Pomembno je ne le dobiti pridelka, temveč ga pravilno ohraniti, da boste z rezultatom ugodili sebi in svojim sorodnikom. Kako hruške rešiti, da se plodovi ne pokvarijo in izgubijo dragocene uporabne lastnosti? Za to je izbran optimalni prostor za dolgo bivanje, ki izpolnjuje pomembne zahteve: temperaturo in vlažnost. Pravilno pospravljeni pridelki in upoštevanje pogojev skladiščenja bodo hruške prihranili za zimo. Nekatere sorte trajajo do januarja, nekatere pa lahko ohranimo do marca.

Sorte, primerne za dolgotrajno skladiščenje

Hruške, ki dozorijo poleti, trajajo do zadnjih dni oktobra, zimske sorte pa lahko ohranimo do februarja ali marca. Te hruške dolgo ne pokvarijo. Prav zato se ohranitvi pozorno posveča pozornost. Boljše so razmere, dlje bo trajalo pogostitev s svežim sadjem.

Jesen

Jesenske hruške zorijo v začetku ali prvi polovici jeseni. Sem spadajo naslednje sorte:

  1. Marmor. Plodovi so majhni z močno, elastično kožico. To zagotavlja plodu odpornost proti propadanju. Odlikuje jih nežna kaša s prijetnim okusom. Sposoben je prenašati nizke temperature.
  2. Yakovljev najljubši. Plodovi imajo sočno, mesnato, sladko in kislo meso. Za shranjevanje se zbirajo nezreli. Prisotnost potrebne količine sadnih kislin prispeva k dolgoročnemu ohranjanju plodov.
  3. Viktorija Daje velike, sladke, sočne sadeže. Odporen na kraste. Letno ugaja z obilnim sadjem.
  4. Santa Maria Italijanska sorta, za katero je značilna odlična zimska odpornost, produktivnost. Drevo je srednje veliko.

Jesensko-zimska

Zori pozno jeseni. Sem spadajo:

  1. Bore boks. Sorta je odporna na vlago, nizke temperature in pogoste bolezni, kar prispeva k dolgoročnemu skladiščenju. Nabiranje med primarnimi zmrzali je dovoljeno. Določen minus je velika velikost plodov in mesnatost. To zmanjšuje varnostne lastnosti.
  2. Oblečena Efimova. Shranjuje se pod pogojem, da je odstranjen skoraj napol zelen. V nasprotnem primeru meso postane mehko in hitro gnije. Ima rahlo trmast okus. Prisotnost komponent strojenja zagotavlja odpornost proti gnitju, plesni.

Zima

Sem spadajo hibridi s stopnjo odpornosti proti zmrzali. Sorte počasi zorijo in ostanejo goste:

  1. Majski dan. Hruške imajo na lupini voščen premaz, ki ščiti pred nizkimi temperaturami, škodljivimi žuželkami, glivičnimi okužbami. Pomaga jih hraniti do sedem mesecev.
  2. Charles Konye. Plodovi lahko prenesejo temperaturni padec -3 ° C. Odlikuje jih sladek okus z rahlim čokoladnim odtenkom.
  3. Saratovka. Produktivnost do 100 kg na drevo. Pozna sorta, nabrana v zadnjih dneh septembra, rok trajanja od 3 do 5 mesecev. Hruške do 200 g, rumeno-zelene barve ob obiranju. Ko popolnoma dozorijo, pridobijo zlati odtenek. Hruške so sočne, niso trpke. Za sorto je značilna odpornost na kraste, praškasta plesen.

Kdaj in kako nabirati hruške

Shranjevati morate nezrele hruške, zato ostaja vprašanje, kdaj je bolje pobrati. Trajanje skladiščenja je odvisno od upoštevanja pravil nabiranja. Priporočljivo:

  1. Ne čakajte na popolno zorenje. Takšno sadje bo padlo, postalo neprimerno za skladiščenje.
  2. Če se hruška začne rumeno obarvati, pridobite rdečico, vendar še vedno trdno.
  3. Zbiranje poteka ročno, skupaj z vejico. Priporočljivo je, da na rokah nosite tkaninske rokavice. Nabirajte plodove na višini drevesa s pomočjo posode za sadje.
  4. Nevarnost najmanjše škode, če plodovi zadušijo, bodo postali neprimerni za skladiščenje. Vsako sadje je treba dobro pregledati, če se med hruškami, ki jih bolezen udari, opraska ali prizadene, izgubi celoten pridelek.
  5. Pripravite posebne posode, dno položite z mehko krpo, papirjem ali žagovino. Po zbiranju jih previdno zložimo, da ne zdrobimo.
  6. Priporočljivo je nabiranje v suhem vremenu.

Lokacija in pogoji skladiščenja

Nabiranje suhega sadja je enostavno. Hranjenje hrušk doma doma, vključuje uporabo prostorov in skladišč, ki bodo ustrezale osnovnim zahtevam. Pri katerem koli načinu shranjevanja morate pogledati vsako hruško. En pokvarjen sadež lahko preostale poškoduje. Takšne hruške se uporabljajo sveže za peko, iz katerih se izdeluje hruškov sok.

Klet in klet

Klet ali klet je treba najprej razkužiti. Za to strokovnjaki priporočajo, da prostor posvetlite z žveplovo paro. Postavite žar ali kovinsko vedro z žveplovim prahom in ogljem. Vrata tesno zaprite, po 2-3 dneh se soba sanira. Na površini sten ne smejo biti prisotne plesni ali glivične okužbe. Pozornost je namenjena temperaturnim parametrom in ravni vlage.

Priporočena vlažnost 85%, temperatura ne več kot + 5 ° C. Klet mora imeti ustrezno prezračevanje. Če vstopi svetloba, je treba posode pokriti s temno odejo. Shranjevanje poleg zelenjavnega pridelka ni priporočljivo.

Shramba in omara

Ta prostor mora biti hladen, zagotoviti je treba potrebne pogoje prezračevanja in zagotoviti police. Če je prostor rahlo, posode s sadjem pokrijte s krpo, ki omogoča neoviran prehod zraka.

Balkon

Če pridelka ni mogoče shraniti v kleti, je uporaba balkona v stanovanju dovoljena. Glavna zahteva je odsotnost nizkih temperatur in skrajnosti. Sadje lahko hranimo 2-3 mesece.

Strokovnjaki priporočajo:

  • uporabljajte škatlo ali druge prezračene posode;
  • dajte sadje na 2-3 ravni;
  • plasti položite s slamo, posujte s peskom ali zavijte vsako sadje s papirjem.

Zamrzovalnik

V zamrzovalniku sadje shranimo narezano. Po odtajanju jih uporabimo za kuhanje enostavnega sadja, za pripravo pire krompirja ali peko.

V hladilniku

Na vprašanje: "Ali je mogoče hruške hraniti v hladilniku?", Vrtnarji pravijo, da lahko v hladilniku hranimo majhno količino sadja. Hruške morajo biti goste, rahlo nezrele, suhe. Pakirati jih je treba v vrečke iz polietilena. V njih naredite majhne preboje za prezračevanje. Pomembno je, da paket redno pregledujete. Svež videz bodo ohranili mesec dni.

Na parceli

Pakirano sadje, pripravljeno za shranjevanje, v vrečke iz polietilena, zavite z vrvjo. Z nastopom majhnih zmrzali embalažo zakopljete do globine približno 0, 25 m. S palico označite mesto pridelka. Da bi postavili igle, jelke veje na tla. To bo prestrašilo glodalce. Zato je priporočljivo hraniti dva meseca.

Temperatura skladiščenja hrušk

Za ohranitev nastalega sadja je pomembno upoštevati raven vlažnosti in temperaturne parametre. Na balkonih sadje shranjujemo pri temperaturi do -1 ° C. Ko se ustali stabilna zmrzal, jih je treba odstraniti na drugo mesto. Bivanje v hladilniku je dovoljeno pri temperaturah od +2 do +5 ° C, v kletni sobi do 0 ° C. Ko se temperatura plodov dvigne, se bo po postopku razpadanja začel postopek pospešenega zorenja. Nesprejemljivo je, da temperatura niha v velikih intervalih.

Značilnosti dolgoročnega skladiščenja

Za dolgoročno skladiščenje so izbrane sorte, vsaka ima svoje značilnosti. Vendar je glavna pozornost namenjena splošnim zahtevam glede pogojev skladiščenja.

Hruške niso tako dobro ohranjene kot jabolka. Potrebujejo posebne pogoje. Pomembna točka je izbira zmogljivosti. Rabljene škatle iz lesa, plastike ali košare. Stene in dno morajo imeti gladko strukturo. Dno je treba narediti mehko, prekriti s papirjem ali krpo.

Pomembna priporočila:

  • pomembno je nabirati sadje, ki ni dozorelo;
  • zavijte vsak sadež v papir za papir, ne v časopise (tiskarsko črnilo je strupeno);
  • dodajte največ 3 stopnje;
  • položite diagonalno;
  • peclje je treba postaviti v votline med plodovi;
  • vsak sloj pokrijte s papirjem, posujte s peskom ali žagovino;
  • shranjujte ločeno od drugega sadja;
  • v svetlih prostorih morate pokriti s temnim, brez zračnega premaza;
  • občasno pregledajte hruške za pravočasno odkrivanje poškodovanih enot.

Kako hruške hraniti, da zorijo

Plodovi za tako dolgotrajno konzerviranje se nabirajo v fazi nezrelosti: predvsem, ko jih zapusti zelen odtenek, plodovi pa dobijo rdečico ali rahlo rumeno.

Hruške morajo ustvariti pogoje za samostojno zorenje:

  • v prostoru zagotoviti stalno temperaturo približno +18 - +20 ° С;
  • skladiščite od 2 do 6 dni;
  • preverite stanje vsakega ploda zjutraj in zvečer;
  • skoraj zorjeno sadje postavite na hladno mesto.

Opomba! Da pospešite čas zorenja, je priporočljivo hruške hraniti v vrečko skupaj z bananami ali jabolki. Ti plodovi oddajajo etilen, ki spodbuja hitro zorenje.

Upoštevati je treba, da imajo različne sorte obdobje zorenja. Bartlett sočnost pridobi po 5 dneh, Anjou bo za izboljšanje okusa potreboval nekaj več kot teden dni.

Vsak lahko shrani nastali sadni pridelek. Pomembno je vedeti, kakšni pogoji so priporočljivi za shranjevanje sadja. Potem se bo izkazalo, da boste v zimskem obdobju zagotovili vitamine zase in svojo družino. Če upoštevate vsa priporočila, bodo okus, aroma in konsistenca hrušk dolgo časa ostali na odlični ravni.

Kategorija:

Drevesa