Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jam iz rdeče kosmulje je preprosta, a okusna poslastica. Sestava jagodičja vključuje naravna sredstva za želiranje. Zahvaljujoč jim je marmelada gosta. Bolj je videti kot žele. Kuhanje sladkarij traja nekaj več kot eno uro. Jam ima prijetno barvo in aromo. Rdeče sorte se odlično ujemajo z različnimi začimbami in dodatki.

Značilnosti kuhanja marmelade iz rdeče kosmulje za zimo

Sorte rdeče kosmulje se odlikujejo po odsotnosti izrazite kisline. V njihovem nežnem okusu je le rahlo namigovanje kislosti. Zaradi te kakovosti se rdeče sorte dobro kombinirajo z različnimi dodatki.

Obstaja veliko načinov, kako narediti marmelado iz rdeče kosmulje. Vsaka hostesa si izbere najbolj primerno zase.

Priprava sadja

Včasih traja dlje časa za pripravo sadja kot sam postopek kuhanja. Težava je pri razvrščanju jagodičja. Če želite kuhati okusno marmelado iz rdeče kosmulje, je treba jagode skrbno sortirati. To delo ima dva cilja:

  1. Izbrati je treba samo zrele cele jagode. Drobljeno in prizadeto gnilo sadje je treba takoj odstraniti.
  2. Izbrati je treba jagode približno enake velikosti. Jagode različnih velikosti bodo sladkorni sirup absorbirale na različne načine. To bo slabo vplivalo na okus. Če se velikosti plodov močno razlikujejo, je bolje, da marmelado kuhamo posebej iz velikih in majhnih kosmulje.

Pred kuhanjem se stebla odstranijo iz jagodičja. To je naporen proces, vendar je nujen.

Kako pripraviti posodo

V vprašanju, kako pravilno kuhati marmelado iz rdeče kosmulje, priprava posod ni na zadnjem mestu. Za shranjevanje jagodnih sladkarij uporabite majhne steklene kozarce. Dovolj je prostornina 0, 5-1 litra. Pred uporabo posodo natančno pregledate.

Banke morajo biti nedotaknjene, brez razpok in čipov. Ko so izbrali potrebne pločevinke, jih temeljito operemo v vroči vodi s sodo bikarbono. Oprane pločevinke položite na čisto brisačo z vratom navzdol, da se posuši. Nato se posoda sterilizira. Skupaj z bankami pripravljajo pokrove.

Kako kuhati okusno marmelado iz rdeče kosmulje

Vsak ima svoje najljubše recepte. Toda ljubezen do tradicije vam ne preprečuje, da bi staro poslastico poskusili v novi različici.

Kuhamo v celem jagodnem sirupu

Kuhanje tega preprostega marmelade traja veliko časa. Težava je v tem, da je treba vsako jagodičje prebiti z iglo ali zobotrebcem. Prebijanje je treba narediti 3-5. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 1 kg zrelih rdečih kosmulje;
  • 900 gramov sladkorja;
  • 500 ml vode.

Vnaprej pripravljene jagode preluknjamo. Vodo vlijemo v sladkor in med mešanjem segrevamo. Jagode damo v vroč sirup za 5-6 ur, da so nasičene. Sirup, pomešan z jagodnim sokom, odcedimo. Zavremo do vrenja in v njem zopet postavimo jagode za 5-6 ur. Ta postopek se ponovi trikrat.

Konec koncev jagode, vlijemo v vroč sirup, v njem vremo 10 minut. Vroča sladica, položena na bregove. Banke so zaprte s pokrovi.

S sesekljanimi kosmuljami

Zelo zanimiv recept za okusno marmelado iz zdrobljenih jagod. Za pripravo sladice vzemite 1 kg zrelih jagod in jih preložite skozi mlinček za meso. V nastali pire dodamo 1 kg granuliranega sladkorja in premešamo, pustimo 1 uro na toplem. Sladkor se mora raztopiti. Po eni uri v pire vlijemo 200 ml vode in damo na gorilnik.

Zmes vremo 10 minut. Nenehno meša. Nato pustite, da se popolnoma ohladi, in nadaljujte s končnim kuhanjem. Na plin dajo marmelado, počakajte, da zavre. Kuhajte pire krompir naj bo 15 minut.

Sladkor lahko hitro zgore - marmelado je treba nenehno mešati. Izgorela marmelada je razvajen izdelek.

Po 15 minutah so bonboni pakirani v kozarce.

Recept "Pet minut"

Petminutni džem iz rdečega kosmulja je odličen recept za hitro zimsko poslastico. Potreben bo:

  • 600 gramov zrele rdeče kosmulje;
  • 500 gramov sladkorja;
  • 100 gramov vode.

Oprane in posušene jagode damo v širok lonec. Tam nalijejo 300 gramov sladkorja. Zmes hranimo na nizkem ognju in počakamo, da se sladkor raztopi. Nato dodajte vodo in nadaljujte s segrevanjem. Ko marmelada zavre, dodajte preostanek sladkorja in vztrajajte še 5 minut na ognju. Med vroče ga zložite v kozarce.

S češnjevimi listi

Marmelada iz rdeče kosmulje s češnjevimi listi ni težko pripraviti, ima pa specifičen okus.

Recept je naslednji:

  1. 1 kilogram sortiranih in opranih jagodičja zložen v krožniku z ravnim dnom. Njim dodajte 3 čisto oprane češnjeve liste.
  2. Vse nalijte v pol litra čiste vode in pustite 5-6 ur.
  3. Ko zaužijemo vodo, se infuzija jagodnih listov vlije v ločeno posodo. Zavremo in vremo 5 minut.
  4. Jagode prelijte s pripravljenim sirupom in pustite 3 ure. Nato sirup odcedimo in ga spet zavremo.
  5. Postopek se ponovi 4-krat.
  6. Na koncu so jagode, napolnjene z vročim sirupom, pakirane v kuhane kozarce in zaprte.

Ta sladica ni ravno marmelada. Jagode niso kuhane. Vroče konzerviranje v sladkornem sirupu.

Z listi kosmulje

Po tem načelu je marmelada narejena iz zrelih rdečih jagod z listi kosmulje. Kot aromatičen dodatek lahko uporabite liste:

  • ribez;
  • maline;
  • robide;
  • cvetni listi vrtnic.

V vsaki različici bo preprosto marmelado iz rdeče kosmulje imelo nove note okusa.

Z pomarančami

Za to gurmansko sladkost boste potrebovali:

  • 1 kg jagodičja;
  • 1 kg sladkorja;
  • 1 pomaranča

Postopek kuhanja se začne s predelavo pomaranče. Treba ga je oprati in zadržati minuto v vreli vodi. Po tem narežite na rezine in odstranite semena. Vnaprej pripravljene kosmulje in olupljene pomarančne rezine popečemo skozi mlinček za meso.

Nastali pire nalijte s sladkorjem, položite v ponev s širokim dnom in postavite na šibko vročino. Neprestano mešamo, segrevamo do vretja. Kuhajte 10 minut. Džem damo v pripravljene kozarce.

Recept za mikrovalovno pečico

Zrelo marmelado iz rdeče kosmulje lahko kuhamo v mikrovalovni pečici. Posebnost priprave sladice v mikrovalovni pečici je, da jo bo treba kuhati v majhnih porcijah v posebni skledi. Potrebno je vzeti:

  • 250 gramov jagod kosmulje;
  • 150 gramov granuliranega sladkorja;
  • 200 mililitrov čiste vode.

Pripravljene jagode damo v posodo za mikrovalovno pečico. Tja damo sladkor in nalijemo vodo. Vse postavimo v mikrovalovno pečico za 15-20 minut.

Dlje, ko posoda ostane v mikrovalovni pečici, debelejša je marmelada.

Po približno 10 minutah posodo z jagodami vzamemo iz pečice, zmes zmeljemo z mešalnikom in postavimo nazaj, da se pripravi. Končni izdelek je pakiran v pločevinke.

Iz zamrznjenih kosmul

Značilnost recepta za zamrznjeno kosmrevo marmelado je, da sladkor vzamemo na pol z jagodami, vode pa 5-krat manj. Torej, 1 kg surovega jagodičja bo potreboval 1 kg sladkorja in 200 ml vode. Najprej pripravite sirup. Zamrznjene jagode prelijemo z vročim sirupom. V njej se hranijo 2 uri.

Ko se sirup ohladi in jagodičje odmrzne, vso maso dajte na šibek plin. Segrejemo do vrenja in kuhamo pol ure. Ta čas je dovolj za pripravljenost preproste marmelade iz zamrznjenih rdečih kosmul.

Nadaljnje skladiščenje

Jam je že dolgo shranjen v kleti. Obstaja konstantna temperatura zraka. Vendar nimajo vsi tega čudovitega skladišča. V mestnih apartmajih je najboljše mesto za shranjevanje pločevink z marmelado iz kosmulje, shramba ali loža. V shrambi ne sme biti ogrevalnih cevi. Ta prostor za gospodinjstvo je primeren samo za njihovo odsotnost in je primeren za shranjevanje odej.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti