Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Konzervirani paradižnik je priljubljena letina skoraj vsake družine. Vendar pa malo ljudi ve, da lahko klasične soljene paradižnike zapremo z vročimi kečapami. Takšna konzervacija bo všeč ljubiteljem začinjenih začinjenih jedi. Najbolj okusni recepti paradižnika s čilijem ketchupom za zimo bodo pomagali pripraviti začinjeno-kislo prigrizek.

Značilnosti nabiranja paradižnika s čilijem ketchupom za zimo

Za konzerviranje izberite zelo ostre kečape, za ohranitev sladkega priloga pa si privoščite omake s šiška. Paradižniki rumene in oranžne barve izgledajo lepo v bankah. Priporočljivo je, da izberete nezrelo sadje - to zmanjšuje verjetnost, da se zmehčajo.

Priporočljivo je, da v konzervo dodate hrenov koren, liste ribeza, češnje ali maline - takšni sestavni deli delujejo kot naravni konzervansi, ki podaljšajo rok uporabnosti obdelovanca.

Izbor in priprava surovin

Za ohranitev celega paradižnika je v kozarcih izbrana majhna, elastična zelenjava z gosto kožico in kašo. Manjši so plodovi, bolje jih bo mogoče namakati v marinadi. Med toplotno obdelavo zelenjava ne sme izgubiti svoje celovitosti. Surovine morajo biti sveže in brez mehanskih poškodb.

Pred konzerviranjem zelenjavo večkrat temeljito operemo. Za obdelovance uporabljamo grobo sol in 9-odstotni kis.

Kako kuhati posode?

Steklene posode za konzerviranje je treba temeljito sprati z raztopino sode ali detergenta. Nato jih speremo z veliko vode. Na koncu je treba kozarce sterilizirati v mikrovalovni pečici, pečici ali globoki ponvi z vrelo vodo.

Najbolj okusni recepti

Obstaja več načinov, kako lahko ustvarite izvirno kombinacijo okusa.

Preprost način za zimo

Pečen paradižnik je priljubljena ohranitev mnogih ljudi. Lahko začinite začinjen paradižnik s kečapom po preprostem receptu.

Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 2 kilograma;
  • kečap čili - 6 velikih žlic;
  • sol - 2 veliki žlici;
  • sladkor - 1 velika žlica;
  • kis - 2 žlici;
  • list lovorja, ribeza - 4 kosi;
  • poper - 10 kosov;
  • česen - 8 strokov;
  • sveža zelišča po okusu.

Kuhanje:

  1. Začimbe in paradižnik dajte v suhe posode.
  2. Pripravite marinado: v ponev z vodo dodajte kečap in kis. Sol in sladkor. Tekočino zavremo.
  3. Vse sestavine prelijte v kozarce z vrelo marinado. Pokrijte s pokrovom in kozarce sterilizirajte v vreli vodi.
  4. Posode z paradižnikom razvaljamo.

Posode prevrnite, zavijte v odejo in pustite en dan. Po - skriti na hladnem mestu.

Brez sterilizacije

Konzerviranje slanega paradižnika se lahko izvaja brez sterilizacije. Sestavine

  • paradižnik - 1, 5 kilograma;
  • kečap čili - 250 gramov;
  • sladkor - 200 gramov;
  • kis - 150 mililitrov;
  • česen - ena glava;
  • koper, ribez listi, lovorjev list - po okusu;
  • poper - 6 kosov;
  • sol - 40 gramov;
  • voda - liter.

Kako kuhati:

  1. Na dno posod postavite ribezov in lovorov list. Dodamo česen, poper in zelišča.
  2. Oprano zelenjavo damo v kozarce. V ločeni posodi zavremo vodo in nalijemo v posode s sestavnimi deli.
  3. Pokrijte, pustite deset minut in nato odcedite nazaj v ponev.
  4. Dodajte kečap. Sol in sladkor. Zavremo in zalijemo znova v pločevinke.

Prevrnite in zavijte odejo za en dan.

Zeleni paradižnik s čili omako

Zeleni paradižniki so vedno čvrsti in hrustljavi. Kaj vzeti:

  • paradižnik - 2 kilograma;
  • listi maline in lovorja - 4 kosi;
  • poper - 10 kosov;
  • česen - ena glava;
  • sladkor in sol - 2 veliki žlici
  • kečap čili - 4 velike žlice;
  • kis - pol skodelice.

Kako kuhati:

  1. Na dno posode položite liste maline in lovorja, pa tudi česen in poper.
  2. Kompaktno postavite zeleno zelenjavo.
  3. V ločeni posodi zavremo vodo z dodano soljo in kečapom. Sladkor tekočino.
  4. Dodamo kis in prelijemo v kozarce.

Prevrnite in pokrijte z odejo.

Češnjevi paradižnik s kečapom Chili

Majhne paradižnike je zelo priročno konzervirati v dvolitrskih kozarcih. Kaj potrebujete:

  • Češnja - 1, 5 kilograma;
  • kečap - 3 žlice;
  • sladkor - 150 gramov;
  • sol - 50 gramov;
  • kis - 80 mililitrov;
  • česen, poper, sveža zelišča - po okusu.

Kuhanje:

  1. V kozarce položimo zelišča, česen in poper. Paradižnik narežemo in položimo v posode.
  2. Pripravite marinado v ločeni posodi: kečap, sol in sladkor razredčite v vodi. Po vrenju vlijemo kis.
  3. V posodo nalijte vrelo marinado.
  4. Posode postavite v vodno kopel in kuhajte pol ure.

Posode razvaljamo, prevrnemo in pustimo en dan.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Konzervirane paradižnike je treba hraniti v hladilniku, kleti ali kleti, kjer se temperatura zraka ne dvigne nad pet stopinj.

Pravilno zaprti zabojniki bodo na takšnem mestu stali več let. Posode lahko hranite doma, vendar je rok uporabnosti bistveno zmanjšan.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti