Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zimske kumarice so priljubljena zelenjavna konzerva. Kaj pa, če ga razvejate tako, da v pripravku uporabite liste hrena? Obstaja veliko receptov za kuhanje kumar v listih hrena za zimo.

Odlikuje kisle kumare v listih hrena

Pri kuhanju ni težav. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  • priprava začimb;
  • priprava zelenjave;
  • priprava slanice

Zakaj natančno listi hrena dodamo kumare? Zelenjavi daje značilen drobtin. Ko odprete pločevinke, se čuti neverjetna aroma. Humane kumare postanejo pikantne.

Izbor in priprava kumar

Zelentsy so vzeti v različnih velikostih. Vse je odvisno od želje osebe. Kumarice nabirajo hitreje zaradi majhnosti. Za pripravo velike zelenjave bo potrebno več časa, da začimbe prodrejo v zelenje.

Zelenjava za soljenje mora biti gladka in brez napak. Ukrivljeni primerki ne bodo delovali. V kozarec se prilegajo le oprane kumare.

Kako pripraviti posodo?

Kumare so praviloma soljene v steklenih kozarcih. Zmogljivost je lahko poljubna. Glavna stvar je, da morajo biti posode s pokrovi čiste. Zato se vse opere s sodo in spere.

Kaj lahko nadomesti hren list s soljenjem?

Dobra alternativa:

  • česen
  • grozdni listi;
  • češnjevi listi;
  • ribez - tako zeleni del kot vejice.

Ljubitelji vsega »eksotičnega« jemljejo hrast namesto hrena.

Kako nabirati kumare s hrenom?

Vsi recepti za kisle kumare se praktično ne razlikujejo. Izjema je uporaba različnih sestavin.

Preprost in hiter recept

Kaj je potrebno:

  • kumare
  • hrenovi listi;
  • ribezove veje;
  • česen
  • koper (dežniki);
  • voda
  • sol;
  • sladkorja
  • kis

Postopek kuhanja:

  1. Vsakega zelenega človeka s koncev odrežejo ambasadorji umivanja.
  2. Zelenjavo oprano z vrelo vodo.
  3. Mladi listi hrena so pripravljeni za uporabo takoj. Če so zelene plošče prestare, se žile delno odstranijo. Preveliki listi se razrežejo na koščke.
  4. Steklene kozarce steriliziramo.
  5. Dno posode je prekrito s koprom, česnom in vejicami ribeza.
  6. Vsaka kumara je zavita v kos hrena.
  7. Polaganje rastlinjakov poteka tako, da se čim bolj prilegajo drug drugemu.
  8. V 500 ml se raztopi 0, 5 žlice. l sladkorja in 1 žlici. l sol. Marinada se zavre.

Vsak kozarec se vlije s slanico, takoj po vrenju. Pred zapiranjem kozarcev dodamo še 0, 5 žlice. l kis. Količina marinade se pripravi glede na pripravljene kumare.

Vložena hrenovka

Za soljenje boste potrebovali:

  • kumare - 1 kg;
  • listi hrena - 150 g;
  • kis - 100 ml;
  • sol - 3 žlice. l .;
  • sladkor - 150 g;
  • voda - 150 g.

Postopek soljenja:

  1. Zelentsy so pripravljeni na standardni način - pranje, sušenje, rezanje koncev.
  2. Zavite kumare naj stojijo 2-3 ure.
  3. Zelenjavo prelijemo s kuhano marinado v ponvi. Posoda je pokrita s pokrovom, kumare pa se infundirajo 24 ur.

Po določenem času se vsebina ponve prenese v banke. Kumare, pripravljene po tem receptu, se hranijo v hladilniku. Hranijo jih tudi v kleti.

Konzerviranje hladno

Ali je mogoče dolgo časa hraniti hladne konzervirane kumare? Odgovor je pritrdilen, če med pripravo uporabimo alkoholno pijačo, kot je vodka. Ta sestavina daje Zelentsyju nenavaden okus. Poleg tega zelenjava pod njenim vplivom ohrani svetlo zeleno barvo.

Sestavine, ki bodo potrebne za kuhanje:

  • kumare
  • hren;
  • češnjevi listi, koper, česen;
  • voda
  • sol;
  • vodka - 50 g na en trilitrski kozarec.

Kako pripraviti:

  1. Najprej se ukvarjajo s slanico. V 1, 5 litra hladne vode 3 žlice. l sol.
  2. Zelenjava je zavita v hren, tako da je popolnoma pokrita z listi.
  3. Kumare damo v steklen kozarec, občasno razredčimo plasti s koprom, stroki česna in grahom črnega popra. Češnjevi listi pokrivajo dno posode.
  4. Ko je kozarec napolnjen, ostane, da vse napolnimo s slanico.
  5. Vodka se na koncu vlije v vsak kozarec.

Olupljene kumare jemo teden dni po kuhanju, pod pogojem, da so zelenice dolge 5-7 cm. V tem času se bo okus zelenjave spremenil in postala hrustljava. Vsak dan se okus spreminja in postaja bolj slan.

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Vroče kumare se hranijo v kleti ali kleti 1-2 leta. Hladna metoda ne vključuje takšnih korakov, kot sta sterilizacija in vrenje slanice. Zato je posoda pokrita z najlonskimi pokrovi in shranjena v hladilniku ali v sobi za konzerviranje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: