Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Čokoladna češnjeva marmelada ni samo priboljšek za otroke in odrasle, ampak je tudi vir hranil in vitaminov. Telo ob uporabi izdelka prejme odmerek kalija, joda, magnezija, železa.

Malo o receptu

Češnjeva marmelada ima svetel okus in edinstveno aromo, in če ji dodate kakav ali čokolado, dobite sladico, ki bo všeč tudi otrokom. Izdelek kuhajte, dokler ne kaplja kapljica sirupa.

Za pripravo češenj v čokoladi z gosto konsistenco dodamo želatino. Sirup strdi in spominja na žele. Jam se lahko pripravi iz sadja s koščico ali jih predhodno odstrani. Izdelek bo imel rahle razlike v okusu.

Bistvene sestavine

Za kuhanje vzemite zrelo jagodičje, dobro oprano, očiščeno iz ličink žuželk. Za to se plodovi pol ure hranijo v slani vodi.

Sestavine

  • češnja - 1 kg;
  • sladkor - 600 gr .;
  • črna čokolada - ploščice;
  • kakav v prahu - 1-2 žlici.

Dovoljeno je začiniti češnjevo čokolado s konjakom. Na kilogram jagod se zaužije 50 gramov pijače. Jam bo dobil prijeten karamelni okus. Alkohol, ki ga vsebuje konjak, med kuhanjem izhlapi in izdelek postane varen za uživanje.

Zahteve glede izdelka

Za pripravo češnjeve marmelade se uporablja katera koli sorta, vendar je bolje jemati jagode pozne trgatve, temnejše, slajše po okusu. Vsebujejo več vitaminov in vlaknin.

Nabirajte češnje na svojem vrtu s peclji. Na to je treba biti pozoren pri nakupu. Pecelj vam omogoča shranjevanje vitaminov in ustavi proces fermentacije in propadanja v češnji.

Priprava posod za začetek postopka

Za dolgotrajno skladiščenje konzerviranih izdelkov je posoda podvržena toplotni obdelavi.

Možnosti obdelave:

  1. Vroča para.

Na vratu vrelega kotlička se postavi posoda in nekaj minut obdela z vročo paro.

  1. Mikrovalovna pečica.

Majhna količina vode se vlije v kozarce, postavi v mikrovalovno pečico, naprava se vklopi s polno močjo, dokler tekočina ne zavre. Hranite do popolnega izhlapevanja vode.

  1. V pečici.

Banke dajo na pladenj na glavo, v pečici hranite pri temperaturi 150 stopinj četrt ure.

  1. Uporaba dvojnega kotla.

Steklene posode so nastavljene na vrat in aktiviran je način kuhanja. Trajanje postopka je 10 minut.

Kako narediti gosto češnjevo marmelado s čokolado za zimo?

Sprva jagode dobro operemo s tekočo vodo, stebla odstranimo in jih očistimo morebitnih ličink žuželk.

Kuhanje zaporedje:

  1. Olupljeno jagodičje damo v emajlirano skledo, vanj vlijemo sladkor. Pustimo, da vzhaja 1-2 uri.
  2. Na majhnem ognju postavimo posode s sadjem v sladkorju, zavremo. Odstranite peno in kuhajte pol ure.
  3. Segrejte malo 50 gramov konjaka, pomešajte z žlico kakava.
  4. V toplo kuhano marmelado dodajte 100 gramov temne čokolade in počasi vlijte raztopino konjaka in kakava.
  5. Kuhamo še 10 minut.

Za gostoto sirupa 4-5 minut pred odstranitvijo marmelade dodamo želatino, predhodno razredčeno v vodi - 25 gramov.

Kuhano marmelado vlijemo v banke. Posoda je zaprta s pokrovi in postavljena na glavo. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Rok uporabnosti češenj v čokoladi, pripravljeni za zimo, je odvisen od načina priprave:

  1. Jajčne marmelade ne smete uživati 7-12 mesecev po pripravi.
  2. Češnje semen se hranijo od enega leta in pol do dveh let.
  3. Jagodičje, ki je bilo toplotno obdelano največ 5 minut, ostane užitno šest mesecev.

Odprtim kozarcem marmelade ni mogoče ogreti. Uporabiti ga je treba v 1-2 tednih.

Kozarci z dobrotami se pozimi hranijo v hladnem prostoru s suhim zrakom in povprečno temperaturo najmanj 15 stopinj.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: