Velika paleta pasem ovnov in ovc zadovoljuje potrebe ljudi po mesu, volni, usnju, mleku, iz katerih nastajajo gurmanski siri. To so živali, ki se vse leto prehranjujejo samo s travo in senom. Stroški vzdrževanja so minimalni. V odrasli dobi ovni tehtajo od 65 do 180 kilogramov (odvisno od pasme). Poleg tega nekatere sorte teh živali dajejo najboljšo volno visokega razreda.
Mesne pasme
Stoletja so ovce vzrejali zaradi njihovega mesa. V okviru ljudske (naravne) selekcije so bile vzrejene najbolj produktivne živali. Mesne pasme odlikuje velika teža, mišičasto telo in zgodnja zrelost. Klavni izkoristek mesa po zakolu je več kot 50-odstoten.
Vsaka žival mesne smeri intenzivno okreva v prvih mesecih življenja. V tem obdobju gre vsa hrana, ki jo pojedo ovce, za pridobivanje teže. Ovce rastejo do 2-3 let, nato se njihova rast ustavi. Domače živali se običajno pošljejo v zakol v starosti 8-12 mesecev. Na tej točki pridobijo 50-70 kilogramov teže.
Mesne pasme: Suffolk, Romanov, Gorky, Kuibyshev, Romney March. Ta skupina vključuje: severnokavkaški, latvijski temnoglavi, južnoafriški dorper, francoski vendeen, zvartbles, teksel, prekos. Vse te živali združujejo glavne značilnosti, kot so velika teža (75-130 kg), mišičasta (mesna) postava, visok klavni donos mesa (50-55%). Samice so običajno manjše od ovnov. Vendar skotijo 1-3 mladiče, katerih teža ob rojstvu je 3-5,5 kilogramov.
Prednosti in slabostimesne oblike, razvita mišična masa;zgodnja dozorelost;klavni donos mesa več kot 50%;odpornost proti prehladom in nezahtevnost do pogojev pridržanja.nizka kakovost volne;nizka plodnost.
Mesno mastna ovca
Živali mesno-maščobne smeri se vzrejajo za meso in maščobno repno maščobo. Ta skupina praviloma vključuje azijske pasme ovac. Najbolj znani grobodlaki: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Polgrobo: saraja, tajik, alay, degeres.
Vsi ovni mesno-maščobne smeri so povezani s takšnimi znaki: velike oblike, velika teža (70-130 kg), prisotnost maščobnega repa v zadnjem delu telesa. Volna teh živali je običajno slabe kakovosti. Maščoba debelega repa nabere od 5 do 35 kilogramov maščobe debelega repa.
Živali gojijo v republikah Srednje Azije in v stepskih regijah, kjer je ovčereja glavna smer živinoreje.V azijskih državah obstajajo celo ločena območja za vzrejo ovac za meso in mast. Plemenske živali so zelo produktivne. Smer meso, maščobni rep in meso-maščoba se razlikujeta.
Prednosti in slabostimesne oblike;vsestranskost (meso in repna maščoba);zgodnja dozorelost;odlična prilagoditev razmeram srednjega pasu;odpornost proti prehladom.nizka kakovost volne;nizka plodnost.
Mlečna smer
Ovce po skotitvi jagnjet dajo od 1 do 3 litre mleka na dan. Po vsebnosti maščobe je enkrat in pol višja od kozje in trikrat kravje. Vsebnost maščobe je 5-7 odstotkov, beljakovin - 6 odstotkov. Ovčje mleko se uporablja za izdelavo gurmanskih sirov (roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurta in sira.Seveda se vse ovce po jagnjitvi laktirajo. Vendar pa obstajajo živali z največjo mlečnostjo. Znanstveniki se ukvarjajo z vzrejo produktivnih pasem, ovčereja molznica pa v nekaterih državah uživa državno podporo.
Strokovno mnenje
Čistokrvne samice mlečne smeri so prave šampionke. Na dan lahko proizvedejo do 5 litrov polnomastnega mleka.Mlečne pasme ovc: nemška vzhodnofrizijska, bela sardinska, lakonska, britanska mlečna, chios s črnimi pikami na rogati glavi in ušesih, arabska avstra z rjavo glavo, izraelski assaf z dolgimi ušesi, nizozemski zwartbles. Samice po jagnjitvi molzejo. Ovce običajno skotijo jagnjeta spomladi. Do jeseni ostanejo v laktaciji. Ko jagnjeta odrastejo, mleko izgine. Naslednja laktacija nastopi po naslednjem porodu.
Vse živali molznice združujejo naslednje skupne značilnosti: za laktacijo se od ene ovce pridobi do 300-600 litrov mleka, samice so plodne, teža živali je v povprečju 50-70 kilogramov .
Prednosti in slabostimleko 5-7% maščobe, primerno za izdelavo sirov;vsestranskost (meso in mleko);visoka rodnost.nizek klavni donos mesa (manj kot 40%);kratko obdobje laktacije (3-5 mesecev).
ovce iz mesa volne
Zavoljo najkakovostnejše volne vzrejajo fino volnene in polfino volnene ovce. Ti dve glavni skupini živali sta razdeljeni v podskupine glede na prevladujočo produktivnost. Fino volnene so volnene (Grozny, avstralski merino, Salskaya), volneno-mesne (Altai, Askanian), mesno-volnene (Volgograd, Vyatka).
Sorte s poltanko volno: dolgodlake (Kuibyshev, Romney-March, Severni Kavkaz), kratkodlake (Gorky), volnene (Tsigai, Gorno-Altai).
Jagenjčkom vsako leto ostrižejo od 3 do 15 kilogramov visokokakovostne volne. Runo ovc finorunih in polfinokorunih pasem je puhasto, tanko in mehko. Živalska volna se uporablja v pletilni industriji. Pri vzreji mesno-volnenih pasem se ne pridobiva le flis, ampak tudi meso. Res je, teža odraslih živali je slabša od mesnih pasem in v povprečju znaša 50-70 kilogramov.
Prednosti in slabostinajboljša volna;visoka produktivnost volne;vsestranskost (meso in volna);hitro prilagajanje na vse podnebne razmere.klavni donos mesa - 45%;nizka plodnost.
Kako izbrati pravo pasmo
Ovce in ovne izbiramo glede na namen reje. Zaradi pridobivanja mesa je bolje kupiti živali mesne pasme.Običajno kupujejo ovne, ki so že več let vzrejeni na določenem območju. Živali vzrejajo za prodajo rejske farme in navadni kmetje. Ovce mesne pasme že pri starosti 5 mesecev naj tehtajo 40-45 kilogramov. Običajno so to brezrogi posamezniki z dobro razvito mišično maso.
Bolje je kupiti mlade živali stare 6-12 mesecev. Odrasle ovce se redko prodajajo, le če so bolne, stare ali imajo nizko produktivnost (malo volne, mleka, slabo pridobivanje teže, nizka plodnost).
Starost ovc lahko ugotoviš, če pogledaš v njihova usta. Pri mladih živalih so vsi zobje zdravi, beli in nedotaknjeni. S starostjo začnejo izpadati. Brezzobe živali so prikrajšane za najpomembnejše – nimajo česa žvečiti trave in sena. Seveda takšne ovce ne bodo živele dolgo.
Zdrava žival mora imeti sorazmerno razvite dele telesa.Bodite pozorni na prsni koš, hrbet, okončine, obliko glave. Zdrava domača žival pravokotne oblike ima mišičasto telo, ravne in široko postavljene noge, kratek vrat in podolgovato glavo brez rogov. Nekatere pasme (mlečne, s fino volno) so rogate.
Pri nakupu volnenih (finih ali polfinih) ovnov bodite pozorni na količino in kvaliteto volne. Pomembno si je zapomniti, da mora biti velika količina dlak pri živalih povsod, tudi na trebuhu. Ovce s kratko fino volno imajo gube na koži, optimalno število je 3 na vratu in več na telesu. Finost rune se določi na oko, pri čemer pazite, da je v 1 cm vsaj 6 kodrov. Dolžina dlake mora biti 6 cm ali več. Pri izbiri ovc molznic je pozornost namenjena obliki vimena in številu istočasno skotenih jagnjet. Večja kot je plodnost, več mleka dajo samice.
Ni priporočljivo kupiti ovce, ki ima trdo ali vneto vime. Najverjetneje ima samica mastitis, ta bolezen pa lahko vpliva na plodnost živali.
Pri nakupu mladih jagnjet se morate pozanimati ali so cepljena proti vraničnemu prisadu, slinavki in parkljevki, črnim kozam, brucelozi. Priporočljivo je vprašati, kdaj so ovni dobili antihelmintična zdravila. Pri rejcih začetnikih te živali poginejo zaradi črvov.
Katere pasme ovac so najbolj donosne za rejo pri nas?
Vsaka država redi ovce, prilagojene lokalnemu podnebju in pašnikom. Te živali so bile udomačene pred več tisoč leti. Vsaka regija ima svoje lokalne pasme ovac. Res je, to ne pomeni, da se živali ne morejo ukoreniniti na drugem območju. Glavna stvar pri vzreji ovc je prisotnost pašnika, zbiralnika ali vode za pitje in prostora, kjer se bodo hranile v mrzli zimi.
Bolj donosno je gojiti ovce mesnih pasem. Stroški vzreje takšnih živali so minimalni. Ovce poleti jedo travo, pozimi pa seno.Meso se zlahka proda na trgu. Za pridobitev ovčjega plašča se vzrejajo romanovske ovce. Ta pasma je dobro znana v regijah Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, pa tudi v Belorusiji. Smushki je pridobljen iz pasme karakul, ki se že desetletja vzreja v regiji Astrahan in Kalmikiji.
Mesno-mastne ovce se redijo zaradi mesa in repne maščobe. To so velike živali, ki hitro rastejo in v odrasli dobi pridobijo do 180 kg teže (Hissar). Gojijo jih v regijah Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd in v republikah Srednje Azije.
Ovce pasem s finim in poldrsnim dlakom (salska, ruska, merino) se vzrejajo, če se je možno dogovoriti za prodajo runa. Tradicionalno se te ovce gojijo v regijah Severnega Kavkaza, Stavropola, Kalmikije, Altajevega ozemlja, Transbaikalije. Te živali se gojijo v regijah Samara, Ryazan, Oryol.