 ml;
  • mleta rdeča in črna paprika - po 20 g;
  • zelenice;
  • sladkor - 120 g.

Postopek kuhanja traja malo časa:

  • izbrani šopek zelenja drobno sesekljamo;
  • ocvrti obroči jajčevcev;
  • sesekljajte česen, dodajte začimbe in kis;
  • začnite pakirati izdelke v posode: vsak obroč najprej namočimo v česnovo omako;
  • v posodi zložite zelenjavo z zelišči.

S čebulo in korenčkom

Obdelovancu bo mogoče dati nenavaden okus z mešanico čebule in korenja. Naredite posodo iz naslednjih izdelkov:

  • modra zelenjava - 1, 8 kg;
  • korenje, čebula in beli poper - 350 g vsak;
  • čili - 2 kosa;
  • česen - 85 g;
  • kis - 90 ml;
  • sol - 60 g;
  • sladkor - 55 g;
  • mleti koriander - 10 g;
  • zelenice.

Kuhanje je hitro in enostavno:

  • korenje sesekljajte na graterju, narezite papriko na trakove, čebulo narežite na pol obroče;
  • drobno sesekljana pekoča paprika, česen in zelišča;
  • vse sestavine mešamo in začimbe dodamo s kisom;
  • preostalo čebulo drobno nasekljamo, prepražimo in dodamo preostali zelenjavi;
  • ocvrti obroči jajčevcev;
  • na zadnji stopnji se majhni modri obroči pomešajo s solato in porazdelijo po posodah.

Z orehi

Zanimiv način priprave zelenjave modrega ognja z orehi. Potrebne bodo naslednje sestavine:

  • modra - 1, 9 kg;
  • orehova jedrca - 310 g;
  • česen - 190 g;
  • vroča paprika - 3 kosi;
  • šopek zelenja;
  • rastlinsko olje - 160 ml;
  • kis - 60 ml;
  • Hmelj Suneli - 10 g;
  • sol - 35 g;
  • sladkor - 55 g.

Faze kuhanja prigrizkov:

  • modro narezano in ocvrto v olju;
  • preostale sestavine zdrobimo in jim dodamo začimbe, kis in olje;
  • mešanico zavremo in kuhamo še 16 minut;
  • majhni modri obroči dajo v posodo, predhodno namočeno v nastalo omako.

Z medom

Slastno zelenjavo dobimo v družbi z medom. Če želite narediti modre v začinjeni medeni omaki, boste potrebovali:

  • modre - 1, 2 kg;
  • rastlinsko olje - 110 ml;
  • česen - 90 g;
  • beli poper - 550 g;
  • med - 120 g;
  • sol - 15 g;
  • čili - 1 kos.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

  • modri obročki in ocvrti v ponvi;
  • preostalo zelenjavo zdrobimo in zmešamo z medom, dodamo začimbe, kis in olje;
  • Na zadnji stopnji ostane, da v nastalo omako potopimo vsak obroč iz jajčevcev in damo v kozarce.

S paradižnikovim sokom

Recept predvideva uporabo paradižnikovega soka, obstajajo pa tudi druge komponente:

  • sam jajčevci - 2, 4 kg;
  • paradižnikov sok - 500 ml;
  • beli poper - 900 g;
  • česen - 60 g;
  • vroča paprika - 2 kosa;
  • kis - 110 ml;
  • sol;
  • rastlinsko olje - 190 ml.

Kuhanje ne traja veliko časa:

  • sesekljano zelenjavo dodamo v paradižnikovo pasto in jo zavremo;
  • rezine jajčevcev ocvrti;
  • nato rezine potopite v omako, dodajte kis in nadaljujte s kuhanjem še 12 minut;
  • končni prigrizek ostane razdeljen po posodah.

Lena "Iskra" jajčevcev za zimo

Pri tej možnosti kuhanja ni potrebna sterilizacija in praženje izdelkov. Takšni izdelki so uporabni:

  • modra zelenjava - 4, 6 kg;
  • čili - 7 strokov;
  • beli poper - 900 g;
  • kis - 190 ml;
  • česen - 280 g;
  • rastlinsko olje - 480 ml.

Delo vključuje naslednje korake:

  • Olju, kisu in drugim začimbam dodamo mešanico sesekljane pekoče paprike in česna.
  • Zmes segreje do vrenja.
  • Po tem vnaprej narežemo obroče modre barve in jih kuhamo še 17 minut.
  • Nazadnje zelenjavo položimo v kozarce.

Z beli poprom

Prijeten okus dobimo s kombinacijo modre zelenjave z beli poprom. Potrebna bo priprava takih izdelkov:

  • jajčevci - 1, 9 kg;
  • beli poper - 900 g;
  • česen - 70 g;
  • vroča paprika - 2 kosa;
  • paradižnik - 800 g;
  • zelenice;
  • sončnično olje - 190 ml;
  • kis - 90 ml.

Faze ukrepanja:

  • jajčevci narežemo na obroče in prepražimo;
  • sesekljajte preostalo zelenjavo, dodajte začimbe;
  • ocvrte obroče damo v posode in zalivamo z nastalo omako.

Kako kuhati jajčevce "Twinkle" za zimo v počasnem kuhalniku

Hitro in enostavno lahko pripravite predjed s pomočjo počasnega kuhalnika:

  • Modre narežemo na obroče in jih predelamo v počasnem kuhalniku, pri čemer program vklopimo za par.
  • Ločeno zmeljemo preostalo zelenjavo, dodamo kis in začimbe.
  • V posodo z več kuhanja potopite modro in že pripravljeno omako.
  • Nastavite program za gašenje.
  • Po 35 minutah bo prigrizek pripravljen za razdelitev bankam.

Pogoji in pravila za shranjevanje ostrih jajčevcev

Shranjevanje pod ustreznimi pogoji se hrani do dve leti. Za shranjevanje izberite hladen temen prostor z dobrim prezračevanjem.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: