Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Plemenite sorte oreščkov vključujejo mandlje, ki imajo bogat in prijeten okus. Ljudje, ki ga redno kupujejo, bi morali ugotoviti, kako hraniti mandlje doma, da se ne pokvari.

Osnovna pravila in embalaža

Preden dobite matico, morate razumeti glavna pravila za njeno skladiščenje. Ni skrivnost, da je površina oreščkov prekrita z lupinami, kar jih ščiti pred poškodbami in drugimi vplivi od zunaj. Zaradi tega mnogi menijo, da so mandlji primerni za shranjevanje v kakršnih koli pogojih, vendar to še zdaleč ni tako.

Obstaja več priporočil, s katerimi se morate predhodno seznaniti:

  • Vzdrževanje optimalne temperature. Pri vzdrževanju kakršnih koli matic morate spremljati temperaturne kazalce. Priporočljivo je vzdrževati temperaturo zraka 10-15 stopinj. Pri temperaturah nad 17-20 stopinj je mandljevo sadje nemogoče hraniti, saj se pod takšnimi pogoji hitro pokvari.
  • Prilagoditev osvetlitve. Oreščke je najbolje shraniti v senčenih prostorih. Ne bi smeli biti izpostavljeni sončni svetlobi, saj to skrajša rok uporabnosti.
  • Vzdrževanje vlažnosti. Sadje je slabše shranjeno pri visoki vlažnosti. Zato raven vlažnosti ne sme biti višja od 70-80%.

Kot rezervoarji za shranjevanje uporabljajo:

  • glineni lonci;
  • steklene kozarce;
  • lesene škatle.

Nekateri uporabljajo plastične vrečke, vendar je bolje, da mandljev ne hranite v njih dlje časa, saj se začne vrtinčiti.

Merila za izbiro kakovostnega mandlja

Da bi mladi mandlji imeli dolgoročno konzerviranje, je treba kupiti kakovostne oreščke. Niso vse sorte oreščkov primerne za shranjevanje. V stanovanju lahko dlje časa hranimo le kakovostne izdelke. Kakovost zarodka mandljev lahko določimo z naslednjimi značilnimi lastnostmi:

  • Navadna barvna površina lupine. Orehovo sadje je treba barvati v temno rjavo barvo, na njegovi površini se ne sme zatemniti.
  • Pomanjkanje pik. Oreščki, ki so se začeli kvariti, so pokriti s temnimi pikami. Sčasoma se ob takšnem opažanju oblikujejo plesen in gniloba.
  • Prijetna aroma. Sveži in zreli oreški dobro dišijo. Vonj ne sme biti oster in grenak.
  • Celovitost površine. Sveži oreščki na lupini nimajo čipov ali razpok. Bolje je zavrniti nakup poškodovanih izdelkov, saj so slabo shranjeni.

Priporočljivo je, da sveže mandlje kupite iz ene serije, da imajo oreščki enak okus, vonj in obliko.

Skladiščenje olupljenih mandljev

Olupljeni oreščki so veliko okusnejši, zato jih veliko ljudi raje očisti pred shranjevanjem. Obstajajo tri pomembna priporočila, ki bodo izboljšala varnost oreščkov:

  • Izbira mesta za nadaljnje skladiščenje izdelka. Za dolgoročno ohranitev je primeren ogrevan balkon ali shramba.
  • Izbira sosedov. Nekateri hranijo mandlje skupaj z drugimi izdelki, vendar je najbolje, da jih ne. Rok uporabnosti se zmanjša, če ga mešate z drugimi sortami oreščkov.
  • Določitev temperature. Olupljeno sadje je občutljivo na temperaturne razmere. Tudi pri sobni temperaturi ima oreh slabši okus.

Kako shraniti neolupljene mandlje

Izkušene gospodinje svetujejo, da olupkov ne olupijo, zato jih skladiščijo dlje.

Značilnosti skladiščenja surovega sadja:

  • Vlažnost prostora, v katerem se nahaja matica, mora biti 70-75%.
  • Temperatura ne sme presegati 18 stopinj. Visoke temperature prispevajo k razvoju plesni.
  • Posoda mora biti tesno pokrita. Hkrati se na svežem zraku naredijo 3-4 luknje za preprečevanje plesnivosti.

Koliko lahko shranite?

Marsikoga zanima rok trajanja mandljev. Olupljen izdelek se v šestih mesecih ne pokvari. Za podaljšanje konzerviranja ga bo treba zamrzniti v posodi za živila. Neolupljeno sadje je shranjeno leto in pol.

Zaključek

Nekateri ne vedo, kako shraniti kupljene mandlje. Da bi se tega lotili, preučujejo osnovna priporočila za ohranjanje oreščkov in upoštevajo nianse izbire svežih izdelkov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drevesa