Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Klasifikacija oziroma sistematizacija pasem ovnov in ovc v smeri produktivnosti in kakovosti volne nazorno prikazuje glavne značilnosti živali. V industrijskem obsegu se gojijo predvsem za volnena vlakna in meso. Majhne kmetije imajo možnost rediti ovce za debelo repno maščobo in mleko za izdelavo elitnih sirov.
Razvrstitev pasem v smeri produktivnosti
Ovce so živali, ki se redijo zaradi okusne jagnjetine, repne maščobe in volne. Sir in gurmanski siri so narejeni iz mleka samic.Koža, odstranjena med rezanjem (ovčja koža, astrakhan), se uporablja za krojenje krznenih izdelkov. Pasme so razvrščene glede na smer produktivnosti, to je glede na vrsto proizvoda, za katerega se gojijo živali.
meso
Pasme mesne specializacije vključujejo živali z močno postavo, razvito mišično maso in visoko produktivnostjo. Takšni ovni in ovce hitro rastejo, dobro pridobivajo na teži, odlikujejo jih prezgodaj, v starosti 9 mesecev tehtajo najmanj 40-50 kg, v letu ali letu in pol pa njihova teža znaša 70-90 kg. Nekateri posamezniki pridobijo do 130 kilogramov. Klavni izkoristek mesa je približno 50%.
Strokovno mnenje
Priljubljene mesne pasme: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, severnokavkaški, zahodno sibirski, Prekos, Zwartbles, Texel.Meso mastno
To so večinoma azijske pasme, vzrejene zaradi mesa in repne maščobe.Ovce hitro pridobijo na teži, do 9-10 mesecev tehtajo najmanj 45 kg. V debelem repu v eni sezoni pridobijo 2-7 kg maščobe debelega repa. Pri nekaterih predstavnikih te pasme lahko teža v 2-3 letih doseže 120 kg, masa maščobe v maščobnem repu pa 30 kg. Najboljša mesna in mastna ovca (glede na proizvodno klasifikacijo): Hissar, Edilbaev, Jaidara.
Mlečni izdelki
Ovce se ne redijo samo zaradi mleka. To je stranski proizvod, pridobljen po jagnjitvi samic. Mlečne pasme ovac delimo na mesno-mlečne in volneno-mlečne. Največ mleka proizvede vzhodnofrizijska nemška pasma (450 litrov letno na laktacijo). Malo manj lahko dobite pri francoskih ovcah Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas in Askani.
Ovčje mleko se uporablja za izdelavo sira in gurmanskih sirov: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Ta izdelek se ne uporablja za sir. Mleko ima visoko vsebnost maščob (6-9%).
Volneno
Volna je eden glavnih proizvodov ovčereje. Volneno odejo ovc strižejo 1-2 krat na leto, običajno po zimi. Volna je lahko fina, polfina, groba, polgroba, različnih dolžin in debelin. Od ene živali se na leto ostriže od 3 do 12 kilogramov volne, odvisno od pasme.
Različice ovac po vrsti volne
Ovce imajo fino, polfino in grobo volno. Vsaka pasma ima svojo vrsto dlake. Merino fina volna velja za najdražjo.
Fini flis
Ovce vrste Fine volne proizvajajo fino volno najboljše kakovosti. V tej skupini so živali z različnimi kazalniki produktivnosti volne in mesa. Največ volne postrižemo z volnatih drobnorunih ovnov in ovc (6-16 kg). Najnižja produktivnost je v podskupini mesa in volne (3-6 kg).
Pasme s finim runom vključujejo pasme živali, pri katerih je gostota volne večinoma enaka 15-22 mikronov. Ovce se strižejo, ko dolžina lasne linije doseže 6-9 cm, po kakovosti pa tanko runo delimo na merino (belo, mehko, elastično) in ne-merino (manj nagubano). Sorte živali s fino volno po produktivnosti:
- volna (sovjetski merino, Stavropol, Salskaya);
- meso-volna (prekos, Dagestan, Volgograd);
- volneno meso (kavkaški, transbajkalski, južni Ural).
Volna ovnov s finim runom se uporablja v pletilni industriji, tudi za izdelavo elitnih tkanin za obleke. Merino dlaka, postrižena pri vihru, se uporablja za izdelavo fine in trpežne merino preje. Volna ekstra razreda se prodaja po 20-30 dolarjev za kilogram.
Polredkolasa
Debelina volne pri polfino volnih pasmah je 22-30 mikronov. Ovce s polfino volno imajo kratkodlako (manj kot 10 cm) in dolgodlako (več kot 10 cm) dlako. Ena žival (odvisno od pasme) na leto ostriže od 1,2 do 9,5 kg volne.
Sorte ovnov s polfinim dnom:
- mesno-volnena dolgodlaka (sovjetska, kujbiševska, ruska, romney-močvirna);
- mesno-volnena kratkodlaka (Gorky, Shropshire);
- volneno meso (Tsigai, Gorno-Altai).
Volna polfino volnenih ovac je dragocena surovina za pletilno industrijo, iz katere izdelujejo volnene tkanine in industrijske tkanine. Živinorejski proizvodi se uporabljajo za izdelavo odej, odej, preprog.
Roughhaed
Grododlake so živali s finočo volne 31-40 mikronov.Ovni z grobo dlako se običajno gojijo zaradi mesa in repne maščobe. Volneni odeja se za higienske namene striže 1-2 krat letno in oddaja prevzemnikom. Iz ene živali se naenkrat ostriže 1,2-3,2 kg volne. Pasma karakul spada tudi med pasme z grobo dlako, iz kož (smuški), iz katerih so narejeni krzneni plašči karakul.
Različice ovnov z grobo dlako:
- smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
- mesni plašč (Romanovskaya, severna);
- meso-volna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
- meso-mastno (azijske pasme);
- meso-volna-mleko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).
Zoološka klasifikacija
Zoološka klasifikacija ovnov temelji na dolžini in obliki repa. To je pogojna sistematizacija živali, ki pripadajo različnim podskupinam. Imenuje se tudi morfološki.
Zoološka klasifikacija:
- kratkorepa z ozkim repom (severna, Romanovskaja);
- dolgorepi z ozkim repom (pasme s tanko in poldlako);
- kratkorepi z maščobnimi oblogami v predelu repa (Telenga, Burjat, Kulunda);
- dolgorepi z maščobnimi oblogami v predelu repa (kučugurovska, gruzijska, karakulska);
- debelorepi s kratkim nerazvitim repom (azijske debelorepe pasme).