Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Poletje je najboljše obdobje v letu, če uživate obilo raznovrstne zelenjave, pa tudi zaloge z poceni izdelki za zimo. Nesporni vodja pri ohranjanju so bučke - okusna in zdrava zelenjava. Najboljši recepti bučk s poprom za zimo bodo pomagali pripraviti zanimiv in okusen pripravek, ki bo zagotovo ugajal ljubiteljem mešane zelenjave.

Skrivnosti konzerviranja bučk s sladko papriko za zimo

Poznavanje skrivnosti konzerviranih bučk olajša postopek kuhanja. Mlade bučke lahko takoj narežemo, staro zelenjavo pa olupimo in semena odstranimo. Tako, da ima obdelovanec lepo zlato barvo, je priporočljivo v jed dodati korenje in čebulo. Resnost in pikantnost konzerviranja lahko uredite tako, da dodate ali zmanjšate količino popra, česna in vročih omak.

Kako izbrati prave sestavine

Zelenjavo je priporočljivo jemati mlado in majhno, saj je slajše in kuhamo veliko hitreje. Bučke z belo kožo so primerne za konzerviranje. Poper mora biti svež, brez poškodb in znakov letargije. V zelenjavni prigrizek je priporočljivo dodati česen, kumino seme in papriko .

Priprava rezervoarja

Za podaljšanje roka uporabnosti predoblik, morajo steklene posode opraviti postopek sterilizacije ali pasterizacije. Pred tem posode temeljito operemo s sodo raztopino, nato pa jih segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Uporablja se tudi pasterizacija - vreli posode v vodni kopeli.

Najboljši recepti

Ljubiteljem zelenjavnih pripravkov bodo všeč najboljši recepti za konzerviranje bučk s sladkim poprom.

Bučke z zvončkom papriko "tašča jezik"

Zelenjavna solata z nenavadnim imenom odlično dopolnjuje glavne jedi. Sestavine

  • bučke - 1, 6 kilograma;
  • paradižnik - 1 kilogram;
  • sladka paprika - 3 kosi;
  • česen - 5 strokov;
  • esenca kisa - 70 mililitrov;
  • olje - 100 gramov;
  • granulirani sladkor - ¼ skodelica;
  • sol - žlica.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, paradižnik in papriko zmeljemo v mlinčku za meso.
  2. Pasto nalijemo v posodo, dodamo sladkor in sol. Po vrenju vlijemo olje in mešanico kuhamo pet minut.
  3. Dodajte zelenjavo, česen, kiso esenco in kuhajte pol ure.

Ostaja, da ga damo v sterilne posode.

Z medom

Medena omaka bo okrasila okus pikantnih zelenjavnih pripravkov. Kaj potrebujete:

  • bučke - 1 kilogram;
  • sol - dva ščepca;
  • olje - 200 gramov;
  • poper - 3 kosi;
  • koriander - pol čajne žličke;
  • kis v bistvu - 4 žlice;
  • med - 3 žlice;
  • česen - 6 strokov.

Kako kuhati:

  1. Bučke in poper narežemo, zelenjavo pa narežemo na majhne koščke. Sesekljane sestavine damo v ponev, solimo, dodamo česen in pustimo pol ure.
  2. Med zmešajte z oljem, poprom in kisom ter prelijte s to mešanico bučk.
  3. Počakajte dve uri.

Končano mešanico razporedite po posodah in sterilizirajte.

Bučke Lecho

Zelenjavni lecho je sposoben diverzificirati prehrano pozimi. Takšen obdelovanec lahko postrežemo s prilogami ali porabimo kot samostojno jed. Za okusen prigrizek boste potrebovali:

  • bučke - 2 kilograma;
  • poper - 5 kosov;
  • paradižnik - 10 kosov;
  • čebula - 8 kosov;
  • paradižnikova pasta - 300 gramov;
  • olje brez vonja - kozarec;
  • voda - liter;
  • granulirani sladkor - kozarec;
  • sol - žlica;
  • kisa esenca - žlica.

Kako kuhati:

  1. Najprej morate pripraviti izdelke: rezine narežite na kvadratke, sesekljajte sladko papriko, čebulo in paradižnik.
  2. Pripravimo omako: v litru vode zmešamo paradižnikovo pasto, olje in kis. Mešajte sol in sladkor. Nato vse dobro premešamo.
  3. Omako prelijemo s sestavinami, postavimo na štedilnik in zavremo. Na šibkem ognju kuhajte deset minut.
  4. Vročo mešano zelenjavo razporedite po posodah.

Ostaja le obdelati z vrelo vodo in razvaljati posode.

Korejski recept s kumarami in korenčkom

Po tem receptu lahko pripravite svetlo in pikantno jed. Korejske začimbe dajejo obdelovancu neverjetno aromo in neverjeten okus. Kaj vzeti:

  • bučke - 1 kilogram;
  • kumare - 500 gramov;
  • korenje - 300 gramov;
  • poper - 2 kosa;
  • čebula - 100 gramov;
  • granulirani sladkor - 3 žlice;
  • olje in kis esenca - ¼ skodelica;
  • Korejske začimbe po okusu;
  • sol - pol žlice.

Kako kuhati:

  1. Sesekljano zelenjavo. V ločeni posodi zmešamo granuliran sladkor, sol, začimbe, kiso esenco in olje.
  2. Nalijte marinado čez zelenjavo in premešajte. Pustite tri ure, da sestavine spustijo sok.
  3. Trdne sestavine razporedite po kozarcih, posolite in napolnite s preostalim sokom.

Ostaja nam le še sterilizirati in razvaljati.

Pravila shranjevanja v konzerviranih bučah s sladkim poprom

Konzerviranje z bučkami in beli poprom lahko shranite do dve leti. Če smo med kuhanjem dodali kis, potem se takšni pripravki hranijo 3-4 leta. Konzerve shranjujemo na hladnih, temnih mestih. V ta namen je primerna klet, klet, hladilnik ali shramba. Shranjevanje posod pri sobni temperaturi ni priporočljivo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti