Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Seznam pripravkov za zimo mora nujno biti marmelada, narejena iz breskev in nektarin. Sadje je bogato s številnimi vitamini, marmelada ima bogat okus brez občutka za sladkor, vonj po sadju, ki vztraja pri dolgotrajni toplotni obdelavi.

Nekaj nasvetov za pripravo marmelade

Obstaja nekaj posebnosti priprave sladice iz breskev in nektarin:

  1. Da se nektarina ne razpade, jo razrežemo na majhne kvadratke. Lupine s plodov se ne odstrani, je precej mehka, tanka v primerjavi z breskevjo.
  2. Breskev, ki je prekrita s puhovo, pred kuhanjem olupimo. Da bi to naredili, so jo dali v vročo vodo. Zatemnitev breskve lahko odpravite tako, da v vodo dodate citronsko kislino - 10 gramov na liter vode. kisline.

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Zrele, trde breskve se jemljejo za kuhanje dobrot. Toda ko izbirate nektarin za marmelado, da dobite pravilno konsistenco sladice, koščki sadja niso zelo trdi ali preveč mehki. Izbira se ustavi na zrelih ali rahlo nezrelih plodovih.

Če za marmelado vzamemo trdno sorto breskev, jo pred kuhanjem 4 minute blanširamo v vreli vodi in nato ohladimo v hladni vodi. Na začetku se celotno sadje naseklja, da se ne razpoči.

Pravila za pripravo posod

Preden stekleni kozarec napolnimo z marmelado, posodo 30 minut namočimo v vodi, nato s čopičem čopič speremo z milom, sodo in 2-3 krat speremo s čisto vodo.

Oprano posodo položimo z vratom navzdol na brisačo in jo hranimo, dokler ne položimo, vendar največ 20 minut.

Jam recepti

Če želite kuhati priboljšek za zimo, obstajajo različne možnosti receptov.

Klasičen način

Po receptu se pripravi sladica z breskvami in nektarinami brez koščic.

Seznam izdelkov:

  1. Breskev, nektarina - 1 kg.
  2. Sladkor - 1, 5 kg.
  3. Citronska kislina - 1 tsp.
  4. Voda - 250 ml.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Sadje operemo, odstranimo muhe iz breskev. Sadje narežite na rezine.
  2. Naredite sirup. V kotel nalijemo vodo, jo zavremo, 500 gr se vlije. sladkor, vse zmešamo. Ko se sladkor raztopi, se sadju postopoma doda preostalih 1000 gramov. pri mešanju. Absolutno raztapljanje sladkorja kaže na pripravljenost sirupa.
  3. Sadje položimo v kotel in prelijemo z vročim sirupom. Približno 1, 5 ure je potrebno, da se plodovi v njej namočijo.
  4. Maso v ponvi segrejemo do vrenja.

Čas kuhanja - 20-25 minut. Po tem, ko morate izklopiti ogenj in odstraniti peno. Sladica stane 2-3 ure in se spet vrne na ogenj 20 minut. Po pripravi dodamo citronsko kislino.

Varianta s češnjami

Za kuhanje različnih džemov boste potrebovali naslednje izdelke:

  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • nektarine - 500 gr;
  • breskve - 500 gr .;
  • sladka češnja - 500 gr.

Plodove operemo, osušimo, narežemo na rezine. S češnje je odstranjen kamen. Sadje položimo po plasteh, potresemo s sladkorjem. Plodove je treba infundirati in dati sok.

Morate kuhati sladico v 3 fazah. Najprej se masa zavre, je na poti. Potem se plin zmanjša, marmelada pa se kuha 5 minut, pena se med kuhanjem odstrani. Po izklopu plina in sladica se infundira 4 ure.

Na stopnjah 2 in 3 je postopek kuhanja podoben. Vroča gotova poslastica je položena v posodo.

S figovimi breskvami

Seznam izdelkov za sladico:

  1. Velike breskve - 2 kos.
  2. Velike nektarine - 3 kosi.
  3. Fig breskve - 3 kosi.
  4. Sladkor - 400 gr. na 500 gr. sadje.

Kako kuhati sladico:

  1. Sadje operemo in pošljemo v vrelo vodo 2 minuti.
  2. Ohladite v hladni vodi, tako da odstranite lupino.
  3. Plodove narežite, predhodno odstranite semena.
  4. Vse komponente se pošljejo v ponev in napolnijo z granuliranim sladkorjem. Vztrajati jih je treba 5 ur pred nastankom soka.
  5. Počakajte, da se marmelada zavre, zmanjšajte plin. Masa vre 5 minut.
  6. Vroča sladica se razprostira po bregovih, se zvije. Tara obrne pokrov navzdol.

S slivami

Bistvene sestavine sladice za zimo:

  1. Breskve - 1 kg.
  2. Nektarin - 1 kg.
  3. Medena sliva - 500 gr.
  4. Sladkor - 2 kg.
  5. Vanillin - 5 gr.
  6. Cimet - 2 palčki.

Breskve olupite z nektarinami, odstranite semena z vseh plodov. Sesekljajte na velike rezine in dodajte sladkor. Po 3 urah se sladica odpravi do štedilnika, postavi se cimet.

Kuhanje dobrot traja 25 minut, nalijemo vanilijo. Cimet odstranimo in sladico ustekleničimo.

Z rožnatimi češnjami

Recept vključuje take komponente:

  • 400 gr. nektarine;
  • 300 gr rožnate češnje;
  • 700 gr. granuliran sladkor.

Nektarina se razreže na kocke, kombinira z rožnatimi češnjami, sladkorjem in postavi na štedilnik (ogenj naj bo srednji), moti. Ko se pojavi sok, raztopi sladkor, doda ogenj in priboljšek zavre.

Kotel odstrani s štedilnika in pusti, da se ohladi. Ko spet ugasne, da sladica zavre. Ogenj zmanjšamo in marmelado kuhamo 20 minut.

Končana poslastica se ohladi in položi v posode.

Nadaljnje shranjevanje dobrot

Pripravljeno sladico lahko hranite v hladilniku, pokrito s plastičnim pokrovom ali v kleti, hermetično razvaljano za dolgotrajno skladiščenje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti